Trupiniuotį arba crumble atradau kažkada senų senovėje, kai neišmaniau ką pagaminti su pernokusiomis kriaušėmis bei keliais pavargusiais obuoliais.
Grožio konkurse trupiniuotis vargu ar pasiektų aukštas pozicijas, bet skonio prasme tai ojojoi kaip gerai.
Trupiniuotis (arba crumble) - išeitis visur ir visada, kai norisi kažko saldaus greitai ir reikia tai sukonstruoti iš to, ką turi. Tinka ir obuoliai, ir kriaušės, ir slyvos, ir persikai, žodžiu, viskas.
Galime priskirti obuolių ir kriaušių trupiniuotį su trešnėmis prie mėgstamiausių desertų.
Na, nebent Amerika, kurios vienas tradicinių desertų - apple pie (obuolių pyragas). Tačiau pyragais amerikiečiai neapsiriboja, o vienas be galo populiarių desertų - tai vaisių „crumble”, kurį lietuviškai turbūt reiktų vadinti trupiniuočiu.
Be to, kad šis desertas turi kur kas mažiau kalorijų nei dažnas kitas kepinys, be to, kad jis labai paprastas pagaminti, tai dar ir be proto skanus!!
Kažin ar kuri kita šalis gali lygintis su Lietuva obuolinių desertų skaičiumi… Su tokia gama obuolių rūšių konkuruoti sunku.
Ingredientai
- 3 kriaušės
- 3 obuoliai
- Sauja trešnių
- 1 arb. šaukšt. cinamono (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Kepimo indą (arba atskirus indelius) patepu sviestu ir pabarstau maždaug šaukštu cukraus.
- Obuolius ir kriaušes nulupu bei supjaustau kubeliais.
- Trešnes perpjaunu pusiau ir išimu kauliukus.
- Į indą sudedu supjaustytus vaisius, pabarstau vaniliniu cukrumi arba tiesiog cukrumi.
- Kepame 190C orkaitėje apie 40 minučių, kol trupiniai kražiai apkeps.
Trupinių paruošimas
Pasigaminame trupinius: pirštais triname miltus, cukrų ir sviestą, tik nesistengiame sulipdyti vientisos masės. Trupinių masė gausis tarsi smėlis.
Pirma, būtinai reikia atsiminti, kad juos darome su šaltu sviestu Ir tiktai labai kokybišku. Mūsų mėgstamiausias sviestas yra DVARO naudojam jį nenormaliais kiekiais … Ir ant duonos, ir kepiniuose jis yra TOBULAS. O trupiniai pyragui su juo išeina labai gardūs, nes šis sviestas gaminamas pagal ypatingą technologiją.
Antra, trupiniams man patinka naudoti rudąjį cukrų.
Trečia, nereikia labai ilgai su trupiniais persistengti, jų minkyti ir kočioti ilgai tarp rankų.
Patarimai
- Labai siūlau išmėginti keptus svarainius. Su svarainiais terliojimosi - per akis, bet skonio jie tikrai priduoda daug.
- Įmaišykite į vaisių masę spanguoles. Sirupo liks - jį panaudosite kitiems tikslams (sirupas bus ryškiai raudonas, persismelkęs spanguolių ir imbiero kvapu).
- Jei obuoliai saldūs, dėkite mažiau cukraus į trupinius.
- Miltus galite maišyti per pusę su migdolų miltais.
Tai tikrai pabandykit pasidaryti patį paprasčiausią klasikinį obuolių trupiniuotį. Be įmantrybių ir slaptų ingredientų.
Pasidalink savo įspūdžiais, kaip pavyko pagaminti pagal šį receptą!