Gydytojas Alvydas Unikauskas yra aktyvus sveikos mitybos šalininkas, visuomet rekomenduojantis laikytis subalansuotos mitybos principų ir nepamiršti įsiklausyti į savo organizmo poreikius. LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas dalijasi patarimais, kaip maitintis sveikai ir išvengti persivalgymo.

Protarpinis badavimas - veiksmingas būdas gerai savijautai

Labai veiksmingas būdas, kuris padės pasiekti aiškų protą ir gerą savijautą - protarpinis badavimas. „Protarpinis badavimas šalia nepersivalgymo - pagrindinis metodas sveikatai palaikyti“, - teigia A. Unikauskas. Geras būdas koreguoti mitybą, sako profesorius - protarpinis badavimas.

Turintiems antsvorio jis pataria pirmiausia ne pradėti sportuoti, o sureguliuoti mitybą - imtis protarpinio badavimo. Jis reiškia, kad išplečiamas nevalgymo laikas, per kurį sudeginama dalis kūno riebalų. Daktaras teigia, kad paroje reikėtų „badauti“ 16 valandų, o kitas 8 - mėgautis mėgstamu maistu. Pavyzdžiui, sako jis, jei pradėsite valgyti 10 val. ryto, 18 val. jau reikėtų sustoti.

Protarpinio badavimo nauda

• Padidina jautrumą insulinui ir leptinui, todėl sumažėja lėtinių ligų rizika - nuo diabeto iki širdies ligų, įskaitant ir vėžį.
• Padidina tikimybę „adaptuoti riebalus“ - energijai pradėjus naudoti riebalus, mažėja alkio jausmas.
• Padidina tikimybę energijai naudoti kūno riebalus.
• Padidina augimo hormono gamybą, kuris atlieka svarbų vaidmenį sveikatai, išvaizdai ir lėtina senėjimo procesus.

Protarpinis badavimas sumažina:

• Trigliceridų kiekį kraujyje, o kartu mažėja tikimybė susirgti širdies ligomis.
• Lėtinio uždegimo procesus organizme.
• Antsvorio ir metabolinio sindromo riziką.
• Grelino lygį, taip pat žinomą kaip „alkio hormonas“, todėl mažėja persivalgymo tikimybė.

Tačiau, primena A. Unikauskas, tai nereiškia, kad laikantis siūlomo režimo galima valgyti bet ką. Pasak jo, tinkami produktai tokiam mitybos režimui - riešutai, žalios daržovės, kokosų aliejus, avokadai, kiaušiniai, jogurtas, sviestas, mėsa ir žuvys. Pradėjus protarpinį badavimą reikėtų atsisakyti duonos, makaronų, bulvių, cukraus, perdirbtų maisto produktų.

„Pusryčiams rinkitės omletą su daug pjaustytų salotų lapų, agurkais ir avokadu. Pietums - keptą žuvį su daug salotų lapų, sėklų ir žalių pjaustytų brokolių. Vakarienei - salotos su vištiena. Visos porcijos gali būti didelės“, - pataria A. Unikauskas.

Svarbūs patarimai norintiems išbandyti protarpinį badavimą

1. Žmogus, nusprendęs laikytis šio mitybos principo, pradžioje nesijaus gerai - pasak mediko, vienam tai gali trukti keletą dienų, o kitam - net kelias savaites. Pradžioje gali atrodyti, kad smegenys veikia keistai, jausite alkį, norėsis pripulti prie šaldytuvo ir suvalgyti viską, ką ten rasite: „Pirmos dienos gali būti problemiškos, bet tai nereiškia, kad jūs tuoj mirsite."
2. Pradėkite nuo 12 valandų. Taip pat A. Unikauskas pažymi - protarpinio badavimo principų nebūtina laikytis kiekvieną dieną.
3. Daktaro Unikausko teigimu, nevalgymo periodu negalima nieko valgyti - net „nekaltų“ salotų: „Didžiulė klaida, kai žmonės nusprendžia, kad sausainio suvalgymas nėra valgymas. Pasak jo, nevalgymo periodu galima gerti tik vandenį, o jeigu labai norisi, galima išgerti puodelį kavos ar arbatos, tačiau be cukraus ir pieno.
4. Žmonės yra maksimalistai - pradeda laikytis protarpinio badavimo, greitai pasijunta geriau ir nusprendžia dar ir pradėti intensyviai treniruotis. Pirmiausiai reikia suderinti mitybą“, - teigia A. Unikauskas.
5. Jūsų sistemos, susijusios su virškinimu ir medžiagų pasisavinimu, nurimo, o atėjus laikui valgyti prisikemšate ir priverčiate jas vėl maksimaliai dirbti - tai neveikia ir yra didžiulis stresas organizmui, taip aiškina A. Unikauskas. Dėl to jis ragina atėjus laikui valgyti tai imti daryti pamažu, nepamiršti kruopščiai sukramtyti maisto.
6. Anot gydytojo, bus daug lengviau taikyti šį metodą, jei tuo metu, kai galite valgyti, valgysite kokybišką visavertį maistą.

"Rankos dieta" - Kristinos sėkmės istorija

Kai prieš metus į laidą „Klauskite daktaro“ kreipėsi vilnietė Kristina, profesorius mielai sutiko padėti. Kristina - 25-erių metų jauna mama, auginanti du sūnus. Moterį kamavo antsvoris, o didžiausia problema buvo naktiniai persivalgymai. Kaip ir daugelis, ji svajojo dailiai atrodyti su suknele ar maudymosi kostiumėliu. Deja, nesveikas maistas, valgymas naktimis vis pakišdavo jai koją. Profesorius Alvydas Unikauskas Kristinai pasiūlė laikytis „Rankos dietos”. Didžiausias Kristinos svoris buvo 98 kilogramai. Prof. A. Unikausko patarimai ir stipri valia jai padėjo ištirpdyti net 20 kilogramų. Įžengusi į studiją, Kristina pribloškė laidos vedėjus ir studijos žiūrovus.

Kaip pasiruošti vakarėliams ir išvengti persivalgymo?

Į šventę savo maistą neštis keistoka, tad geriausia būtų prieš tai užkąsti, kad nepultumėte valgyti to, ko tikrai nereikia, vieną iš svarbių sveikos mitybos taisyklių LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ atskleidžia Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Kam gyvenime nėra taip buvę, kad staiga užsimanote kažko saldaus ar sūraus ir, atrodo, galėtumėte perlipti kalnus ar perplaukti upes, kad gautumėte kąsnelį to maisto. Gydytojas A. Unikauskas pataria turėti planą ir laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Jeigu pažeidėte savo mitybos planą, nepasiduokite - kaip galėdami greičiau grįžkite prie įprasto režimo. „Kuo ilgiau delsite, tuo sunkiau bus susitvarkyti. Jeigu neturėsite mitybos plano, bus daug sunkiau sveikai maitintis.
2. „Visada šalia turėkite patiekalų ir desertų, paruoštų pagal ketogeninės mitybos taisykles, ypač, jeigu esate iš tų, kurie mėgsta sausainius ir saldumynus. Ketogeninių patiekalų, kai vietoje cukraus naudojami riebalai, lengvai pasigaminsite namuose. Tik tai nereiškia, kad galite nuolat užkandžiauti.
3. Anot laidos „Klauskite daktaro“ vedėjo, jeigu neturėsite mitybos plano, bus daug sunkiau sveikai maitintis. „Užsirašius yra daug lengviau to siekti, negu laikyti tai galvoje. Paskui galvoji: ai, užmiršau, kažką praleidau.
4. Tai dar viena labai svarbi sveikos mitybos taisyklė. A. Unikauskas rekomenduoja visada turėti mitybos planą.
5. „Daugelyje renginių ar šeimos susibūrimo vietų nėra daug sveikų patiekalų. Jeigu galite, pasigaminkite sveiko maisto patys.

Mitybos specialistų nuomonė apie angliavandenius ir riebalus

Dietologų nuomone, laidose tiesioginiais ar netiesioginiais teiginiais yra formuojama nuomonė, kad angliavandeniai yra besąlygiškai atsakingi už lėtinių ligų atsiradimą. Raginama iš savo raciono eliminuoti angliavandenių turinčius maisto produktus kaip žmogaus organizmui nereikalingus ir net žalingus. Angliavandeniai laidose neretai įvardinami kaip nedaloma visuma, aiškiai jų nediferencijuojant į sudėtinius ir paprastuosius angliavandenius.

Be to, pasak dietologų, neišskiriama, jog su angliavandenių gausiais produktais taip pat gaunamos ir sveikatai itin palankios maistinės medžiagos: skaidulinės medžiagos, vitaminai, mineralinės ir įvairios bioaktyvios medžiagos būtinos organizmo fiziologiniams procesams užtikrinti.

Negalime nesutikti su tuo, jog pastaraisiais metais atsiranda vis daugiau mokslinės informacijos kvestionuojančios sočiųjų riebalų neigiamą įtaką širdies ir kraujagyslių ligų rizikai. Dėl to tiek tarp specialistų, tiek ir visuomenėje kyla aštrių ginčų.

Vis tik atsirandančios naujos mokslinės išvados kol kas negali būti pateikiamos kaip naujos mitybos rekomendacijos - jos turėtų tarnauti tik medicinos bendruomenės ir mokslininkų diskusijoms bei tolimesnių tyrimų plėtrai“, - rašo dietologai.

Kepenų sveikata pagal daktarą Unikauską

Apie tai TV3 laidoje „Kviečiame daktarą“ anksčiau pasakojo profesorius Alvydas Unikauskas, kuris atskleidė, kurie maisto produktai itin kenkia kepenims, o kurie priešingai - padeda joms atsinaujinti. Laidos metu A. Unikauskas pasakojo, kad kepenis labiausiai žaloja netinkami mitybos įpročiai.

Kepenims kenkia:

• Nekokybiškas aliejus, visi aliejuje ilgai kepti arba skrudinti produktai.
• Alkoholis.
• Fruktozė.
• Aflatoksinas (grybų toksinas).

Galiausiai, gydytojas atskleidė, kokie maisto produktai gali būti naudingi kepenims. Pasak jo, į savo lėkštę vertėtų daugiau įsidėti daržovių, kiaušinių ir žuvies.

---