Vis daugiau šalies gyventojų atranda cukinijas ne tik dėl jų skonio, bet ir dėl naudos organizmui. O panaudoti šias daržoves maistui galima labai įvairiai - cukinijas galima valgyti žalias ir apdorotas, o ir tinka šios daržovės bene visiems patiekalams. Thekitchn.com siūlo išbandyti cukinijų duoną - ji saldi lyg desertas, o kartu suvalgysite nemenką porciją daržovių.
Kas Yra Cukinijų Duona?
Cukinijų duona - greitai iškepama saldi duona, į kurią dedama daug cukinijų. Ji šiek tiek primena bananų duoną. Cukinijų duona neturi cukinijų skonio, nebus justi ir cukinijų gabalėlių. Cukinijų duonos skonis švelnus salsvas, tekstūra minkšta.
Kaip Skaniai Iškepti Cukinijų Duoną
Maži kepaliukai iškeps greičiau, dideliems kepti skirkite 10 min. daugiau. Pagrindiniai etapai:
- Susmulkinkite cukiniją ir nusunkite skystį.
- Sudėkite tarkuotą masę į švarų virtuvinį rankšluostį ir nusunkite, o paskui sumaišykite su kitais komponentais.
Ingredientus cukinijų duonai maišykite taip, kaip keksams: drėgnus ir sausus produktus reikia sumaišyti atskirai, o tada sudėti ir sumaišyti visus kartu. Tada cukinijų duonos kepaliukai bus lengvi, ne per drėgni. Išsunktą cukinijų masę sumaišykite su sausais komponentais, paskui sudėkite skystus produktus.
Iškepusius kepaliukus padėkite ant šono pravėsti - tada kepaliukai bus minkštesni, o šonai traškūs (ypač gerai taip vėsinti, jei cukinijų duoną ketinate užšaldyti).
Kaip Patiekti ir Kaip Laikyti Cukinijų Duoną
Cukinijų duoną gardžiausia valgyti dar kiek šiltą, užtepus sviesto, tad jei valgote seniau keptą, atšildytą, paskrudinkite riekeles skrudintuvėje. Cukinijų duoną, įvyniotą į kepimo popierių, galite laikyti kelias dienas kambario temperatūroje. Jei norite turėti atsargų, užšaldykite ją šaldiklyje.
Cukinijų Duonos Receptas (2 kepaliukai)
Reikės:
- aliejaus arba sviesto patepti kepimo formoms
- 2 vidutinio dydžio cukinijos
- 3 stiklinės miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 2 šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 2 kiaušinių
- 1 stiklinės cukraus
- 1/2 stiklinės rudojo cukraus
- 3/4 stiklinės alyvuogių arba rapsų aliejaus
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- jei norite, galima pridėti 1 stiklinę smulkintų riešutų, 1 stiklinę razinų arba 1 stiklinę šokolado drožlių
Kiti Cukinijų Panaudojimo Būdai
Cukinijas galima valgyti žalias, plonai supjaustytas griežinėliais tarsi karpačio, supjaustyti jas į daržovių salotas ar smulkiai sumalti į kuksuso salotas su valgomaisiais svogūnėliais, baziliku, citrina ir rikota. Jeigu norite elegantiško garnyro, cukinijas supjaustykite griežinėliais, apkepkite alyvuogių aliejuje ir aptepkite padažu iš česnakų, bazilikų ir kaparių. Kitas garnyro variantas - perpjaunate cukinijas išilgai, apšlakstykite aštriu mėtų padažu ir iškepkite ant grotelių.
Cukinijas susmulkinkite, pasūdykite ir lėtai troškinkite, kol ištirps tarsi sviestas. Cukinijas plonai supjaustykite, apšlakstykite padažu „Salsa verde“ ir apkepkite apvoliotas duonos trupiniuose.
Šokoladinė Duona Su Cukinijomis
Cukinijas galima panaudoti ir saldžių patiekalų gamyboje. Cukinijos gali pakeisti tiek obuolius, tiek morkas, o kaip pasakoja kulinarė - jos puikiai dera su šokoladu. Dubenyje sumaišykite 110 gr rudojo cukraus, du šaukštus kokosų aliejaus, du didelius kiaušinius, 220 gr obuolių uogienės, pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto - viską gerai išplakite. Į plakinį įmaišykite 300 gr tarkuotos cukinijos, 150 gr tarkuoto šokolado, 260 gr miltų, 2 arbatinius šaukštelius nesaldintos kakavos, pusantro šaukštelio kepimo miltelių ir cinamono bei žiupsnelį druskos. Gautą mišinį supilkite į kokosų aliejumi išteptą skardą ir kepkite 180 C temperatūroje apie valandą.
Cukinijų Blynai Su Lašiša
Tinklaraštininkė iš Palangos kviečia iškepti cukinijų blynus su rūkyta lašiša.
Reikės:
- 1 cukinijos
- 1 kiaušinio
- 1 v. š. kietojo sūrio
- 2 v. š. miltų
- pipirų
- rozmarino
- česnakų granulių
Patiekimui:
- rūktos lašišos
- tepamo sūrio su žlelėmis
Gaminimas: Vieną nedidelę cukiniją sutarkuoti, pasūdyti ir palikti 10 min. Tada nuspausti sultis, kulti kiaušinį, dėti didelį šaukštą smulkinto džiugo arba parmezano, du šaukštus miltų, pipirų, sauso rozmarino ir česnako granulių. Išmaišyti ir kepti ant vidutinės ugnies. Patiekti su tepamu sūriu su žolelėmis ir rūkytos lašišos gabalėliais.
Cukinijų Ir Šilauogių Duona
Išsikepkite cukinijų ir šilauogių duonos. Cukinija suteikia kepiniui drėgnumo ir purumo, o šilauogės - gaivų saldžiarūgštį skonį. Ši cukinijų ir šilauogių duona puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui prie kavos ar arbatos.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Įmaišykite tarkuotą ir gerai nuspaustą cukiniją.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius ir kepimo sodą. Šį sausų ingredientų mišinį atsargiai įmaišykite į skystą masę ir maišykite tik tiek, kad susijungtų.
- Šilauoges apvoliokite 2 valgomuose šaukštuose miltų, kad nenugrimztų į kepinio apačią, ir švelniai įmaišykite į tešlą.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių. Kepkite apie 50-55 minutes, kol į kepinio vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas liks švarus arba su keliais drėgnais trupiniais.
- Iškepusią duoną palikite formoje apie 20 minučių, tuomet atsargiai išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.