Makaronų sriuba - tai patiekalas, kuris ne tik greitai pagaminamas, bet ir gali būti labai įvairus. Ši sriuba gali būti jaukus, tirštas, sotus, pilnas sodraus skonio ir aromato patiekalas. Šildantis namų maistas - vienas iš nesibaigiančios žiemos džiaugsmų. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums atrasti savo mėgstamiausią makaronų sriubos variantą.

Klasikinis Makaronų Sriubos Receptas

Ingredientai:

• 3 vienetai bulvių
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek krapų (švieži arba džiovinti)
• 1 vienetas morkų
• 0.5 vieneto svogūnų
• 200 gramų makaronų (kriauklės)
• Šiek tiek druskos
• 2 litrai sultinio (daržovių, grybų, vištienos)

Paruošimo būdas:

1. Į verdantį sultinį sudėti kubeliais supjaustytas bulves, griežinėliais smulkintas morkas bei sveiką (nesmulkintą) svogūno galvutės pusę.
2. Tuo pačiu beriame ir makaronus.
3. Pabaigai dedame smulkintus krapus bei kitus prieskonius ir verdame tol, kol gerai suminkštėja makaronai.
4. Patiekiame šiltą su grietine. Skanaus!

Autorius: Lijana

Ekologiška Makaronų Sriuba su Pupelėmis

Ingredientai:

• 0,5 vnt. ekologiško svogūno
• 2 vnt. ekologiškų bulvių
• 2 vnt. ekologiškų morkų
• 100 g ryžių makaronų
• 100 g ekologiškų konservuotų pupelių
• 2 vnt. sultinio kubelių

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkiname ir pakepiname su lydytu sviestu.
2. Po minutės dedame supjaustytas bulves, morkas ir pilame verdančio vandens, dedame sultinio kubelius ir verdame apie 10 minučių.
3. Toliau dedame makaronus, konservuotas pupeles (pašalinus skystį) ir verdame dar apie 10 minučių.
4. Galiausiai dedame druskos, juodųjų pipirų bei prieskoninių žolelių.

Itališka Minestrone Sriuba

Viename puode susitikus kvapnioms daržovėms, sodraus skonio pomidorų tyrei, sviestinėms pupelėms ir makaronams, išvirsite nuostabiai gardžią itališką sriubą, vadinamą Minestrone. Ji tiršta, soti, tiesiog subalansuota vėsesnėms dienoms, kai norisi maisto, kuris šildo. Pagaminti šią sriubą neįtikėtinai paprasta - prireiks keleto paprastų produktų, vieno puodo ir valandėlės laiko gaminimui.Tai - augalinė itališkos sriubos versija. Ruošiant pagal klasikinį receptą, patiekiant galėtumėte dosniai apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu.

• Rinkitės mėgstamos formos makaronus. Labiau tiks mažesni. Jei naudosite spaghetti, būtinai perlaužkite juos bent į keturias-penkias dalis, kad valgyti būtų patogu.
• Sriubai tiks tiek baltos sviestinės pupelės, tiek raudonosios pupelės. Naudokite tas, kurias mėgstate labiau ar tas, kurių turite namuose.
• Makaronai gausiai sugeria sultinį, tad jei liks sriubos likučių - vėliau jie bus sutirštėję. Norėdami skystesnės sriubos, tiesiog įmaišykite dar šiek tiek sultinio (ar vandens).

Ingredientai:

• Alyvuogių aliejus
• Svogūnas
• Morkos
• Salierų stiebai
• Česnako skiltelės
• Pomidorų pasta
• Prieskoninės žolelės
• Druska
• Juodieji pipirai
• Pomidorų tyrė
• Sultinys
• Bulvės
• Lauro lapeliai
• Sviestinės pupelės
• Spaghetti makaronai

Paruošimas:

1. Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, mažais gabalėliais supjaustytas morkas ir salierų stiebus. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
2. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir kepkite dar minutę, kol paskleis malonų aromatą.
3. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonines žoleles, druską ir šviežiai grūstus juoduosius pipirus. Maišydami pakaitinkite dar minutę.
4. Supilkite pomidorų tyrę, sultinį, suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą bulvę ir įdėkite lauro lapelius. Leiskite užvirti. Tuomet sumažinkite ugnį ir palikite virti 10 minučių.
5. Sudėkite į puodą sviestines pupeles ir į keturias-penkias dalis perlaužtus spaghetti makaronus.

Pieniška Makaronų Sriuba Vaikams

Pieniška makaronų sriuba vaikams - patiekalas, kurį mėgsta tiek mažieji, tiek suaugę. Ji be galo gardi, lengvai pagaminama, patiks net patiems išrankiausiems. Makaronus galite naudoti įvairių rūšių formų - tinka tiek stambesni, tiek smulkesni. Rekomenduojame rinktis makaronus, kurie turi daugiau skaidulų, yra pagaminti iš kietagrūdžių kviečių. Vietoj makaronų galite naudoti ir kitas kruopas, pavyzdžiui, grikius, ryžius, avižų dribsnius, perlines kruopas. Jeigu norite, kad ši pieniška sriuba būtų maistingesnė, galite įdėti ir daržovių. Puikiai tiks žirneliai, morkos, kopūstai. Šią sriubą rekomenduojama duoti vaikams nuo 11-12 mėn. Įsitikinkite, kad vaikas nėra alergiškas pieno poduktams ar kviečiams.

Paruošimas:

1. Į puodą įpilkite vandens, jį užkaiskite, pasūdykite.
2. Kai užvirs, sudėkite makaronus ir virkite, kol makaronai bus minkšti.
3. Tada nupilkite vandenį iš puodo, jo palikite tiek, kad makaronai būtų ne visai apsemti.
4. Supilkite pieną, pakaitinkite, kol pienas pradės pradės virti.
5. Puodą nuimkite nuo ugnies ir leiskite sriubai keletą minučių pastovėti.

Vermišių Sriuba Su Vištiena

Ploni itališki vermišelių makaronai naudojami ne tik kaip garnyras, bet ir kaip sriubos ingredientas. Vermišelių sriuba - nuostabus ir sotus šildantis patiekalas, kuris žiemą pripildo energijos.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Bulvės
• Morkos
• Svogūnai
• Augalinis aliejus
• Lauro lapai
• Vermišeliai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į keptuvę su šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Tada išimkite mėsą, atvėsinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir vėl sudėkite į sultinį.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, svogūną susmulkinkite peiliu, o morkas sutarkuokite. Daržoves kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje 5 minutes, sudėkite į sriubą.
4. Į sriubą įdėkite kelis lauro lapus ir suberkite vermišelius. Įberkite druskos ir viską kartu virkite 7 minutes.

Makaronų Sriuba Su Grybais

Ingredientai:

• Grybai (pievagrybiai, miško grybai)
• Bulvės
• Morkos
• Svogūnai
• Augalinis aliejus
• Lauro lapai
• Vermišeliai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio 10 minučių, tada supjaustykite griežinėliais.
2. Grybus suberkite į daržoves ir kepkite 10 minučių, kol pievagrybiai taps auksinės spalvos.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite, sudėkite bulves ir virkite, kol pusiau iškeps (apie 15 min.).
4. Į sriubą suberkite apkeptas daržoves ir grybus, pavirkite dar 5 minutes.
5. Į sriubą suberkite vermišelius, įberkite lauro lapų, druskos, pipirų. Virkite 5-7 minutes, kol vermišeliai bus paruošti, dažnai maišydami.

Kvapni Makaronų Sriuba Su Daržovėmis

Ingredientai:

• Aliejus
• Česnakas
• Svogūnai
• Pomidorai
• Prieskoniai
• Sultinys
• Makaronai

Paruošimas:

1. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus česnakus, po žiupsnelį prieskonių ir maišydami kepinkite, kol pasklis prieskonių kvapas.
2. Jei naudojate didelius pomidorus, juos panardinkite keletui sekundžių į verdantį vandenį, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sriubą.
3. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje (nepervirkite). Į puodą su daržovėmis sudėkite makaronus, užsukite ugnį ir palikite kelioms minutėms pastovėti.

Aštri Makaronų Sriuba Azijos Stiliumi

Ingredientai:

• Imbieras
• Aitrioji paprika
• Česnakas
• Sojų padažas
• Morkos
• Pekino kopūstas
• Azijietiški makaronai
• Svogūnų laiškai
• Kalendros
• Žalioji citrina
• Porų daigai

Paruošimas:

1. Sultinį užvirkite.
2. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite, įmeskite į verdantį sultinį. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau, taip pat įmeskite į puodą su verdančiu sultiniu. Į sultinį supilkite sojų padažą. Virkite sultinį su prieskoniais vos burbuliuojant apie 5 minutes.
3. Per tą laiką nuskuskite morką ir sutarkuokite ją plonais griežinėliais. Pekino kopūstą nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais. Paruoštas daržoves sumeskite į verdantį sultinį ir virkite dar 5 minutes.
4. Tada į sriubą sudėkite greitai išverdančius azijietiškus makaronus, virkite dar kelias minutes. Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies.
5. Švarius svogūnų laiškus ir kalendrų lapelius supjaustykite, suberkite į išvirusią sriubą, įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pilstykite į lėkštes. Sriubą puoškite porų daigais.

Makaronų Sriuba Su Jautiena

Ingredientai:

• Jautiena
• Svogūnas
• Morkos
• Salierai
• Makaronai
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Į didelį puodą sudėkite jautieną, per pusę perpjautą svogūną, į tris dalis padalytą morką, griežinėliais pjaustytus salierus. Virkite apie valandą. Tada daržoves išimkite, sultinį perkoškite, mėsą supjaustykite ir padėkite šiltai.
2. Sultinį perpilkite į švarų puodą, užvirinkite, suberkite makaronus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 10 min. (kol išvirs makaronai).

Makaronų Sriuba Su Vištiena Ir Daržovėmis

Ingredientai:

• Vištiena
• Česnakas
• Morkos
• Salieras
• Vištienos sultinys
• Vermišeliai

Paruošimas:

1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
3. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
4. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
5. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Makaronų Sriuba Su Pupelėmis Ir Daržovėmis

Ingredientai:

• Pupelės
• Svogūnai
• Salierai
• Morkos
• Pomidorų pasta
• Aitrioji paprika
• Rozmarinas
• Česnakas
• Sultinys
• Makaronai
• Sūris
• Aliejus
• Žolelės

Paruošimas:

1. Pupeles užmerkite iš vakaro dubenyje šalto vandens.
2. Pagaminkite makaronus: visus ingredientus sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir išminkykite elastingą tešlą. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite bent 30 minučių pabrinkti. Vėliau pagaminkite makaronus: iškočiokite maždaug iki 3 mm plonumo lakšto ir supjaustykite netaisyklingos formos gabalėliais.
3. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, salierus ir morkas, įberkite žiupsnį druskos ir kepinkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių, kol visiškai suminkštės. Sudėkite pomidorų pastą, aitriąją papriką, rozmarinus ir česnaką ir išmaišykite dar šiek tiek pakepindami.
4. Nupilkite vandenį nuo išbrinkusių pupelių. Suberkite pupeles į puodą, supilkite sultinį (arba vandenį), užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažiausios ir virkite viską, kol pupelės taps visiškai minkštos. Užtruksite apie 1 valandą (bet jei pupelės labiau padžiūvę, gali trukti ir ilgiau).
5. Pabaigoje sumeskite makaronus (nuo jų skystis dar sutirštės, tad jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens ar sultinio), ir virkite dar 5 minutes, arba kol makaronai išvirs iki al dente konsistencijos (jei naudojate pirktus makaronus, virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės). Pabaigoje pasūdykite, galite įberti pipirų, jei trūksta aštrumo.
6. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, pabarstykite tarkuotu sūriu, galite pašlakstyti aliejumi ir pagardinti šviežiomis žolelėmis.

Makaronų Sriuba Su Kotletais

Ingredientai:

• Malta mėsa
• Svogūnai
• Duona
• Pienas
• Bulvės
• Morkos
• Vermišeliai

Paruošimas:

1. Dėl kotletų duoną užpilkite pienu ir palikite 15 minučių. Smulkiai supjaustykite svogūną. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną ir nusausintą duoną, įberkite druskos, pipirų ir palikite 30 minučių šaldytuve.
2. Norėdami kepti, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas - plonais pusžiedžiais.
3. Puodą su sultiniu užvirinkite. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves į vandenį ir virkite 15 minučių.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje 7 minutes ir supilkite į sultinį. Iš faršo formuokite kotletus ir po vieną dėkite į vandenį. Virkite 10 minučių.
5. Į sriubą suberkite vermišelius ir virkite dar 5 minutes.

---