Daržovių troškiniai orkaitėje - puikus būdas mėgautis sveikais ir skaniais patiekalais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant egzotiškesniais variantais, kurie tikrai praturtins jūsų valgiaraštį.
Vištienos ir daržovių troškinys orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sotų ir maistingą maistą. Vištiena suteikia troškiniui baltymų, o daržovės - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Vištienos filė: 500 gramų
- Svogūnai: 1 (didelis)
- Saliero šaknys: 0,5 (nedidelės)
- Morkos: 2 (vidutinio dydžio)
- Pievagrybiai
- Paprika
- Cukinija
- Bulvės
- Česnakas
- Grietinėlė
- Aliejus
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
- Sviestas (kepimo indą ištepti)
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, o svogūną stambiais pusžiedžiais.
- Tada saliero šaknį nulupame bei supjaustome stambiais šiaudeliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame vištieną bei lengvai apkepame.
- Po to sudedame svogūnus bei saliero šaknį. Pagardiname druska, pipirais bei prieskoniais. Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- Morkas nulupame bei supjaustome griežinėliais. Sudedame į keptuvę, išmaišome bei kepame uždengtą.
- Pievagrybius perpjauname į keturias dalis. Sudedame į keptuvę bei gerai išmaišome.
- Papriką perpjauname į keturias dalis, išimame sėklas bei supjaustome stambiais kubeliais. Sudedame į keptuvę.
- Nuplautą cukiniją supjaustome griežinėliais bei sudedame į keptuve. Pabarstome druska.
- Bulves nuskutame bei supjaustome kubeliais. Daržoves išmaišome, sudedame bulves bei pagardiname druska ir išspaudžiame česnaką.
- Išmaišome ir kepame (per tą laiką orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros).
- Kai orkaitė įkaista, kepimo indą (su dangčiu) ištepame sviestu bei sudedame daržoves.
- Supilame grietinėlę bei uždengiame.
- Kepame maždaug 40 minučių.
Daržovių troškinys "Ratatouille"
„Ratatouille“ - klasikinis prancūziškas daržovių troškinys, kuris puikiai tinka kaip garnyras arba atskiras patiekalas. Patogiausia kepti orkaitėje, labai plonais griežinėliais supjausčius ir suguldžius visas jam reikalingas daržoves į neaukštą kepimo indą. Tos daržovės - tai vėlyvos vasaros ir ankstyvo rudens žvaigždės - cukinijos, pomidorai, paprikos, baklažanai.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Pomidorai
- Paprikos
- Baklažanai
- Svogūnai
- Česnako skiltelės
- Aliejus
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
- Puodo dugne įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir kelias minutes pakaitinkite.
Greitas daržovių troškinys keptuvėje
Kai pats baklažanų bei paprikų sezono įkarštis, verta išbandyti kuo daugiau patiekalų su šiomis gėrybėmis. Tokį troškinį paruošite vos per 15-20 minučių, per tą laiką lengvai spėdami dar ir susiruošti į darbą. O pašildytas per pietus jis bus lygiai toks pat skanus.
Ingredientai:
- Baklažanas - 1 vnt.
- Cukinijos - 2 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Paprika (skirtingų spalvų) - 2 vnt.
- Svogūnas - 2 vnt. arba vienas didelis
- Česnakas - 3 skiltelės
- Imbieras - nedidelis 2 cmx 2 cm gabaliukas
- Citrinos sultys - 1-2 valgomieji šaukštai
- Vištienos arba daržovių sultinys kubeliais, pipirai, kardamonas, prieskoninės žolelės
- Švieži žalumynai (krapai arba petražolės)
- Avokado arba bet koks augalinis aliejus
Gaminimo eiga:
- Nuluptus svogūną, česnaką ir imbierą susmulkiname. Cukinijas, baklažaną ir pomidorus pjaustome didesniais kubeliais, paprikas ir morką šiek tiek smulkiau.
- Į didelę keptuvę pilame 3 šaukštus aliejaus, beriame smulkintus svogūną, česnaką bei imbierą ir kepiname kelias minutes pamaišant, kol svogūnas suminkštės.
- Į keptuvę dedame visas likusias daržoves ir troškiname uždengus dangtį apie 10-15 minučių.
- Likus maždaug 5 minutėms iki troškinimo pabaigos beriame susmulkintą sultinio kubelį, pipirus, prieskonisnes žolelas, kelias kardamono sėklytes ir pilame citrinos sultis.
- Keptuvės turinį išmaišome ir troškiname dar 5 minutes, arba kol daržovės suminkštės.