Labai greitas, lengvas ir skanus receptas pusryčiams. Tai geras būdas sunaudoti užsistovėjusias cukinijas. Jei jūsų šaldytuvas pilnas cukinijų, šis receptas kaip tik jums!

Ingredientai

• 1 jauna cukinija
• 2 kiaušiniai
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek pipirų

Paruošimo laikas: Apie 10 min.

Porcijų skaičius: 4

Ingredientai (2-3 asmenims):

• 1 nedidelė jauna cukinija
• 1 skiltelė česnako
• 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Aitriųjų paprikų dribsnių ar Kajeno pipirų
• 4 kiaušiniai
• Šviežių krapų, patiekimui

Paruošimo būdas:

1. Cukiniją nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
2. Tada apvolioti kiaušinių plakinyje su druska ir pipirais.
3. Kepti karštame aliejuje, kol gražiai apskrus. Skanaus!

Gaminimas:

1. Supjaustykite cukiniją plonais pusapskritimiais. Česnaką labai smulkiai sukapokite (netraiškykite).
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite cukinijas ir česnakus, 1 minutę pakaitinkite ant aukštos kaitros, tada kaitrą sumažinkite iki vidutinės, o keptuvę uždenkite ir pakepkite cukinijas dar 3-4 min. Per tą laiką jos karamelizuosis ir suminkštės.
3. Kol cukinijos kepa, muškite kiaušinius į dubenį ir kiek paplakite šluotele - nereikia iki putų, tik kad tryniai ir baltymai susimaišytų.
4. Atidenkite keptuvę, įberkite gerą žiupsnį druskos, aitriųjų paprikų dribsnių ar Kajeno pipirų, išmaišykite. Tuomet nedidele srovele supilkite paplaktus kiaušinius ir sumaišykite juos švelniai plakdami su cukinijomis. Pakepkite vos 1-2 min., kol kiaušiniai vos vos sutvirtės, bet dar išliks kreminės tekstūros. Nukelkite nuo kaitros, gausiai berkite kapotų krapų, dar šiek tiek druskos ir iškart patiekite su šviesia duona, skrebučiais ar visai be jos.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite cukinijas. Sudėkite pomidorus, česnaką. Paskaninkite druska, pipirais. Cukinijas ir pomidorus keptuvėje truputį pastumdykite, padarykite vietos kiaušiniams. Įmuškite kiaušinius, paskaninkite juos prieskoniais.

Patarimai, Pastebėjimai

Nors bazilikas atrodytų nelabai būtinas, aš jo neatsisakyčiau. Priduoda gero, stipraus skonio ir puikiai dera tiek su pomidorais, tiek su cukinijomis.

Kiaušinių nauda

Kiaušiniuose yra visos 9 nepakeičiamosios aminorūgštys, reikalingos organizmo augimui, vystymuisi ir atsistatymui. Tai svarbu, nes organizmas negali pasigaminti šių aminorūgščių ir turi jų gauti su maistu. Be to, kiaušinių baltymai yra labai gerai virškinami, o jų kokybė yra geresnė nei jautienos ir panaši į pieno produktų. Tyrimai rodo, kad pusryčiai su kiaušiniais yra sotesni už analogiškus angliavandenių turinčius pusryčius, be to, jie gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį vėlesniu dienos metu.

---