Jeigu turite namuose cukiniją, gurmanišką nuotykį galite susiorganizuoti tuoj pat. Ji dera beveik su viskuo ir transformuojasi beveik į bet ką: galite kepti omletą, duoną, pyragą, maltinius ir t. t.

Idėjos Greitiems Pietums Ir Vakarienėms:

• Lęšiai po cukinijų antklode
• Orkaitėje keptas cukinijų ir migdolų omletas
• Cukinijų apkepas su triušiena
• Sūrio ir cukinijų keksas
• Cukinijų makaronų apkepas
• Kiaušinienė su cukinija ir feta
• Provansiška cukinija
• Cukinijų duona
• Įdarytos cukinijos

Orkaitėje Kepti Cukinijų Pagaliukai Su Parmezano Sūriu

Štai puikus receptas, kaip pasigaminti skanius cukinijų pagaliukus orkaitėje.

Ingredientai (2-3 asm.):

• 2 cukinijos
• 2 valg. šaukšt. smulkiai tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio (tinka ir „Džiugas“)
• 2 valg. šaukšt. smulkių polentos kruopų arba džiūvėsėlių (paprastų arba japoniškų panko)
• didelis žiupsnis druskos
• žiupsnis juodųjų pipirų
• žiupsnis aitriųjų paprikų ar Kajeno miltelių, o gal aitriųjų paprikų dribsnių
• 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus

Padažui:

• 150 ml natūralaus jogurto
• 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• žiupsnis druskos
• šlakelis citrinos sulčių
• 1 skiltelė česnako, sutraiškyta (nebūtina)
• mėgstamų šviežių smulkiai kapotų žolelių (tinka krapai, mėtos, petražolės, kalendra, bazilikai)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros (su ventiliatoriaus funkcija). Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir dėkite į šaldytuvą, kad būtų šaltas, kai tieksite.
3. Abi cukinijas perpjaukite skersai į 3 dalis, o tada supjaustykite maždaug nykščio storio pagaliukais, idealu, jei kiekvienas jų turės po žievelės juostelę, toks bus kiek tvirtesnis.
4. Cukinijų pagaliukus berkite į didelį dubenį, supilkite aliejų ir gerai rankomis apvoliokite. Tuomet berkite visus sausuosius ingredientus ir prieskonius ir darsyk rankomis labai gerai apvoliokite, kad kuo geriau pasidengtų.
5. Cukinijų pagaliukus vienu sluoksniu sudėliokite ant paruoštos skardos, pabarstukų mišinį, kiek jo liko dubenyje, suberkite ant jų viršaus.
6. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 min. - trupinukai tyri apskrusti, o cukinijos tapti minkštos, bet neištežti. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir tiekite su iš anksto paruoštu padažu.

Jos labai skanios ir vienos, ir patiektos kaip garnyras. Tiesa, kuo labiau cukinijų pagaliukai vės, tuo minkštesni darysis, tad valgykite dar apykarščius ar šiltus.

Cukinijų Blynai Orkaitėje

Greičiausias ir skaniausias būdas sunaudoti dideles rudenines cukinijas, visgi yra sutarkuoti į blynus. Šį kartą noriu pasidalinti dar vienu, ne mažiau gardžiu, bet mažiau riebiu cukinijų blynų receptu, nes jie kepami ne keptuvėje ant aliejaus, o orkaitėje. Vietoj miltų į šiuos cukinijų blynus beriami malti džiūvėseniai, o dėl pikantiško skonio - tarkuotas kietasis sūris bei mocarela.

Kad blynai būtų dar skanesni ir labiau patiktų vaikams, rekomenduoju įberti kelis šaukštelius Santa Maria picos prieskonių, kurių sudėtyje: džiovinti raudonėliai, bazilikai ir mairūnai. Šie džiovintų žolelių prieskoniai cukinijų blynus pavertė neatsivalgomai skaniais ir kvepiančiais visų mėgstama pica.

Cukinijų blynai orkaitėje puikiai iškepa ir be aliejaus, bet juos galima lengvai apipurškšti alyvuogių aliejumi, labiau dėl skonio ir gražesnio apskrudimo. Tokie blynai iškepa puikiai išlaikantys savo formą ir ne per drėgni, juos valgydami dažėme į padažą, kurį sumaišiau iš graikinio jogurto ir naminio bazilikų pesto.

Jei jūsų namuose liūdi viena kita didesnė cukinija, kviečiu išbandyti šį receptą!

Gaminimo Žingsniai:

1. Didelę cukiniją supjaustykite stambiais gabalais, išimkite sėklas, jei cukinijos odelė jau sukietėjusi - nulupkite, jei minkšta - palikite. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su druska, palikite 10-15 minučių, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių, o kad būtų jų dar daugiau, pamaigykite tarkius rankomis.
2. Nusunktus tarkius sumaišykite su įmuštais kiaušiniais ir picos prieskoniais, berkite maltų džiūvėsėlių, tarkuoto kietojo bei sutarkuoto mocarelos sūrio. Viską gerai išmaišykite į tirštą vientisą tešlą.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių karščio, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ledų kaušeliu sudėkite tešlą rutuliukais ant kepimo popieriaus, palikdami tarp jų nedidelius tarpus. Kiekvieną kauburėlį lengvai šaukštu paspauskite, jei norite, apipurškite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes.
4. Kol blynai kepa, sumaišykite jogurtą su bazilikų pesto padažui. Iškepusius blynus valgykite iš karto pasidažydami į padažą.

Skanaus!

---