Daržovių sriuba su frikadelėmis - paprastas, greitas ir skanus patiekalas. Turbūt todėl, kad primena vaikystę, ši sriuba daugeliui labai skani ir šiandien. Ar sudėtinga? Paprasčiau nebūna! Jei neturite vienos kitos daržovės - ne bėda. Galima virti ir be jos. Nebijokite improvizuoti ir viskas gausis puikiai!

Ingredientai

Jums reikės:

• 1 morkos
• 6 bulvių
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 0,5 raudonos saldžiosios paprikos
• 0,5 cukinijos
• Saujos šaldytų žirnelių
• 300 g faršo
• 1 l vištienos sultinio
• 1 šaukštelio sviesto
• Maltų juodųjų pipirų
• Druskos

Gaminimas

1. Kubeliais pjaustykite morką, bulves, papriką, svogūną bei česnaką.
2. Sviestą kartu daržovėmis sudėkite į puodą ir truputi pakepinkite.
3. Užpilkite sultiniu, uždenkite ir virkite, kol suminkštės bulvės.
4. Tada sudėkite žirnelius, kubeliais pjaustytą cukiniją bei faršo rutuliukus.
5. Virkite 10 minučių.
6. Paskaninkite druska bei pipirais.

Kukuliai

Jei iki šiol mėsos kukulius gaminote iš kiaulienos ar vištienos, pabandykit su malta kalakutiena. Kalakutų krūtinėlių mėsa yra balta ir pati liesiausia, tinkama net kūdikiams ir alergiškiems valgytojams. Ši sriuba atgaivins sielą ir pamaitins, neapkraus skrandžio.

Frikadelėms reikės:

• 400 g jautienos faršo;
• 1 mažo kiaušinio;
• 1,5 - 2 v. š. maltų džiūvėsėlių;
• 1,5 - 2 v. š. tarkuoto parmezano (jei neturite ar nemėgstate, galite naudoti kitą sūrį arba apsieiti be jo);
• 1 nedidelio svogūno;
• Druskos, pipirų;
• Smulkintų petražolių.

Į faršą įmušame kiaušinį, įberiame džiūvėsėlius, įtarkuojame svogūną, beriame prieskonius, petražoles ir smulkiai sutarkuotą parmezano sūrį - viską gerai išmaišome, paliekame trumpam pastovėti, po to padarome mažas frikadeles.

Taip pat, galite formuoti frikadeles: maltą kalakutieną sumaišome su morkomis ir likusiu smulkintu brokoliu, įberiame druskos, pipirų, žiupsnį raudonėlio bei peletrūno, įpilame šlakelį vandens ir suminkome. Formuojame mažus kukuliukus.

Sriubos gaminimas

Sriubai reikės:

• 250 g šaldytų daržovių mišinio;
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 saujos makaronų;
• 1 nedidelės paprikos;
• 2-3 v. š. pomidorų padažo;
• 1-2 lauro lapų;
• Druskos, pipirų;
• Smulkintų petražolių ir krapų.
• Sriubai apibarstyti - parmezano (nebūtina)

1. Keptuvėje pakepiname morką su svogūnu ir česnaku, kol suminkštės, tada dedame pomidorų padažo ir kelias minutes patroškiname.
2. Į puodą pilame sultinį ar vandenį (apie 2 - 2,5 litro - priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubos norite), beriame druskos, pipirų, dedame lauro lapą ir užverdame.
3. Į verdantį sultinį dedame frikadeles, paverdame apie 7-8 min., tada supilame pakepintas morkas su svogūnu, dedame makaronų (žiūrint, kiek jie turi virti, maniškiams reikėjo 8 min.), supjaustytą papriką ir bulves, verdame kelias minutes.
4. Galiausiai dedame šaldytas daržoves ir dar pavirti 5-6 min.

Patiekiant pirmiausiai į dubenį dėti kukulius ir užpilti sultiniu su daržovėmis. Susmulkiname žalumynus ir suverčiame į puodą, įspaudžiame citrinos sultis ir dar paverdame penkias minutes. Paragaujame, ar užtenka prieskonių, ar matcnu.

Štai ir viskas, jūsų daržovių sriuba su frikadelėmis paruošta! Skanaus!

---