Jei jau sunku sugalvoti, ką skanaus pagaminti iš cukinijų, rekomenduojama išbandyti cukinijų ir varškės blynus.
Ingredientai
- 1 nedidelė cukinija
- 180 g varškės
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai kukurūzų miltų (arba kviečių miltų)
- 40 g tarkuoto kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Sutarkuokite cukiniją burokine tarka, pabarstykite druska ir palikite pastovėti.
- Kitame inde sumaišykite varškę, kiaušinį, sūrį ir suberkite kukurūzų miltus.
- Jeigu iš cukinijos išsisunkė sulčių, nupilkite jas ir berkite cukiniją į varškės masę. Turi gautis gan tiršta masė.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, rankomis formuokite nedidelius kotletukus ir dėkite į keptuvę. Jei tešla limpa prie rankų, apibarstykite jas kukurūzų miltais.
- Apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
Patiekite su pomidorais arba grietine. Skanūs ir šalti.
Taip pat galite pagaminti cukinijų blynus su Vilkyškių varške, kumpiu ir 3 mėnesių brandinimo kietuoju Vilvi MEMEL PRUSSIA sūriu.
Ingredientai (Cukinijų blynai su kumpiu ir sūriu)
- Cukinijos
- Vilkyškių varškė
- Kumpis
- 3 mėnesių brandinimo kietasis Vilvi MEMEL PRUSSIA sūris
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
- Kiaušiniai
- Miltai
Gaminimo eiga (Cukinijų blynai su kumpiu ir sūriu)
- Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska ir paspaudžiame rankomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti.
- Cukinijų tarkius sumaišykite su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, kumpiu, sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Tuomet dar įmaišome miltus.
- Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Cukinijų blynai yra pats geriausias dalykas, koks tik gali atsitikti vasarą, dar, žinoma, geri dalykai yra švieži pomidorai, agurkai, braškės, vyšnios, agrastai, serbentai, kopūstai, žiediniai kopūstai, saldūs pipirai, šviežios morkos, žali žirneliai, šviežios mažos bulvės ir t. Mūsų namuose cukinijų blynai kepami nuo amžių amžinųjų, man tai tikrai nieko nėra skaniau.
Aš dar kepu tokius, - tai su cukinijom, varške ir lašiša. Skanumas begalinis, tik miltų dedu nelabai daug, tai juos kepti reikia atsargiai ir gražiai, o rūkytos lašišos gabalėlį įdedu į vidų, t. y. šaukštą tešlos palyginu, tada sulenkiu gražiai lašišos keletą gabalėlių ir ant viršaus vėl šaukštas tešlos, kad įdarą uždengtų.