Kalėdos - tai jaukumo, džiaugsmo ir kūrybos metas, o imbieriniai sausainiai tapo neatsiejama šventinio stalo dalimi. Šie aromatingi skanėstai ne tik puikiai tinka prie karštos arbatos ar kavos, bet ir yra nuostabi veikla visai šeimai. Dekoruojant sausainius galite išlaisvinti savo kūrybiškumą ir sukurti tikrus valgomus meno kūrinius. Daugelį kalėdinių sausainių galime išsikepti gerokai anksčiau.

Receptas

Receptas toks paprastas, kad jo imtis gali ir vaikai. O rezultatas - minkšti ir išvaizdūs skanėstai, puikiai tinkantys ir valgomoms dovanoms. Šventėms atėjus, iš anksto paruoštos vaišės - tikra dovana. O kai kurių sausainių net ir reikėtų imtis jau dabar - skaniausi kalėdiniai meduoliai kepami gruodžio pradžioje. Ilgiau pastovėję, jie tampa minkštesni, gardesni, kvapnesni.

Ingredientai:

• Sviestas
• Medus
• Cukrus
• Maltas imbieras
• Malti gvazdikėliai
• Maltas cinamonas
• Maltas pankolis
• Kiaušinis
• Miltai

Gaminimo eiga:

1. Sviestą, medų ir cukrų ištirpiname puodelyje ant mažos ugnies.
2. Kai produktai išsilydo ir masė tampa vienalytė, beriame 1,5 a. šaukštelio malto imbiero, 1 a. šaukštelį maltų gvazdikėlių, 2 a. šaukštelius malto cinamono ir 1 a. šaukštelį malto pankolio.
3. Kai medaus, sviesto ir prieskonių masė atvėsta - mušame vieną kiaušinį ir išsukame šakute ar šluotele.
4. Po truputėlį beriame miltus ir nuolat maišome šaukštu, kad susiformuotų vientisa tešla.
5. Jei tešla atrodo per šlapia - dar beriame miltų ir išmaišome.
6. Imame gabalėlį tešlos, pasibarstome miltų ir iškočiojame lakštą iki 3-5 mm storio. Kuo plonesnė tešla - tuo trapesni sausainiai.
7. Iš tešlos lakšto formelėmis išspaudžiame sausainius. Jei norėsite sausainius kabinti - nepamirškite išspausti ir mažos skylutės.
8. Kepkite orkaitėje 170 °C temp. apie 10 min., ant neprikepančios skardos.
9. Kai sausainiai atvėsta, galima dekoruoti paruoštu glaistu.

Glaistas

Ingredientai:

• Pusės citrinos sultys
• Cukraus pudra

Paruošimas:

1. Išspaudžiame pusės citrinos sultis.
2. Į sultis beriame cukraus pudrą ir gerai maišome.
3. Pudros beriame tiek, kol glaistas tampa pakankamai tirštas ir klampus.

Sausainių dekoravimo idėjos

Prieš pradedant dekoruoti, svarbu iškepti tinkamus imbierinius sausainius. Pasirinkite kokybišką tešlos receptą. Kočiokite tešlą tolygiai. Naudokite šventines formas.

Glajus yra pagrindinis sausainių dekoravimo ingredientas, todėl svarbu jį paruošti tinkamai.

Pagrindiniai dekoravimo elementai:

• Dekoravimo maišeliai.
• Valgomi dažai ir blizgučiai.
• Spalvoti pabarstukai.

Kai sausainiai iškepę ir atvėsę, galite pradėti dekoruoti.

Įsitikinkite, kad linijos lygios ir tikslios. Skiestą glajų naudokite užpildant kontūrus.

Pavyzdžiai:

1. Ant žvaigždutės formos sausainio nupieškite snaigę plonu baltu glajumi.
2. Naudokite rudą glajų elnio kūnui ir baltą smulkioms detalėms.
3. Baltais dažais ant sausainio nupieškite paprastus ornamentus, pavyzdžiui, žvaigždutes ar taškelius.

Po dekoravimo leiskite sausainiams visiškai išdžiūti kambario temperatūroje. Leiskite vaikams rinktis spalvas ir naudoti pabarstukus.

Kiti receptai

Iš meduolinės tešlos galime kepti įvairaus dydžio ir formų meduolius, taip pat ir jų namelius. Juos kepant namai prisipildo tokio jaukaus kvapo! Ir jie tiesiog tirpsta burnoje! Žaismingi ir mieli sausainėliai, kuriuos išpjaustysime be jokių specialių formelių. Dar vienas linksmas pavidalas sausainiams, vėlgi sukuriamas be formelių - arbatos pakeliai. Puikiai tinka skaniai dovanėlei.

Šaldytomis mėlynėmis, špinatais, burokėliais ir kakava galime puikiai nuspalvinti kalėdinių sausainių glajų. Vanile dvelkiantys, purūs, minkšti ir be galo skanūs. Kepinys, kurį smagu tiek gaminti, tiek krimsti, kai pasaulis už lango skendi baltuose pataluose. Skaitykite kaip išsikepti kalėdinius sausainius su šokoladu.

Meduoliniai sausainiai iškeps vos per 10 minučių.

Patarimai

• Del prieskoniu noreciau patarti, kad geriau juos susimalti namuose, o ne pirkti sumaltus parduotuvese- kur kas kvapnesni jie bus.
• Jeigu naudoju prieskonių mišinį meduoliams, kiek v.š. dėti?
• Ar rudaji cukru galima pakeisti paprastu?
• Svarbu palikti tarpus tarp sausainių, nes kepant jie padidės.

Kursai

Tapk meduolinių sausainių meistru! Nuo gardžios tešlos iki kvapnių, šventiškai dekoruotų sausainių. Šie mokymai puikiai tiks visiems, norintiems išmokti kepti ir dekoruoti tobulus meduolinius sausainius. Sužinosite, kaip paruošti skanią ir aromatingą tešlą, dirbti su glaistu ir dekoruoti sausainius įvairiomis technikomis. Po šių pamokų jūsų meduoliai taps ne tik šventinio stalo puošmena, bet ir tikru skonio atradimu!

---