Cukinijų sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, tačiau sočiojo patiekalo. Ši daržovė suteikia sriuboms kreminę tekstūrą, tad nereikia nei bulvių, nei miltų, kaip kartais naudojama kitų daržovių sriuboms. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti gardžią cukinijų sriubą su įvairiais priedais.
Cukinijų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais
Šis receptas patiks mėgstantiems sotesnius patiekalus. Sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais - puikus pasirinkimas šeimos pietums.
Ingredientai:
- Cukinija
- Morka
- Svogūnas
- Česnako skiltelė
- 3 bulvės
- Keli šaukštai ryžių
- 2 lauro lapai
- Žiupsnelis čili
- Žiupsnelis pipirų
- Druska pagal skonį
- 2 l vandens
- Žalumynai: krapai, petražolės, bazilikas, svogūnų laiškai
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 1 v. š. sviesto
- Grietinės, patiekti
Kukuliams:
- 500 g maltos kiaulienos
- Kiaušinis
- 1 v. š. miltų
- Maltos mėsos prieskoniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Daržoves nulupame, nuplauname. Morką, cukiniją sutarkuojame, svogūną ir česnaką supjaustome smulkiais gabalėliais.
- Puode įkaitiname aliejų ir ištirpiname sviestą. Sudedame ir pakepiname daržoves.
- Suberiame ryžius, kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapus, čili, druską ir pipirus. Užpilame vandeniu. Verdame apie 20 minučių.
- Suformuojame nedidelius kukulius. Sudedame į sriubą. Verdame apie 10 minučių.
- Pabarstome žalumynais. Pilstome į dubenėlius.
Trinta Cukinijų Sriuba
Trintos sriubos - puikus būdas pasimėgauti švelnia tekstūra ir sodriu skoniu. Štai receptas, kaip pasigaminti trintą cukinijų sriubą, kuri nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Ingredientai:
- 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Gabalėlis sviesto
- Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
- Grietinėlė
- Druska
Gaminimas:
- Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
- Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
- Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.
- Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės.
Cukinijų sriuba su keptais česnakais ir parmezanu
Ši sriuba pasižymi ypatingu aromatu ir skoniu, kurį suteikia kepti česnakai ir parmezano sūris.
Ingredientai:
- Cukinija
- Svogūnas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Vanduo
- Grietinėlė
- Petražolės
- Parmezano sūris
- Druska
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ᵒC.
- Nupjaukite česnako viršūnėlę, dėkite ant folijos, pabarstykite trupučiu druskos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kiekvieną galvą atskirai apvyniokite folija. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 12-15 minučių, priklausomai nuo dydžio, kol suminkštės. Išimkite iš orkaitės, atidėkite.
- 2 litrų talpos puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir troškinkite, kol suminkštės. Suberkite cukiniją, nulupkite žievelę ir išspauskite keptą česnaką, užpilkite vandeniu, kad daržovės visiškai pasidengtų.
- Virkite cukinijas, kol suminkštės. Supilkite grietinėlę, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Sudėkite petražoles ir parmezaną. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Patarimai ir gudrybės
- Cukinijų sriubą geriau patiekti su šiltais džiūvėsėliais.
- Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek bulvių ar miltų.