Tuno salotos jau daugelį metų yra hitas ant susibūrimo stalų. Jos ypač tinka su kiaušiniais, todėl dažnuose namuose net nesvarstoma - tuno salotos tikrai bus velykiniame meniu. Yra daugybė jų konfigūracijų, nes salotoms galima naudoti tiek tuną savo sultyse, tiek aliejuje, derinti su įvairiais priedais - šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis, vaisiais ir įvairiais padažais. Tunas - labai dėkingas produktas eksperimentams ir kūrybai virtuvėje.

Kada rinktis tuną aliejuje ar savo sultyse?

Pirkėjai perka tuną tiek savo sultyse, tiek aliejuje - saulėgrąžų arba alyvuogių. Iš esmės tą diktuoja receptas ir asmeniniai pasirinkimai. Tuną aliejuje renkasi tie, kurie nori išraiškingesnio patiekalo ir nesibaimina šiek tiek daugiau kalorijų ir riebalų. Kita vertus, tokiam tunui reikės mažiau majonezo ar kito padažo, nes jis jau savaime bus sodresnio skonio. Tačiau jei tuno salotų neįsivaizduojate be majonezo ar kitų riebesnių priedų, puikiai tiks ir tunas savo sultyse.

Ką derinti su konservuotu tunu?

Tunas puikiai tinka ant picos, su makaronais, dera apkepe, kiše ar kaip priedas ant sumuštinių. Jis taip pat labai dažnai būna pagrindinis salotų ingredientas. Tunas gali pagyvinti net ir mums puikiai pažįstamus patiekalus - pavyzdžiui, Ispanijoje mėgstamos tuno salotos, kurios yra lietuvių mylima baltoji mišrainė, tik paskaninta konservuotu tunu. O vos vienas kitas naujas priedas į kitą lygį pakylės ir daugelio pamėgtas sluoksniuotas tuno salotas.

Receptai

Pagerintos kultinės sluoksniuotos tuno salotos

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės:

• 3 skardinių tuno
• 4-5 marinuotų agurkų
• 4 morkų
• 1 stiklainiuko marinuotų pievagrybių
• 5 kietai virtų kiaušinių
• 150 g fermentinio sūrio
• majonezo
• kaparėlių
• šviežių petražolių arba krapų
• druskos, šviežiai maltų pipirų
• agurkų papuošimui

Gaminame:

1. Išvirkite ir nulupkite morkas. Kietai išvirkite kiaušinius ir nulupkite. Tuną nusausinkite.
2. Ant stiklinio dubens dugno sudėkite kubeliais pjaustytų marinuotų agurkų sluoksnį.
3. Ant viršaus užtepkite tolygų tuno sluoksnį.
4. Kiaušinius supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite 2-3 valgomuosius šaukštus majonezo ir suformuokite kiaušinių mišinio sluoksnį.
5. Pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis ir sukurkite dar vieną sluoksnį. Plonai aptepkite majonezu.
6. Ant jo uždėkite sluoksnį stambiai tarkuotų morkų (pusę vienos morkos palikite papuošimui). Ant viršaus užtepkite majonezo.
7. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite salotų viršų.
8. Morkų griežinėlius supjaustykite gėlių raštais ir jais papuoškite salotų kraštus. Ant kiekvienos gėlės uždėkite po kaparėlį.
9. Agurką supjaustykite daržovių skustuku ir iš juostelės susukite gėlę.
10. Prieš patiekdami salotas atvėsinkite šaldytuve.

Ispaniška „baltoji mišrainė“ su tunu

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės:

• 2 skardinių tuno
• 4 bulvių
• 2 morkų
• 2 kiaušinių
• geros saujos žaliųjų alyvuogių
• geros saujos juodųjų alyvuogių
• 3-4 šaukštų majonezo arba 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (jeigu tunas aliejuje - papildomai nereikia)
• druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame:

1. Išvirkite morkas, bulves ir kiaušinius. Atvėsinkite ir nulupkite.
2. Kartu su alyvuogėmis supjaustykite mažais kubeliais.
3. Tuną nusausinkite ir sudėkite į daržoves.
4. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
5. Išmaišykite ir patiekite.

Akimirksniu paruošiamos gaivios tuno ir ananasų salotos

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės:

• 2 skardinių tuno
• 2 maišelių basmati ryžių
• 300 g konservuotų kukurūzų
• 8 griežinėlių konservuotų ananasų
• nedidelio raudonojo svogūno
• 3 šaukštų majonezo
• šviežių petražolių papuošimui
• druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame:

1. Išvirkite ryžius pagal gamintojo nurodymus.
2. Kukurūzus ir tuną nusausinkite.
3. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir ananasą.
4. Sudėkite visus ingredientus į dubenį.
5. Įdėkite majonezo, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
6. Papuoškite petražolėmis ir patiekite.

Tuno salotos su saulėgrąžomis ir ryžių makaronais

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės:

• 2 skardinių tuno
• 150 g ryžių makaronų
• 1 raudonosios paprikos
• 4 marinuotų agurkų
• 4 kiaušinių
• 1 skardinės konservuotų kukurūzų
• 1/2 raudonojo svogūno
• 1/3 puodelio nuluptų saulėgrąžų sėklų
• kelių salotų lapų salotinei iškloti
• druskos, šviežiai grūstų pipirų
• majonezo

Gaminame:

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus. Nusausinkite ir perliekite šaltu vandeniu.
2. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Agurkus ir paprikas supjaustykite mažomis juostelėmis.
4. Nusausinkite kukurūzus ir tuną.
5. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite, įdėkite majonezo ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
6. Perkelkite salotas į salotinę, išklotą salotų lapais. Pabarstykite saulėgrąžų sėklomis.

Traškios salotos su tunu, kiaušiniais ir migdolais

Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės:

• 2 skardinių tuno
• 200 g salotų lapų
• 4 agurkų
• 6 kietai virtų kiaušinių
• 1 raudonojo svogūno
• 60 g migdolų dribsnių arba smulkintų migdolų
• druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

• 2 šaukšto majonezo
• šiek tiek tuno sulčių
• 1 šaukšto baltojo vyno acto

Gaminame:

1. Migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Agurkus supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite svogūną. Kiaušinius kietai išvirkite ir supjaustykite ketvirčiais.
2. Dubenėlyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
3. Salotų lapus ir agurkų griežinėlius išdėliokite didelėje lėkštėje. Tolygiai ant jų paskirstykite tuną, supjaustytus kiaušinius, svogūną ir užpilkite padažu.

Kuskuso salotos su tunu

Ingredientai:

• Kuskusas - 1 sauja
• Tunas savo sultyse - 1 skardinė
• Morkos - 0.5 vieneto
• Saldžioji paprika - 1 vienetas
• Agurkas - 0.5 vieneto
• Pomidoras - 1 vienetas
• Svogūnas - 0.5 vieneto
• Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
• Aliejus - 2 valgomieji šaukštai

Gaminame:

1. Kukuso kruopas perplaukite šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti. Tuomet užpilkite verdančiu vandeniu (arba sultiniu), kad semtų per 2 cm. Leiskite išbrinkti apie 15 min., kartas nuo karto permaišykite, jeigu kruopos sugėrė visą vandenį, bet tebėra kietos, tai įpilkite dar šlakelį verdančio vandens.
2. Morką sutarkuokite, o kitas daržoves supjaustykite kubeliais. Tuną šiek tiek nusunkite.
3. Viską sumaišykite, dėkite šiek tiek druskos, pipirų, pilkite aliejaus ir citrinos sulčių.

Tuno salotos su rukola ir graikiniais riešutais

Tuno salotoms reikės:

• Konservuotas tunas gabalėliais
• Kiaušiniai
• Rukola salota
• Agurkai
• Pomidorai
• Žaliosios arba juodosios alyvuogės be kauliukų

Užpilas:

• Alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai salotoms, druska arba baltasis majonezinis padažas
• Skaldyti graikiniai riešutai

Gaminame:

1. Rukola salotas nuplauname. Kiaušinius išverdame. Agurkus ir pomidorus nuplauname ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais. Kiaušinius pjaustome per puse arba ketvirčiais.
2. Į salotinę dedame rukola, agurkus, pomidorus, alyvuoges, pagardiname druska, prieskoniais salotoms, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Viską sumaišome.
3. Dedame kiaušinius ir nusunktą tuną, apibarstome kapotais graikiniais riešutais. Vietoje citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilo galima naudoti baltąjį majonezinį padažą.

Salotos su tunu, špinatais ir alyvuogėmis

Ingredientai:

• Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
• Kiaušiniai
• Iceberg salota
• Špinatų lapai
• Švieži krapai
• Pomidorai
• Juodosios alyvuogės be kauliukų

Užpilas:

• Alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai salotoms, druska; arba Baltasis majonezinis padažas

Gaminame:

1. Salotas, špinatų lapus ir pomidorus nuplauname ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais. Alyvuoges pjaustome pusiau, virtą kiaušinį į keturias dalis.
2. Visus ingredientus dedame į salotinę, ten pat keliauja ir nusunktas tunas.
3. Viską sumaišome, pagardiname druska, prieskoniais salotoms, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Vietoje citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilo galima naudoti baltąjį majonezinį padažą.

Labai greita, skanu ir maistinga, tinka tiek pietums tiek vakarienei. Tinka taip pat įvairios kruopos, sėklos, riešutai, avokadas. Gali būti keptas kiaušinis, ar omletas.

Tuno salotos su daržovėmis ir kiaušiniu

1. Kiaušinį įmušame į mažą puodelį (kad būtų lengviau įleisti jį į vandenį).
2. Užverdame vandenį puode, sumažiname kaitrą, kad nebūtų burbulų. Įleidžiame kiaušinį, uždengiame dangtį ir išjungiame ugnį. Palaukiame 3 minutes.
3. 2-3 min. paverdame smidrus tame puode, kur virė kiaušiniai.
4. Į lėkštę dedame įvairias mėgstamas stambiai pjaustytas daržoves, konservuotas pupeles, tuną, kiaušinį bei riešutus ar sėklas. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais.

---