Senajai kartai puikiai pažįstami Globus bulgariškai marinuoti agurkai. Saldžiarūgščiai, nedideli ir traškūs agurkai nesunkiai pagaminami namų sąlygomis. Bulgariškai marinuotų agurkų receptas gana paprastas.

Agurkus pjaustykite kaip norite - griežinėliais, juostelėmis. Tad išbandykite daugelio pamėgtą receptą, keliaujantį per virtuves.

Agurkų Marinavimas Bulgariškai

Ingredientai:

• Agurkai, pagal poreikį
• Krapai
• Lauro lapeliai
• Česnakai
• Pipirų žirneliai
• Paprikų gabaliukai

Marinato Ingredientai:

• 1 litras vandens
• Cukrus
• Druska
• Actas

Paruošimas:

1. Agurkus reikia nuplauti ir nudžiovinti.
2. Į iškaitintą stiklainį sudedame krapus, lauro lapelius, česnakus, pipirų žirnelius, paprikų gabaliukus.
3. Ant jų sugrūdam agurkus. Nuo sugrūdimo priklausys marinato kiekis. Dažniausiai išeina 3 kilogramams agurkų apie 1 litras marinato.
4. Agurkai stiklainyje užpilami verdančiu vandeniu ir palaikomi apie 5 minutes.
5. Vanduo nupilamas ir vėl užvirinamas.
6. Vėl pilama ant agurkų, laikoma 5 minutes.
7. Nupylus į vandenį įdedamas cukrus, druska, actas.
8. Užvirus marinatui jis užpilamas ant agurkėlių ir užsukami dangteliai.
9. Dangtelis su skylutėmis labai padeda paprastai nupilti marinatą.

Marinuoti Agurkai su Medumi ir Ciberžole

Su medumi ir ciberžole marinuoti agurkėliai patiks tiems, kurie mėgsta pikantišką, saldžiarūgštį skonį. O taip pat šis receptas itin tinka agurkams peraugus, kai jie nebetinka rauginimui ar konservavimui sveiki. Ir tegu neišgąsdina didelis cukraus kiekis - taip pat nemažas acto kiekis nuslopina saldumą. O cukrus su actu ir sukuria daugelio pamėgtą skonį.

Marinato Ingredientai:

• 1 l vandens
• 2 v. š. medaus
• 2 v. š. druskos
• 160 g cukraus
• 200 ml acto (9 proc.)
• 1 a. š. ciberžolių miltelių
• 1 v. š. garstyčių grūdelių

Paruošimas:

1. Stiklainius švariai išplaukite, sterilizuokite.
2. Supjaustykite nuplautus agurkus, suberkite į didelį dubenį.
3. Marinatui užvirkite vandenį, dėkite visus ingredientus, palaukite, kol užvirs, galiausiai supilkite actą ir vėl užvirkite.
4. Užvirkite kitą puodą vandens, užpilkite ant agurkų ir palaikykite kelias minutes.

Marinuotos Cukinijos

Jeigu niekada nebandėte marinuoti cukinijų, šilutiškė Danutė dalijasi patikimu, daug kartų išbandytu receptu. Marinuotos cukinijos tiks prie bet kokio kepsnio, užkandėlėms ar mišrainėms ruošti - tiesiog naudokite jas taip pat, kaip marinuotus agurkus. Išbandykite Danutės receptą.

Blynai, pyragai, keksiukai, apkepai, sriubos, užkandžiai - iš cukinijų galima paruošti gausybę patiekalų. Taip pat galima ruošti cukinijas žiemai - gaminti įvairias košes ar užmarinuoti.

Ingredientai:

• Cukinijos
• Krapai
• Česnako skiltelė
• Pipirai
• Lauro lapai
• Garstyčių grūdeliai
• Mažas gabaliukas aitriosios paprikos (nebūtina)
• Galima naudoti ir prieskonių mišinį agurkams marinuoti

Marinato Ingredientai:

• 1 litras vandens
• 1 valgomojo šaukšto su kaupu akmens druskos
• 4 valgomųjų šaukštų cukraus
• 8 valgomųjų šaukštų 9 proc. acto

Paruošimas:

1. Jeigu cukinijos jaunos, nuplaukite jas ir supjaustykite stambesniais gabaliukais. Jeigu didelės, supjaustykite juostelėmis, sėklas pašalinkite.
2. Sudėkite į iškaitintus stiklainius su prieskoniais - krapais, česnako skiltele, pipirais, lauro lapais, garstyčių grūdeliais, mažu gabaliuku aitriosios paprikos.
3. Užvirkite vandenį, užpilkite juo cukinijas. Palaikykite, kol šiek tiek atvės.
4. Vandenį nuo cukinijų supilkite į puodą - dabar ruoškite marinatą. Jo proporcijos tokios: 1 litrui vandens reikės 1 valgomojo šaukšto su kaupu akmens druskos, 4 valgomųjų šaukštų cukraus, 8 valgomųjų šaukštų 9 proc. acto.
5. Užvirusį marinatą supilkite ant cukinijų, uždarykite dangteliais, apverskite, sustatykite stiklainius vieną šalia kito, šiltai uždenkite ir palikite, kol atvės. Laikykite vėsiai.

Traškūs Marinuoti Agurkai Žiemai

Tai man labai patinkantis traškių marinuotų agurkų žiemai receptas. Sakyčiau, kad jis pats geriausias, jei norisi išgauti tikrai traškius agurkus. Skonis mūsų šeimai tikrai labai patinka ir visada pasiteisina.

Marinato Ingredientai:

• 3 l vandens
• 5 v. š. druskos
• 1 st cukraus
• 0,5 l acto
• 1 a. š. ciberžolės
• 4 skiltelės česnako
• Krapų žiedai
• Agurkai, pagal poreikį

Paruošimas:

1. Agurkus nuplauname, nupjauname galiukus. Stiklainius švariai išplauname, iškaitiname.
2. Į puodą supilame vandenį, sudedame cukrų, druską, ciberžolę, krapų žiedynus, griežinėliais pjaustytas česnako skilteles. Užverdame marinatą.
3. Krapus išgriebiame, supilame actą. Dar kartą užverdame.
4. Dedame trumpas agurkus, kad jie nusikaitintų. Sudedame į stiklainius. Užpilame verdančiu marinatu. Užsukame stiklainius.
5. Apverčiame dangteliais žemyn ir užklojame storu rankšluosčiu. Leidžiame pilnai atvėsti.

Kiti Patarimai:

• Agurkus nuplauname, nupjaustome galiukus.
• Stiklainius švariai išplauname, iškaitiname.
• Tuomet užvirkite vandenį su druska.
• Užpilkite ant agurkų.
• Po 5 minučių vandenį nupilkite.
• Vėl po 5 minučių nupilkite.
• Užvirkite paskutinį sykį, užpilkite agurkus, užsukite.

Laukite žiemos ir mėgaukitės (jei sugebėsite sulaukti). Iš normos užsipila 6 l stiklainiai agurkų.

---