Pats cukinijų augimo įkarštis! Po kelių dienų ragavimo visokius gardumus, norisi paprasto, sveiko, nesunkaus maisto.

Cukinijų Blyneliai su Grikių Miltais

Cukinijų blyneliai su grikių miltais - skanus pietų ar pusryčių patiekalas, po kurio nesijausite apsunkę. Šie blyneliai puikiai tiks su jogurtu ar grietine.

Ingredientai (5 keptuvės blynelių):

• 1 jauna cukinija, plonais šiaudeliais- 450 g
• 4 kiaušiniai
• 2 ropelės svogūnų - 160 g
• 30 g skysto ghee sviesto
• 1 stiklinė grikių miltų - 200 g
• 150 g kefyro ar pasukų (dėjau sojos pieną)
• Po 1/2 a. š. druskos, pipirų, ciberžolės
• 4 skiltelės česnako

Eiga:

1. Kiaušinius, pasmulkintą svogūną, prieskonius, kefyrą ir skystą ghee sviestą sudėti į blenderį ir suplakti apie minutę iki gražios masės.
2. Suberti į tešlą grikių miltus, sutarkuotas cukinijas ir sumaišyti visus ingredientus.
3. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.

Skanūs ir Sotūs Cukinijų ir Grikių Kotletai su Keptomis Morkomis

Šiems kotletukams labai tinka ir nuo pusryčių likę, nesuvalgyti virti grikiai.

Ingredientai:

• 150 ml per naktį mirkytų grikių
• 1 jaunos nedidelės cukinijos
• 1 morkos
• 1 galvutės svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 50 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 1 kiaušinis
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Pirmiausia keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarka tarkuotą morką, pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname. Atidedame.
2. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, pabarstome druska ir kelioms minutėms paliekame pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Nuspaudžiame.
3. Į dubenį beriame per naktį mirkytus grikius (be vandens), dedame nuspaustą, tarkuotą cukiniją, kepintą morką ir svogūną, beriame tarkuotą fermentinį sūrį, įspaudžiame česnako skilteles, įmušame kiaušinį ir išmaišome.
4. Iš pasiruoštos masės formuojame nedidelius kotletukus, kuriuos dedame ant kepimo skardos.
5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.

Cukinijų ir grikių kotletai paruošti, skanaus!

Cukinijų ir Grikių Blyneliai (Augalinis variantas)

Receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“, kuriuo norima paskatinti susipažinti su augaline mityba ir pabandyti bent retkarčiais gaminti be gyvūninės kilmės produktų.

Ingredientai (maždaug 16 blynelių):

• 1/2 puodelio žalių, nekepintų grikių
• 3/4 puodelio vandens
• 1 šaukšto maistinių mielių dribsnių
• 1 šaukštelio maltų linų sėmenų
• Žiupsnio druskos, pipirų
• 1/4 šaukštelio sodos + 1/2 šaukštelio acto arba 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 puodelio tarkuotos cukinijos

Padažui:

• 1/4 puodelio anakardžių
• 1/4 puodelio vandens
• 1 šaukšto mielių dribsnių
• 1/4 šaukštelio acto
• Žiupsnio druskos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Grikius ir anakardžius atskiruose dubenėliuose užpilame vandeniu, kad apsemtų, ir paliekame 1-2 valandoms.
2. Vėliau grikius nupilame, praplauname vandeniu ir kartu su vandeniu, mielių dribsniais, prieskoniais dedame į kokteilinę ir sumalame iki vientisos masės.
3. Ją perpilame į dubenį, ten įmaišome sutarkuotą cukiniją, linų sėmenis ir actu nugesintą sodą arba kepimo miltelius.
4. Paliekame kelias minutes pastovėti. Kepame įkaitintoje keptuvėje su labai mažai aliejaus (arba išvis be jo) po kelias minutes iš abiejų pusių.
5. Padažui skirtus ingredientus kartu sumalame kokteilinėje ir valgome kartu su blyneliais.

Kitas receptas

Bet turbūt ir jums taip nutinka, kai kelias dienas ragavus visokius mandrumus ir gardumus, norisi paprasto, sveiko, nesunkaus maisto. Po tokio „poilsio” skrandis ir vėl pasiruošęs baliavoti.

• Grikius nuplauname, užpilame vandeniu, kad apsemtų grikius maždaug 1.5cm, gerai pasūdome, užverdame.
• Sumažiname ugnį, ir verdame apie 10 minučių, arba kol grikiai išbrinksta, sugeria visą vandenį, ir suminkštėja, bet nesuverda į košę.
• Cukinijas sutarkuojame stambia tarka.

Dideliame dubenyje suplakame kiaušinius, sudedame sutrupintą fetos sūrį, supilame atvėsusius grikius, sudedame tarkuotas nuspaustas cukinijas, įberiam druskos, pipirų ir suberiam miltus ir visus sukapotus žalumynus. Viską gerai išmaišom - masė turi gautis tokia, kad kotletus būtų galima formuoti rankomis. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų.

Ingredientas	Kiekis
Grikiai	150 ml
Cukinija	1 nedidelė
Morkos	1

---