Mažoms šventėms, spalvingiems gimtadieniams, improvizuotiems savaitgalių pasilepinimams - visoms progoms reikia ko nors skanaus. Vaikų gimtadienio tortas nebūtinai turi būti didelis ir solidus - jį puikiai gali pavaduoti būrelis simpatiškų mini tortukų - cake pops’ų. Mini tortukai patogūs tuo, kad jais vaišinant nereikia rūpintis lėkštutėmis bei šaukšteliais, jie nedidukai ir labai gardūs.
Traškūs Vafliai ant Pagaliuko
Drauge su „Dr. Oetker Lietuva“ ieškojome atsakymo, kas galėtų būti skanaus, spalvingo ir patogaus. Atsakymas pasirodė labai paprastas - vafliai! Jei tik kepsite juos visai nedidukus. Jei tik įsmeigsite į juos medinius pagaliukus. Jei tik apglaistysite šokoladu ir apibersite spalvingais saldžiais pabarstukais.
Panorėję išsikepti tokių vaflių, turite žinoti - jie turi būti traškūs išorėje, išlikti tvirti net ir atvėsę. Dažnai vafliai būna nuostabiai skanūs vos tik iškepti, bet vėsdami suminkštėja, tampa glebūs, praranda formą.
Yra trys dalykai, kurių reikia nepamiršti, kad vafliai būtų tobuli. Pirmąjį reikia įmaišyti į ruošiamą tešlą. Tai - sviestas. Antrasis - atskirai iki standžių putų išplakti baltymai. Galiausiai, trečiasis - aukšta kepimo temperatūra.
Aš užmaišiau tešlą, iškepiau vaflius ir užrašiau receptą, o „Dr. Oetker Lietuva“ pasirūpino, kad parduotuvių lentynose rastumėt gausų pasirinkimą įvairiausių pabarstukų. Aš pasirinkau spalvotus ir mėlynuosius, nes labai norėjau pradžiugint saulėtą virtuviuką, o jis, paklaustas, kokia spalva jo mėgstamiausia, visad turi du atsakymus: arba „mėlyna“, arba „spalvota, spalvota“.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 2 arb. š. citrinos žievelės
- ½ arb. š. druskos
- 120 g miltų
- 60 g cukraus
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- įvairių „Dr. Oetker“ pabarstukų
- šokolado glaistymui
Gaminimo eiga:
- Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su ištirpintu sviestu, vaniliniu cukrumi ir citrinos žievele.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Sumaišykite abu mišinius.
- Kiaušinių baltymus elektriniu plaktuvu išplakite iki labai standžių putų. Apvertus dubenį su išplaktais baltymais, jie turi laikytis neiškritę.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
- Belgiškų vaflių keptuvę ištepkite gabalėliu sviesto ir įkaitinkite pagal instrukcijas (pasirinkite aukštą temperatūrą).
- Kepkite vaflius, kol gražiai pagels.
- Atsargiai įsmeikite medinius pagaliukus į kiekvieną iškeptą vaflį.
- Papuoškite. Šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės. Merkite į jį vaflius, apibarstykite pabarstukais.
Greiti Cake Pops'ai Gimtadieniui
Šiame recepte žavieji pyragaičiai ant pagaliuko sulipdomi labai greitai - tereikia trintus „Oreo“ sausainius sumaišyti su maskarponės sūriu.
Ingredientai:
- „Oreo“ sausainiai
- Maskarponės sūris
- Šokoladas
- Kepinių pabarstukai
Gaminimo eiga:
- „Oreo“ sausainius sumalame virtuvės kombainu iki rupių trupinių.
- Sumaišome trupinius su maskarponės sūriu.
- Iš masės suridename kamuoliukus, kiek paplojame, kad suteiktume tortuko formą. Pagaliuko galą merkiame į tirpintą šokoladą ir įsmeigiame į pyragaitį.
- Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Vandens vonelėje ištirpiname likusį šokoladą. Kad šokoladuoti būtų lengviau, galime įvarvinti 1-2 lašus neutralaus skonio aliejaus. Laikome kiekvieną popsiuką virš puodo, liejame iš viršaus šokoladu, perteklių atsargiai nubraukiame, pabarstome pabarstukais ir smeigiame į šaldytuve laukiantį indą.
- Leidžiame sustingti kelias minutes, tada įsmeigiame po žvakutę. Žvakutes galime dėti kiek patrumpintas.
Greitai pagaminamus cake pops’us gimtadieniui skanaujame iš karto, arba laikome šaldytuve.