Ruošdami vakarienę, taip pat mokomės taupyti.

Siekdami neišlaidauti, pirmiausia peržvelkime, ko turime šaldytuve, spintelėse, galbūt yra vystančių daržovių ar bebaigiančių galioti produktų.

Vakarienės receptų idėjos

Tarp mūsų parinktų patiekalų receptų sau tinkamą ras ir sriubų mėgėjai, ir teikiantys pirmenybę užkandžiams, ir tie, kas dievina varškės apkepus.

Sriubos

Pievagrybių sriuba - neabejotinai viena aromatingausių. O jei dar pagardinta pelėsiniu sūriu - visa skonių puokštė garantuota! Papuoškite pievagrybių sriubą svieste apkeptomis pievagrybių riekelėmis ir šalavijo šakele.

Ši pupelių sriuba yra stipraus skonio patiekalas sunkesnio, „ūkiško“ maisto mėgėjams. Joje netrūksta mėsos, prieskonių ir žinoma, raudonųjų pupelių. Mėgstantys vadinamąjį „komforto“ maistą privalo įtraukti šią pupelių sriubą į savo mėgiamųjų sąrašą.

Lęšių sriuba yra tas patiekalas, kurį turėtumėte gaminti kuo dažniau. Lasteliena, vitaminais B, C, E, mineralinėmis medžiagomis turtingos kruopos stiprins imunitetą, nervų sistemą, reguliuos virškinimo sisitemos darbą ir kt. O be to, lęšių sriuba yra itin gardi!

Išsiilgus egzotikos, kelionių, gaminkite tailandietišką tom yum sriubą. Pikantiška ir labai turtinga savo skoniais - tikrai verta išbandyti. Tom Yum sriubą Pagardinkite sriubą kalendromis ir smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais.

Užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai

Chačiapuri - tiesiog kartvelų virtuvės legenda. Minkštas kelių sūrių patiekalas tiesiog tirpsta burnoje ir negali palikti abejingų. Kadangi Gruzija toli, pabandykite chačiapurį pasigaminti namuose.

Ketvirčiais pjaustytos ir paruoštos kukurūzų burbuolės bus puikus patiekalas pietums, o atvėsusios taps gardžiu užkandžiu. Keptus kukurūzus patiekdami apšlakstykite majonezu.

Šitaip paruoštą vištieną galima valgyti karštą, galima - šaltą, galima dėti į pietų dėžutę ar neštis į iškylą. Patiekalas turtingas savo skoniais ir tikrai sotus. Vištienos tortilija tiks ir sulaukus netikėtų svečių.

Dauguma sutiks - čianachai yra tikrai gardus patiekalas. O paruošti juos - itin paprasta. Tereikia sudėti visus ingredientus į indą ir laukti, kol čianachai bus paruošti.

Vienas receptų, ką galima pagaminti iš kiaulienos sprandinės, - šnicelis. Šįkart rekomenduojame užkeptą sūriu ir pomidorais. Garnyrui prie šnicelio tinka ir bulvytės, ir makaronai, ir ryžiai.

Desertai

Tai sviestinėje tešloje užkeptas plikyto kremo pyragas. Valgant jis tiesiog tirpsta burnoje ir yra malonaus vanilės skonio. Pasigaminti šį pyragą nėra sudėtinga, tačiau užtruks šiek tiek laiko, kadangi...

Sviestiniai sausainiai tuo ir žavūs, kad iš pažiūros - paprastučiai, tačiau skonis - užburiantis. Trapūs ir kone tirpstantys burnoje. Iškepusius sviestinius sausainius dar kelias minutes palaikykite ištrauktoje skardoje, o paskui perkelkite ant grotelių - kad atvėstų.

Skonis primena rafaelo, tačiau šie migdoliniai-kokosiniai rutuliukai, populiariau vadinami angliškai - energy balls - daug sveikesni ir pilni skaidulų. Tai puiki alternatyva saldainiams, šokoladukams, sūreliams ir kitiems saldumynams. Pagaminus laikyti šaldytuve iki savaitės.

Artinantis šventėms dažnas ieško grybukų recepto. Dalijamės su jumis skaitytoos Leokadijos mums atsiųstu receptu. Skaitytoja smulkiai pasakoja, kaip gaminti legendinius grybukus.

Meduolinius sausainius kepa ir dekoruoja visi - čia tokia veikla, kuri įtraukia tiek mažą, tiek didelį. O ir gaminti itin paprasta. Iškepusius meduolinius sausainius prieš šventes papuoškite glajumi.

Kepti obuoliai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė pabandė juos įdaryti avižiniais dribsniais ir liko maloniai nustebusi: keptų obuolių rezultatas pranoko visus mano lūkesčius, buvo ir gardu, ir sotu!

Kaip sutaupyti ruošiant vakarienę?

Tad ką pirkti, kiek gaminti, kaip viską suderinti, kad būtų ir skanu, ir nebrangu? Šie paprasti patarimai padės ne tik nustebinti artimuosius gardžiais patiekalais, bet ir sutaupyti.

Tinklaraščio „Vienkiemio Virtuvė“ autorė Eliza Bielinė su savo sekėjais bene kasdien dalinasi įvairiausiomis burnoje tirpsinčių patiekalų idėjomis bei receptais.

„Aš planuoju savaitės pirkinius iš anksto. Dažniausiai apsiperku visai savaitei, taip išties nemažai sutaupau. Grilio sezono metu patiekalus planuoju pagal tai, kam parduotuvėje tuo metu yra akcija. Tarkim, jei žinau, kad parduotuvėje akcija kiaulienos šonkauliams, tai grilyje jie ir kepa. Jei pastebiu, kad pigiau nusipirkti galima kiaulienos sprandinę, tuomet gaminu plėšytą kiaulieną“, - teigia pašnekovė.

Anot tinklaraštininkės, būtent prekybos centruose skelbiamos akcijos ir „pametėja“ jai idėjų gardiems receptams.

E. Bielinė įsitikinusi - pigiausias ir paprasčiausias būdas grilio vakarėlio metu pamaitinti draugus bei šeimą - ruošti dešrainius.

„Galima pagaminti tikrai įvairių ir įdomių dešrainių versijų. Laiko šis patiekalas taip pat neužima daug, juk iškeptas dešreles užtenka sudėti į lėkštę, atskiruose dubenėliuose patiekti įvairių daržovių ir kiekvienas svečias gali susidėlioti patiekalą taip, kaip būtent jam skaniausia. Tuo pačiu gaunasi ir tam tikra pramoga prie stalo“, - teigia pašnekovė.

Taip pat, anot turinio kūrėjos, niekada nesusivilsite grilyje kepdami takus (angl. tacos). „Jų gaminimo principas toks pat. Pridėkite įvairiausių ingredientų ant stalo, o tada jau leiskite svečiams susidėlioti patiekalą kaip jie nori. Mano šių metų atradimas - takai su žuvimi. Nekantrauju išmėginti juos ruošti grilyje“, - dalinasi E. Bielinė.

Pašnekovė teigia, kad ji pati, besirengdama didesniam grilio vakarėliui, visuomet paskaičiuoja, kiek maždaug gali suvalgyti vienas asmuo. „Tarkim, jei organizuojamas mėsos grilio vakaras, skaičiuoju, kad vienas žmogus vidutiniškai suvalgys 150 g mėsos. Tokio kiekio tikrai visuomet užtenka. Jei planuoju dešrainių vakarėlį, tuomet skaičiuoju dvi dešreles asmeniui. Pasitaiko, kad vienas svečias suvalgo tik vieną, o kitas - net tris. Tačiau niekada nepritrūkstu maisto“, - nurodo tinklaraštininkė.

E. Bielinė pabrėžia, kad jei ir lieka po vakarienės likučių - jie jos visai negąsdina. Juk grilyje keptas maistas labai skanus ir kitą dieną.

„Trakim, iš likusios mėsos kitą dieną galima gaminti meksikietiškus buritus. Tereikia mėsą supjaustyti smulkiau ir sumaišyti su daržovėmis. O likusias dešreles visuomet galima suvalgyti kitą rytą, pusryčiu metu“, - rekomenduoja turinio kūrėja.

Išties daug gaminanti tinklaraščio autorė sako, kad pati namuose visada turi natūralaus jogurto, mat jis puikiai tinka gaminant padažus, o marinuojant vištieną yra tiesiog nepakeičiamas. „Taip pat esu didelė pomidorų gerbėja. Man jie tinka visur, su viskuo ir visada. Ruošdama patiekalus grilyje visuomet stengiuosi, kad ant stalo būtų ir pomidorų. Pati nemėgstu mėsos glazūruoti su pirktiniais padažais, todėl šaldytuve visada turiu pomidorų pastos“, - pasakoja E. Bielinė.

Anot pašnekovės, su šia pasta galima pasigaminti tikrai puikų padažą. Tarkim, jei ji gamina plėšytą kiaulieną, ją visada išvolioja pačios ruoštame padaže iš pomidorų pastos, cukraus, acto, druskos ir Vorčesterio padažo. Kiauliena gaunasi skani ir labai sultinga.

E. Bielinė dalinasi ir pagrindine taisykle, kuri jai padeda sutaupyti. Ji pirkinių krepšelį sudarinėja visos savaitės eigoje. Pavyzdžiui, pamačiusi, kad namuose kažko trūksta, pašnekovė tą produktą įsirašo į sąrašą telefone. „Nekeliauju į parduotuvę pirkti impulsyviai, nes tada prisiperku nereikalingų produktų. Taip pat, prieš važiuojant į parduotuvę, labai svarbu pasižiūrėti, ko yra namuose. Juk nesinori nusipirkti produktų, kurių jau turi“, - teigia pašnekovė.

Turinio kūrėja sako, kad pati nelabai mėgsta važiuoti į parduotuvę, mieliau apsipirkinėja internetu. Patogu tai, kad taip apsiperkant nereikia gaišti laiko, prekes kurjeriai atveža.

Tinklaraščio „Vienkiemio virtuvė“ autorė sako, kad kartais grilio sezono ilgesys būna toks smarkus, kad, atrodo, orams pagaliau sušilus gaminti reikia labai daug. „O tada prisiperkame daug padažų, pagardų, skirtingų produktų. Juk norisi viską išbandyti. Tačiau juk užtenka daržovių, vieno baltymų šaltinio, pavyzdžiui mėsos ar sūrio ir, jei patinka, ryžių ar tiesiog duonos. To užtenka norint pasidžiaugti puikiu grilyje keptu patiekalu. O ir vargti gaminant daug nereikia“, - pasakoja pašnekovė.

E. Bielinė įsitikinusi - norint surengti grilio vakarėlį visai nereikia modernios kepsninės. Užtenka tiesiog kelių senų plytų ir medienos šakelių. Svarbiausia turėti kur mėsą užmauti ar ją sudėti, o daugiau viską galima lengvai rasti gamtoje. Kepti galima įvairiausius maisto produktus: tereikia fantazijos ir ryžto eksperimentuoti

Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė sako, kad ne itin brangus ir labai populairus pasirinkimas grilio vakarėliui - kepama kiauliena bei kiaulienos šašlykai. „Pastaraisiais metais matome ir augantį susidomėjimą grilyje kepamais marinuotos vištienos produktais bei šviežia vištiena. Pirkėjams rūpi kokybė, šviežumas, todėl jie ieško lietuviškos mėsos. Grilio sezono metu tiek kiaulienai, tiek vištienai, tiek kitiems griliui skirtiems produktams taikome gausias nuolaidas. Todėl pirkėjai visada gali pasirinkti, ką kepti kepsninėje ir tuo pačiu sutaupyti“, - teigia pašnekovė.

Anot jos, nereikėtų nuvertinti ir grilyje kepamų daržovių. Pievagrybiai, paprikos ar smidrai gali tapti puikiais grilio vakarėlio atributais, kurie papildys stalą šviežiais ir sveikais ingredientais bei neištuštins piniginės.

G. Kitovė įsitikinusi - norint surengti puikų grilio vakarėlį nereikia daugybės pinigų. Svarbu planuoti, į parduotuvę ateiti su sąrašu, o taip pat prieš vykstant apsipirkti pasidomėti akcijomis. Juk kai žinai, ko reikia ir planuoji pirkinius - galimybių sutaupyti atsiranda labai daug.

Ji teigia, kad besiruošiant iškylai ar vakarėliui ilgiau negendančiais produktais galima pasirūpinti iš anksto. Pavyzdžiui, akcijų metu galima įsigyti aliejų, padažų, konservuotų produktų ar net tam tikrų užkandžių.

Prekybos tinklo atstovė atskleidžia, kad grilio sezono metu tiek kepamiems produktams, tiek ir užkandžiams jie taiko įvairias nuolaidas.

Anot pašnekovės, pirkėjai vertina ne tik galimybę sutaupyti, bet ir laiką, todėl taip pat renkasi jau pagamintus desertus, kulinarijos produktus. Todėl G. Kitovė pataria visuomet planuoti savo pirkinius. Juk suplanavus meniu ir į parduotuvę atvykus su sąrašu, prieš tai peržiūrėjus akcijų leidinį, apsipirkimas tampa lengvesnis. Taip į krepšelį galės keliauti tik tai, ko tikrai reikia.

Vakarienė už 5 eurus - eksperimentas

Studentų pajamos skirtingos: dalis jų yra išlaikomi tėvų, kita dalis rytais eina į paskaitas, o vakarais dirba, trečia studentų kategorija savo pajamas papildo studentiškomis stipendijomis, kurias gauna už gerą mokslą ar pasiekimus, garsinant universiteto vardą.

Šiuo metu esu 3 kurso studentė ir manau, kad priklausau visoms 3 šioms kategorijoms. Vis dar gyvenu su tėvais, tačiau neprašau iš jų papildomų pajamų maistui, daiktams ar kelionėms. Tam susitaupau dirbdama šokių trenere, o prie to prisideda ir skatinamoji stipendija, kurią gaunu kiekvieno mėnesio gale. Pagalvojau, ar galėčiau savo stipendiją paskirstyti taip, kad jos užtektų tik maistui, tai yra, ar pakaktų prasimaitinti visas 30 dienų. Šio semestro stipendijos suma yra 140 eurų, taigi, suskaičiavau, kad pietums ar vakarienėms galiu išleisti maždaug 4,6 euro (~5 eurus). Taigi, iškėliau sau iššūkį atlikti eksperimentą ir sužinoti, ar įmanoma prasimaitinti už 5 eurus.

Makaronai su vištiena (kaina: 4,3 euro)

„Lidl“ parduotuvė buvo pirmoji, kurioje pradėjau paiešką sočiai ir pigiai vakarienei. Šiek tiek apsidairius ir apgalvojus, ką norėčiau pasigaminti, prigriebiau makaronų, daržovių ir vištienos - už viską sumokėjau 4,3 euro. Prisipažinsiu, kad parduotuvėje nepirkau sultinio ir pomidoro (nebūtinas), nes visa tai turėjau namuose, bet atsižvelgus į kainas, tai būtų sudarę maždaug 1.5 euro, kuriuos sutaupiau. Vakarienė buvo tikrai skani ir net pati nustebau įvertinusi kokybės ir kainos santykį. Manau, pagaminto patiekalo užtektų 3 dienoms ar 2 kambariokams pavaišinti.

Ingredientai 2-3 porcijoms:

• 400 g vištienos
• 400 g makaronų
• 1 morkos
• 1 mažo svogūno
• 1 paprikos
• 1 pomidoro
• 1 kubelio vištienos sultinio
• Prieskoniai: druska, pipirai

Gaminimas:

1. Visų pirma supjaustome daržoves ir vištieną (naudojau jau supjaustytą).
2. Užverdame vandenį makaronams ir juos verdame pasūdytame vandenyje apie 7-8 minutes.
3. Kol verda makaronai, pakepiname daržoves: svogūną, papriką, pomidorą. Šiek tiek patroškinus, daržoves patraukiame į šoną ir keptuvėje apkepame vištieną.
4. Grąžiname daržoves ir viską gerai išmaišome. Beriame prieskonius ir įpilame vištienos sultinį. Leidžiame šiek tiek pakepti.
5. Išvirtus makaronus dedame į vištienos-daržovių masę ir maišome tol, kol sultinys susigers į maistą.

Pagaminti šiuos makaronus užtruksite vos 30 minučių. Skanaus!

Virtinukai gnocchi (kaina: 4,93 euro)

Antras taikinys buvo parduotuvė „Iki“. Čia šiek tiek susidūriau su iššūkiais (kainomis), tad teko dairytis akcijų. Beje, patarimas studentams: visada turėkite su savimi parduotuvių akcijų korteles, jos sutaupys ne vieną eurą. Už išsirinktus produktus sumokėjau 4,93 euro ir jau nekantravau gaminti.

Vegetariškiems virtinukams gnocchi pagaminti reikės:

• Virtinukų gnocchi
• Vynuoginių pomidoriukų
• 1 cukinijos
• 1 paprikos
• Prieskonių: druska, pipirai

Gaminimas:

1. Keptuvėje apkepkite virtinukus, kad jie gražiai apskrustų. Atidėkite juos į šalį ir pasiruoškite daržovių troškinį.
2. Visas daržoves supjaustykite ir kepkite keptuvėje, apibarstę prieskoniais, kol suminkštės. Jei šaldytuve turite daugiau daržovių, nepabijokite jų panaudoti - galutinis rezultatas bus tik dar skanesnis.
3. Kad daržovės greičiau suminkštėtų, galite įpilti šiek tiek vandens ir patroškinti.
4. Verčiame į keptuvę virtinukus ir viską gerai išmaišome.

Skanaus!

Makaronai bolognese (kaina: 4,25 euro)

Trečiajam receptui panaudojau seną gerą pagalbininką - jau paruoštą padažą. Parduotuvėje „Šilas“ ilgai neužtrukau, o ir produktų daug nepirkau. Nes šiam greitam ir skaniam receptui prireikė tik 3 ingredientų, už kuriuos sumokėjau 4,25 euro.

Ingredientai:

• spagečių makaronai
• 450 g smulkinta kiauliena
• bolognese padažas spagečiams
• Vanduo

Gaminimas:

Viskas labai paprasta ir greita. Kol verdame makaronus, šiek tiek pakepiname smulkintą kiaulieną, beriame į ją padažo turinį ir vandens šiek tiek. Viską maišome tol, kol sutirštėja padažas. Ir viskas! Į lėkštę dedame makaronus ir mėsos padažą, jei turite, dar galima apibarstyti makaronų patiekalą tarkuotu sūriu. Skanaus!

Visus šiuos patiekalus buvo lengva ir pigu pagaminti. Patiekalo išeina 2-3 žmonėm, todėl atsiranda dar didesnė galimybė sutaupyti ir tilpti į savo studento biudžetą.

Kiti patarimai

„Pavasaris man asocijuojasi su šviežiomis daržovėmis. Po žiemos būnu labai jų pasiilgusi, todėl būtent šiuo metų laiku vakarienėms pradedu gaminti pačias įvairiausias salotas. Kalnas mėgstamų daržovių, o ant viršaus - tunas, kepta šoninė, feta arba burata. Štai ir greita, soti bei sveika vakarienė. Tuo tarpu šaltuoju metų laiku gaminu salotas su įvairiomis kruopomis - grikiais, lęšiais, kuskusu ir t.t. Į jas įmaišau mėgstamų žalumynų, sūrių ar net mėsos“, - savo greitai pagaminamų patiekalų idėjomis pasidalijo „Delfi TV“ laidų vedėja.

D. Vaitkutės-Šiaulienės pasiteiravus, ką ji paprastai gamina namuose sugrįžusi iš darbo, televizijos laidų vedėja sakė, kad ne visada atsiranda jėgų suktis virtuvėje, tačiau norint pasigaminti paprastas salotas nereikia daug energijos ar laiko. „Tačiau tikrai ne visada maitinuosi vien salotomis (juokiasi). Labai mėgstu makaronus, todėl visada jų turiu šaldytuve. Perku juos šviežius, nes ir skanesni, ir išverda greičiau, o su kuo juos patiekti, renkuosi pagal nuotaiką ir alkio lygį. Jei po darbų grįžtu alkana kaip žvėris - gaminu su Bolonijos padažu, jei norisi lengvai, bet neprastai - sumaišau su sviestu, parmezanu ir keliais pomidoriukais, o vaikus labiausiai pradžiuginu, kai jau visai tingiu kažką ruošti ir išverdu makaronų su pieniškomis dešrelėmis“, - pasakojo pašnekovė.

Anot Dalios, anksčiau ji manydavo, jog sriubai pagaminti reikia daug laiko ir pastangų, tačiau neseniai atradusi greitą pavasarinės sriubos receptą, ji šią nuomonę pakeitė. „Iš pradžių kalakutienos faršą sumaišau su mėgiamais prieskoniais, suformuoju mažus kukuliukus ir juos lengvai pakepinu aliejumi pašlakstytoje keptuvėje. Tik čia svarbu pabrėžti, kad apkepinu, bet ne iškepu. Tuomet sumetu juos į puodą, o keptuvėje apkepu supjaustytą svogūną, sutarkuotą morką ir susmulkintą šviežią kopūstą. Viską suverčiu į puodą, užpilu verdančiu vandeniu, įmetu sultinio kubelį ir paverdu 10 minučių. Ir sriuba jau paruošta!“, - receptu dalijosi „Delfi Rytas“ vedėja D. Vaitkutė-Šiaulienė.

---