Bulvių plokštainis, dar žinomas kaip kugelis, yra vienas iš tradicinių lietuviškų patiekalų, mėgstamas dėl savo paprastumo ir sotumo. Cukinijų kugelis - tai lengvesnis tradicinio patiekalo variantas, kuris išlaiko visą lietuviško plokštainio žavesį, bet yra dar švelnesnis ir gaivesnis. Tradicinis lietuviškas bulvių kugelis šiame recepte įgauna naują, gaivesnį ir lengvesnį charakterį dėl pridėtų cukinijų ir sultingos vištienos.
Pats cukinijų sezonas - tai puikus metas išbandyti naujus receptus ir mėgautis šviežių daržovių skoniais. Cukinijos yra puikus ingredientas įvairiems patiekalams, ypač desertams, nes suteikia drėgmės ir subtilaus skonio. Cukinijų kugelis / apkepas su daržovėmis ir sūriu - tai lengvas ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tiks pietums ar vakarienei. Cukinija, vištiena ir sūris yra tikrai nuostabus derinys, labai patinkantis mūsų šeimai.
Cukinijų Kugelis: Lengvai Paruošiamas
Receptas itin nesudėtingas, o blynai iškepa labai gardūs. Toks itin paprastas apkepėlės-kugelio gaminimo būdas: trumpam užmarinuokite vištieną ir po to sumaišykite su dideliu kiekiu cukinijos ir kitais ingredientais.
Ingredientai
- Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais (galima ir burokine tarka, bet skaniau šiaudeliais).
- Kiaušinius išplakite su aliejumi - tik tiek, kad gerai persimaišytų.
Gaminimo procesas
- Į skardą aukštesniais krašteliais įklokite kepimo popieriaus ir supilkite cukinijų masę.
- Skardą reiktų rinktis tokią, kad susidarytų maždaug 3-4 cm sluoksnis.
- Jei norite, galite paviršių pabarstyti sauja tarkuoto sūrio prieš kepant.
- Patiekite su grietine, grietinės ir sviesto ar graikišku tadziki padažu.
Dietistės Patarimai
Dietistės teigimu, cukinijų patiekalai ypač tiks norintiems išlaikyti dailias kūno formas. Cukinijos valgomos tiek žalios, tiek termiškai apdorotos. Anot V. Kurpienės, šaltuoju metų periodu jos gali pakeisti agurkus salotose, supjaustytos šiaudeliais gali būti naudojamos užtepėlėms kabinti vietoje traškučių, itin skanūs ir nekaloringi yra ir cukinijų makaronai, t. y. cukinijos supjaustytos ilgais šiaudeliais.
„Kalbant apie kugelį, cukinijos tikrai puikiai pakeičia dalį tarkių bulvių plokštainyje. Nors cukinija neturi išraiškingo skonio, bet ji puikiai sugeria kitų produktų skonius, tad tinka eksperimentams virtuvėje, tik prieskonių berkite daugiau nei įprastai. Kviečiu išbandyti naują „Cugelio“ receptą, pagardintą ypatingu padažu. „Cugelis“ pagal V. Bulves, morkas ir cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba burokine tarka. Sumaišykite ir įmuškite du kiaušinius, įspauskite česnako skilteles, pagardinkite druska, pipirais, kietuoju sūriu ir viską gerai išmaišykite.
Pagardinkite čiobreliais ir dar kelissyk viską išmaišykite. Supilkite tešlą į pasirinktą formą. Pašaukite iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35-40 minučių. Svarbu neperkepti, nes vietoj plokštainio išeis kepta košė. Stebėkite situaciją, nes kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, kepimo formos ir patiekalo dydžio. Patiekite kugelį su sočiuoju padažu (sumaišykite mėgstamomis proporcijomis graikišką jogurtą arba grietinę, varškę, keletą česnako skiltelių, smulkiai pjaustytus pomidorus, petražoles, krapus, druska ir pipirus.