Išgirdus žodžius „degustacinė vakarienė“, prieš akis iškyla ne tik prabangus restoranas ir aukščiausio lygio šefas, bet ir ištuštėjusios piniginės vaizdinys. Tačiau, pasak restorano „Amandus“ įkūrėjo ir virtuvės šefo Deivydo Praspaliausko, autentišką ir sočią vakarienę galima pasigaminti ir savo namuose.

Kas Yra Degustacinė Vakarienė?

Išskirtinės degustacinės vakarienės metu kviečiame jus keliauti po maisto pasaulį su patiekalų gamybos ir atsiradimo istorijomis, naudojamų produktų įdomybėmis ir svarbiausia - tobulai derančiais tarpusavyje skoniais. Tinkamai sudarytas meniu - tai skonių balansas tarp švelnaus ir stipraus, aštraus ir saldaus, skirtingų tekstūrų, temperatūros ir spalvų.

Kur Galima Mėgautis Degustacine Vakariene?

• Restoranuose: Kviečiame netikėtiems maisto ir gėrimų deriniams su dar nematytu jų pateikimu.
• Namie: Anot restorano „Amandus“ įkūrėjo ir virtuvės šefo Deivydo Praspaliausko, autentišką, sočią vakarienę galima pasigaminti ir savo namuose.
• Poilsio parkuose: Pakviesk į romantišką, jaukų pasimatymą Anupriškių pušyno apsupty, puikiame pramogų ir poilsio parko „TonyResort“ restorane Trakų rajone!

Degustacinės Vakarienės Meniu

Degustacinės vakarienės meniu yra parenkamas pagal sezoną. Meniu gali būti pritaikytas vegetarams ir veganams. Sudarant meniu - svarbu sezoniškumas ir atidus planavimas. D. Praspaliausko teigimu, konstruodamas degustacinės vakarienės meniu jis visuomet atsižvelgia į sezoniškumą bei produkto kainos ir kokybės santykį, kuris privalo būti kaip įmanoma geresnis.

Monte Pacis degustacijos - mini spektaklis, susidedantis iš skonio, estetinio vaizdo, kvapų, istorijos ir modernumo. Patiekalai kuriami kasdien - naudojant tą, ką tuo metu turime geriausio - Pažaislio vienuolyne žaliuojančiame darže užaugintas daržoves, ūkininkų, žvejų ir medžiotojų laimikius, partnerių pristatomas užsienio produktų naujienas, įsiklausant į vienuolių ar istorikų prisiminimus, aktyviai sekant modernias gastronominio pasaulio naujienas.

Kaip Pasigaminti Degustacinę Vakarienę Namuose?

D. Praspaliauskas pažymi, kad kalbant apie degustacinę vakarienę, omenyje turimi bent keli skirtingi patiekalai, todėl jų porcijos būna mažesnės, o įsigijus „prašmatnesnį“ ar kasdien mūsų krepšelyje nesutinkamą produktą, jo paragauti galės daugiau žmonių.

„Degustacinės vakarienės stalą visada gali papildyti tokie elementai kaip ikrai, rūkyta žuvis ar vytina mėsa - įsigyjant šiuos kiek brangesnius produktus ir juos padalijus daugiau nei vienam žmogui, mūsų piniginė per daug nesuplonės. Siūlyčiau nebijoti eksperimentuoti ir savo racioną papildyti įdomesniais, įprastomis progomis nesutinkamais produktais, kurie praskaidrins jūsų rutiną“, - pasakoja šefas.

Restorano „Amandus“ savininkas pratęsia, kad šiandien jo siūlomi receptai nustebins ne vieną prekybos „Lidl“ lankytoją, nes savo namuose tikrą degustacinę vakarienę dviem nesunkiai galima pasigaminti už mažiau nei 10 eurų.

D. Praspaliausko teigimu, kitokiomis spalvomis nušvisti gali ir mums iki gyvo kaulo jau pažįstami produktai, kuriuos esame įpratę matyti visiškai kitokiu pavidalu. Juk pagrindiniu patiekalo elementu gali tapti tiek morka, tiek kopūstas ar burokėlis - tereikia ragauti. Mus riboja tik mūsų fantazija, pastangos ir tam skiriamas laikas.

Receptai:

Užkandis su krevetėmis dviem - apie 2,25 Eur (nurodytos 2021 m. sausio 11 d. kainos)

• Porcijų kiekis: 2 asmenims
• Jums reikės:
  • 100 g „Ocean Sea“ šaldytų krevečių (apie 1,85 Eur);
  • keleto riekelių duonos skrudinimui (apie 0,15 Eur);
  • 50 g „Pilos“ grietinės (apie 0,12 Eur);
  • 50 g majonezo (apie 0,06 Eur);
  • 1 šaukštelio „Pilos“ sviesto (apie 0,03 Eur);
  • citrinos skiltelės (apie 0,02 Eur);
  • 1 šaukštelis „Kania“ garstyčių (apie 0,02 Eur).
• Paruošimo būdas: atšildytas krevetes apkepame su trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Atvėsiname prieš naudodami tolimesniame paruošime. Duoną užtepame sviestu ir paskrudiname orkaitėje 3-4 minutes, užstačius 150 laipsnių. Į vieną indą dedame grietinę, majonezą, krevetes, garstyčias. Viską gerai išmaišome, paskaniname pipirais ir smulkiai kapotomis žolelėmis. Gerai išmaišome ir tepame ant duonos. Patiekiame su skiltele citrinos.

Kepti mažieji upėtakiai dviem - apie 6,06 Eur (nurodytos 2021 m. sausio 11 d. kainos)

• Porcijų kiekis: 2 asmenims
• Jums reikės:
  • 2 mažų upėtakių (apie 3,97 Eur);
  • 1 brokolio (apie 1,49 Eur);
  • 1 šaukštelio „Kania“ garstyčių (apie 0,02 Eur);
  • citrinos skiltelės (apie 0,02 Eur);
  • 1 saujos „Kania“ džiovintų petražolių (apie 0,03 Eur);
  • 30 g „Pilos“ kietojo sūrio (apie 0,33 Eur);
  • 30 g džiūvėsėlių (apie 0,05 Eur);
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (apie 0,11 Eur);
  • druskos (apie 0,02 Eur);
  • pipirų (apie 0,02 Eur).
• Paruošimo būdas: orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros arba įjungiame grilio funkciją. Upėtakius perpjauname į dvi filė dalis ir išrenkame nereikalingus kaulus. Brokolį susipjaustome 3-4 cm dydžio gabalėliais, apverdame 2 minutes sūdytame vandenyje ir atvėsiname. Petražoles, sūrį, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų sutriname iki birumo. Aptepame upėtakių filė ir brokolius garstyčiomis, tada apvoliojame petražolėse ir džiūvėsėliuose. Dedame ant skardos ir pašauname į orkaitę. Kepame 10-12 minučių.

Papildoma informacija

• Su šiuo kuponu būtina išankstinė registracija. Jį pateikite prieš paslaugos suteikimą.
• Nepasinaudojus dovanų kupono paslaugomis iki jo galiojimo termino pabaigos, kitą dieną toks dovanų kuponas jau nebegalioja, o paslaugos, išvardintos jame laikomos panaudotomis.

---