Vasarą nesinori jokių riebių tortų, o ir pavojus apsinuodyti grietinėle ar pastovėjusiais šilumoje kepiniais (net ir naminiais) yra labai didelis. Todėl nusprendžiau negaišti laiko prie kepinių, nes ilgai laukta saulutė ridinėjasi žeme, o pavaišinti savo svečius ir jubiliatą lengvu, gaiviu desertu.
Sveikas vasaros desertas
Sveikas vasaros desertas, kurį paruošime vos per kelias minutes. Na gerai, tada reikės kantrybės kelias valandas, kol užšals. O tada… tada turbūt pasigailėsime, kad negaminome dvigubos porcijos iš karto! Šaldytas jogurtas su uogų ir riešutų pabarstukais - itin universalus karštomis dienomis.
Jis gali ir sveikesnių ledų vaidmens imtis, vasaros rytmetį ant pusryčių stalo atsidurti ar kaitrią popietę palaikyti draugiją kavos puodeliui. Aš šaldytą jogurtą gaminau su braškėmis, šilauogėmis ir pistacijų riešutais. Tačiau variantų čia gali būti daug.
Galima pasitelkti įvairius vaisius ir uogas, tiek šviežius, tiek šaldytus (pastarųjų spalvos bus blankesnės). Riešutus galime keisti čija sėklomis, granola, kokoso ar migdolo drožlėmis. Trumpai tariant, galime žaisti įvairiais skoniais ir sveiką vasaros desertą kaskart valgyti vis kitokį.
Jogurtas - naudoju graikišką 10 proc. riebumo jogurtą, man patinka jo klampumas, tirštumas, maistingumas ir skonis. Tačiau kitoks jogurtas šioje vietoje taip pat tiks. Jogurtą galime saldinti - klevų sirupu ar cukraus pudra, galime (ypač jei naudojame saldesnius vaisius) to ir nedaryti. Kepimo popierius - naudojant kokybišką jis labai gražiai nusiima nuo paruošto skanėsto.
Gaminimas
- Į kepimo popieriumi įtiestą skardelę pilame jogurtą ir tolygiai paskirstome.
- Pabarstome uogomis ir riešutais.
- Jogurtas užšąla per 3-4 valandas. Ištraukę sulaužome jį rankomis arba supjaustome aštriu peiliu.
Sveikas vasaros desertas valgomas iš karto išėmus iš šaldiklio, nes pabuvęs šiltai jogurtas tirpsta.
Šakotis ant grilio
Grilis asocijuojasi su mėsos patiekalais? Bet jame galite paruošti ir ypatingus desertus! Dabar kiekvienas savo namų kieme ar iškyloje galėsite pagaminti šakotį!
Grilio desertui pagaminti reikia:
- 1 pasirinktos šakos
- 250 g sviesto
- 6 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
- 3 kiaušinių baltymų
- 3 kiaušinių trynių
- Žiupsnelio druskos
- 2 šaukštų DOBILAS natūralios ekologiškos grietinės
- 150 g miltų
- NATURLI avietinių ledų (patiekti)
Gaminimas
- Į ELECTROLUX trintuvą dėkite sviestą, cukrų ir maišykite iki vientisos konsistencijos, kol cukrus susijungs su sviestu.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, kiaušinių trynius išplakite.
- Kiaušinių trynius sudėkite į sviestą su cukrumi ir išmaišykite, dėkite DOBILAS natūralios ekologiškos grietinės, pusę miltų ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite kiaušinių baltymus, likusius miltus, druską ir gerai išmaišykite.
- Ant pasirinktos šakos tepkite gautą šakočio masę ir kepkite virš įkaitinto ZYLE grilio, kol apskrus, vėl tepkite masę, apkepkite ir taip kartokite procesą, kol sunaudosite visą šakočio masę.
- Patiekite su NATURLI ledais.
Skanaus!
Gaivus desertas su agar-agaru
Sveikas ir gaivus desertas gaminamas iš:
(8 porcijoms reikės)
- 2 a.š.(10g) agar-agaro - augalinio “želatino”
- 100 g nuluptų migdolo arba anakardžio riešutų
- 70 kokoso drožlių ir sauja kokoso plokštelių (stambesnių drožlių) - papuošimui
- 150 g natūralių džiovintų abrikosų arba razinų
- 1 prinokęs bananas
- 1 stiklinė aviečių (naudojau šį kartą šaldiklio atsargas)
- Beveik 1 l vandens
Eiga:
- Agarą užpilti 100ml vandens ir išmaišyti. Palikti, kol suplaksime masę.
- Į plakiklį supilti riešutus, kokoso drožles ir įpilti 300 ml vandens. Plakti 1,30min. iki grietinėlės konsistencijos. Palikti plakiklyje.
- Sudėti abrikosus ar razinas ir bananą, įpilti dar 300 ml vandens ir vėl suplakti 1.30min.
- Ant viryklės užkaisti puodelį su 200 ml vandens, supilti agarą ir intensyviai maišyti su šluotele kol užvirs. Virti 30 sek ir išjungti.
- Pasiruošti išrikiuotus serviravimo indelius, ant dugno suberti po šaukštą uogų ir, jei naudosite šaldytas uogas, reikia dirbti greitai, nes masė tuoj pat stings.
- Išvirtą agarą supilti į plakiklį, išmaišyti 10 sek ir tuoj pat pilstyti į indelius ant uogų. Pirmiausia supilti iki indelio pusės, vėl įberti uogų ir tuomet išpilsyti likusią masę.
- Deserto viršų papuošti aviečių ar braškių uogomis ir kokoso stambesnėmis drožlėmis. Palikti šaldytuve 30min. (jei gaminote su šviežiomis uogomis) ir mėgautis po 5 min., jei gaminote su šaldytomis.
Pastaba: šis lengvas, gaivus desertas - idealus netikėtiems ar tikėtiems svečiams užklupus, ar pačioms pasimėgauti su popietine arbatėle . Taip, jūs nesuklydote - šį desertą galima valgyti net vakare! Uogas galite keisti pagal norą ar krepšelio turinį. Tuoj bus braškės, tai jas patarčiau supjaustyti gabaliukais, nes didelės uogos netiks mažuose ledų indeliuose. Puoškite viršų perpjautomis braškėmis su žaliais lapeliais.
Jei norite saldžiau, galite įplakti 1 š.
Indiškas ryžių pudingas
Su indiškais desertais - sudėtinga. Arba jie labai riebūs, arba labai saldūs, arba reikia kokių nors labai keistų ingredientų (rožių vandens, valgomos auksinės folijos ar kt.). Todėl surasti tinkamą variantą buvo nelengva. Pasirinkau labai nekaltą (ir nesaldų, beje) desertą, kuris, sakyčiau, tiktų ir kaip sekmadienio pusryčiai:)) Man patiko. Man patinka „nekalti” desertai. Sakot, tokių nebūna?:) Oi kaip būna… Kaip pavyzdžiui šis ryžių pudingas.
Mažuose individualiuose indeliuose iškeptas pudingas (naudojai 1% pieną!!!) - minkštutis ir kvapnus, savo specifiniu kardamono skoniu nuskraidinantis kažkur link Indijos… Švelnų jo skonį ir tekstūrą papildo šviežio mandarino skiltelės.