Daugiau spalvų, daugiau saulės, daugiau lengvumo skoniuose, mintyse ir kasdienybėje - viskas prieš akis, nes pagaliau pavasaris!

Šie saldūs varškės sūreliai - desertas, kuriam neabejingi bus visi, dideli ir maži.

Sūreliai minkšti, saldūs, gaivūs, žaismingi ir spalvingi.

Skonis, vertas dešimties balų, primena nostalgišką desertinį varškės sūrį iš vaikystės.

Sūrelius paruošite itin greitai ir paprastai.

Tai gaivus desertas, kuriam nereikia jungti orkaitės ar stovėti prie viryklės, tad puikiai tiks ir kaitriausioms vasaros dienoms.

Desertą galite pjaustyti riekelėmis, gabalėliais ar sūrelių formos stačiakampiais.

Patiekite, kaip tik norisi!

Desertinės varškės sūris su ananasų gabaliukais

„Skoniu jis pasiteisino 100 proc. ir puikiai atrodė patiektas ant stalo“, - savo desertą gyrė Audronė Zemenskienė, siūlydama jį konkursui „Gardžiausi Velykų patiekalai“.

Štai jos receptas.

Reikės:

• 2 po 180 g varškės (9 proc.) arba kreminės varškės
• 400 g grietinėlės (30 proc.)
• 200 g kondensuoto pieno
• 30 g želatinos + 10 v. š. vandens (brinkinimui)
• 565 g ananasų gabaliukų sirupe

Kaip gaminti:

1. Želatiną išbrinkinkite vėsiame vandenyje 10-15 min., po to pakaitinkite, kol granulytės visiškai ištirps.
2. Varškę ir grietinėlę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės (stenkitės, kad neliktų varškės kruopelyčių arba varškę pertrinkite per sietelį).
3. Į varškės ir grietinėlės masę supilkite kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite.
4. Po to supilkite paruoštą želatiną.
5. Galiausiai supilkite skardinėje esantį ananasų sirupą (150 ml) ir sudėkite ananasų gabaliukus.

Desertinis varškės sūris su žele

Skubu dalintis receptu.

Reikės:

• 2×180 g varškės (9 proc.)
• 250 g natūralaus jogurto (galite naudoti ir grietinę)
• 3-4 v. š. saldaus sutirštinto pieno (saldumą reguliuokite pagal save)
• 2 pakelių skirtingų skonių želės (aš naudojau aviečių ir agrastų)
• 20 g želatinos + 8 v. š. vandens

Kaip gaminti:

1. Skirtingų skonių želę sustingdykite (vandens pilkite 250 ml, tuomet deserte ji bus tvirta).
2. Želatiną 10-15 minučių brinkinkite vandenyje, paskui pakaitinkite iki granulytės visiškai ištirpo.
3. Varškę ir jogurtą sutrinkite iki vientisos masės ir įmaišykite sutirštintą pieną.
4. Į varškės masę įmaišykite tirpintą, kiek atvėsintą želatiną ir gerai išmaišykite.
5. Sudėkite aviečių, agrastų skonių gabaliukais supjaustytą želę, išmaišiusi supilkite į formą ir pastačiau stingti į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriausia nakčiai.

Varškės sūreliai su žele

Reikės:

• 600 gramų varškės (liesa)
• 400 gramų pieno
• 20 gramų želatinos
• 2 želės (skirtingų skonių)
• 6 valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimo žingsniai:

1. Želatiną užpilkite 250 ml pieno ir palikite išbrinkti.
2. Į varškę sudėkite cukrų, vanilinį cukrų ir likusį pieną, viską gerai suplakite smulkintuvo ar plaktuvo pagalba. Turi gautis vienalytė masė.
3. Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ir, po truputį, supilkite į varškę, viską gerai išmaišykite ir sudėkite į, iš anksto, pasiruoštą ir supjaustytą gabaliukais žele.
4. Supilkite į norimą formą ir palikite sustingti šaldytuve.

Tirpindami išbrinkusią želatiną, būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - užvirusi ji nebesustings.

Įmaišykite į varškės masę jau šiek tiek pravėsintą.

Želė, želatina, vanilė - šie produktai mano virtuvėje anksčiau, dabar ir visada, tik „Dr. Oetker“ prekės ženklo.

Desertui naudojau aviečių, apelsinų ir kivių skonio „Dr. Oetker“ želė.

Varškės desertas su žele gabalėliais (sūrelių formos)

Reikės:

• 4 valg. š. želatinos
• 1 arb. š. vandens
• Varškė
• Graikiškas jogurtas
• Saldintas sutirštintas pienas

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoškite želė.
2. Želė miltelius iš pakelių suberkite į tris dubenėlius, į kiekvieną įpilkite po stiklinę karšto vandens ir maišykite, kol želatinos grūdeliai visiškai ištirps.
3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
4. Į dubenėlį suberkite želatiną, užpilkite vandeniu ir palikite 10 min.
5. Varškę (jei naudojate paprastą, iš pradžių ją gerai pertrinkite iki kreminės tekstūros), graikišką jogurtą ir saldintą sutirštintą pieną išplakite iki vientisos masės.
6. Paruoštą masę sudėkite į maistine plėvele išklotą kekso kepimo formą (30×11 cm) arba panašaus dydžio indą.
7. Išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite pailgais gabalėliais, primenančiais sūrelių formą.
8. Grąžinkite sūrelius į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.

Recepto santrauka lentelėje:

Recepto pavadinimas	Pagrindiniai ingredientai	Paruošimo laikas
Desertinės varškės sūris su ananasų gabaliukais	Varškė, grietinėlė, ananasai	~30 minučių + stingimo laikas
Desertinis varškės sūris su žele	Varškė, jogurtas, želė	~40 minučių + stingimo laikas
Varškės sūreliai su žele	Varškė, pienas, želė	~45 minutės + stingimo laikas

---