Piknikai yra vienas geriausių vasaros laisvalaikio praleidimo būdų! Kas gali būti geriau nei leisti laiką lauke kartu mėgaujantis gardžiu maistu? Nesvarbu, ar piknikas su šeima, draugų kompanija, o gal net tiesiog su savimi ir gera knyga, jis visada pakelia nuotaiką ir įkrauna energijos.

Deja, kartu su pikniko teikiamais džiaugsmais dažnai keliauja ir galvos skausmas - ką pagaminti. Piknikui tinkami patiekalai reikalauja šiek tiek daugiau rūpesčio, nes turi būti ne tik patogūs valgyti lauke, bet ir atlaikyti bent keletą valandų bet kokiomis oro sąlygomis.

Keksiukai visada labai patogu ir tinka piknikui! Bet ar kada bandėte iškepti sūrius, o ne saldžius keksiukus? Šie keksiukai su kumpiu, sūriu ir daržovėmis ne tik labai skanūs (tiek šilti, tiek šalti), bet ir gana maistingi, jų pagrindą sudaro kiaušiniai, o miltų naudojama labai mažai. Tikrai patiks ir mažiesiems!

Keksiukai su kumpiu, sūriu ir daržovėmis

Ingredientai:

• 4 v.š. miltų
• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. graikiško jogurto
• 3 v.š. lydyto sviesto
• 100 g kumpio
• 100 g sūrio
• Žirneliai
• Kukurūzai
• Smulkintos petražolės
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje išmaišome kiaušinius su graikišku jogurtu ir lydytu sviestu.
2. Į masę įmaišome miltus.
3. Kumpį supjaustome gabalėliais, sūrį sutarkuojame.
4. Į tešlą dedame kumpį, sūrį, žirnelius, kukurūzus, smulkintas petražoles, druską ir pipirus.
5. Gerai išmaišome.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
7. Pagaliuku patikriname, ar vidus iškepęs.

Kefyriniai keksiukai su kumpiu ir daržovėmis

Kefyriniai keksiukai su kumpiu ir daržovėmis - pats tas pavasarį, kai norisi ko nors lengvo ir neapsunkinančio skrandžio! Patiekite su šviežių daržovių salotomis - bus dar skaniau.

Reikalingi produktai (10 vnt.):

Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• 225 g miltų
• 125 ml kefyro
• 80 ml aliejaus
• 1 a. š. (be kaupo) druskos
• 0,5 a. š. cukraus
• 1,5 a. š. kepimo miltelių

Įdarui:

• 200-250 g šviežių arba šaldytų daržovių (tinka bet kokios - cukinijos, brokolis, kalafioras, morkos, žirneliai, paprika). Jei dėsite šviežias morkas, brokolį ar kalafiorą, juos supjaustę apvirkite kelias minutes pasūdytame vandenyje
• Virto kumpio (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Kefyrą sumaišyti su kepimo milteliais.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.

Kumpio ir kiaušinių keksiukai su sūriu

Reikės:

• 4 kiaušinių
• 8 riekelių virto kumpio
• 6 vnt. pievagrybių
• 1 pomidoro
• 80 ml pieno
• 60 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 30 g grietinės
• Šiek tiek svogūnų laiškų
• Petražolių
• Krapų
• Druskos
• Maltų juodųjų pipirų
• Šlakelio aliejaus

Kaip gaminti:

1. Pievagrybius smulkiai supjaustykite ir trumpai apkepkite keptuvėje.
2. Pomidorą, svogūnų laiškus ir žalumynus supjaustykite.
3. Kiaušinius išplakite su pienu ir grietine, į plakinį dėkite smulkintus žalumynus.
4. Į keksiukų formas sudėkite smulkintas kumpio riekeles, pievagrybius, pomidorą, viską užpilkite kiaušinio ir žalumynų plakiniu.
5. Ant viršaus užbarstykite sūrio.
6. Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.

---