Nors šeimininkės ir šeimininkai vis suka galvą, kokiais neragautais egzotiškais receptais nustebinti artimuosius, kartais pilvas tiesiog prašyte prašo gardaus tradicinio lietuviško maisto. Tokiu atveju neprašausite pasirinkę bulves.

„Bulviniai blynai - receptas, kurį mėgsta visa Lietuva, ir kiekvienas turi savo gaminimo būdą“, - šypteli Beata Nicholson. Kur kas daugiau pastangų pareikalauja pats blynų kepimo procesas, kurio metu viryklė apsitaško riebalais, o namus užlieja sunkiai išvėdinamas bulvinių blynų kvapas.

Šie gardūs ir viliojančiai atrodantys bulviniai blyneliai su varškės kremu ir rūkyta lašiša turėtų patikti net vaikams.

Bulviniai blynai su varškės kremu ir lašiša: ingredientai

• 5 vidutinio dydžio bulvės
• 1 kiaušinis
• Nedidelio svogūno puselė
• 3-4 valgomųjų šaukštų miltų
• Aliejaus kepimui
• Druskos, pipirų
• 200 g liesos varškės
• 1 arbatinio šaukštelio grietinės
• Žiupsnelio krapų (pagal skonį)
• 200 g rūkytos lašišos

Varškės kremo paruošimas

1. Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus.
2. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
3. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Bulvinių blynų gaminimas

1. Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuojame stambia tarka, sudedame į kiaurasamtį ir perliejame šaltu vandeniu.
2. Leidžiame vandeniui nusivarvėti, nusausiname popierine servetėle. Tarkuotos bulvės turi būti kuo sausesnės.
3. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, kapotą svogūną, kiaušinį, miltus, druską ir juoduosius pipirus.
4. Keptuvėje įkaitintame aliejuje formuojame nedidelius blynelius, apkepiname juos iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus ir išėmus dedame ant servetėlės, kad susigertu aliejaus perteklius.
5. Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos.

Tiekite nedelsiant.

Cukinijų blynai su varške ir lašiša

Kviečiu išbandyti superinį blynų variantą! Kad jie tiesiog tirptų burnoje ir būtų purūs, į tešlą dėjau Vilkyškių varškės užtepėlę! Mano pasirinkimas su žalumynais, bet varškės užtepėlė su česnakais čia irgi puikiai dera. Tai ir sveikesnė blynų versija, nes pagrindinę rolę čia atlieka cukinijomis ir moliūgais, o šiems padeda špinatai. Beje, juos galima keisti ir žaliaisiais žirneliais. Patiekite su lašiša, kumpiu ar tiesiog vienus.

Ingredientai:

• Cukinija
• Moliūgas
• Krapai
• Špinatai
• Kiaušiniai
• Vilkyškių varškės užtepėlė
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Juodieji pipirai
• Sviestas
• Aliejus
• Lašiša

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia viską nusiplaukite, tuomet stambia tarka sutarkuokite cukiniją, moliūgą, susmulkinkite krapus.
2. Špinatus gerai nusausinkite arba išsukite su džiovykle.
3. Į dubenį sumuškite kiaušinius, juos gerai išplakite, dėkite užtepėlę ir gerai viską išsukite.
4. Tuomet suberkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
5. Paskui dėkite moliugą, cukiniją, tik prieš dedant cukiniją, ją gerai nusunkite rankomis, suberkite krapus, įberkite druskos, nepamirškite ir žiupsnelio juodųjų pipirų.
6. Prieš dedant špinatus, juos reikia patroškinti keptuvėje su sviestu.
7. Patroškintus špinatus dėkite į tešlą, sumaišykite ir vuolia, tešla pagaminta.
8. Įkaitinkite keptuvę, pilkite aliejų ir kepkite blynelius.
9. Iš iškeptų blynelių formuokite blynų bokštą su užtepėle ir lašiša.
10. Dėkite blynelį, aptepkite jį norima VILKYŠKIU užtepėle, dėkite lašišos ir taip kartokite kelis kartus.

Užtruksite: 1 val.

---