Cordon bleu - populiarus patiekalas, kurio pagrindą sudaro mėsa, dažniausiai vištiena, įdaryta kumpiu ir sūriu, apvoliota džiūvėsėliuose ir kepta. Šiame straipsnyje aptarsime cordon bleu maistinę vertę, sudedamąsias dalis ir paruošimo būdus.
Sudedamosios dalys
Cordon bleu sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, tačiau dažniausiai naudojami šie ingredientai:
- Vištienos filė (arba kita mėsa)
- Vištienos kumpis
- Sūris (pvz., čederis)
- Džiūvėsėliai (kvietiniai miltai, druska, mielės, prieskoniai)
- Prieskoniai
Kai kurių cordon bleu sudėtyje gali būti ir papildomų ingredientų, tokių kaip vanduo, sojos baltymų koncentratas, kviečių skaidulos, stabilizatoriai, rūgštingumo reguliatoriai, aromatai ir konservantai.
Maistinė vertė
Cordon bleu maistinė vertė priklauso nuo sudedamųjų dalių ir paruošimo būdo. Pateikiame vidutinę maistinę vertę 100 g produkto:
| Maistinė medžiaga | Kiekis (100 g) |
|---|---|
| Energetinė vertė | 906 kJ / 217 kcal |
| Riebalai | 12 g |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 4 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš kurių cukrų | 1,1 g |
| Baltymai | 15 g |
| Druska | 0,9 g |
Paruošimo būdai
Cordon bleu galima paruošti keliais būdais:
- Keptuvėje: Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus iki vidutinės temperatūros ir kepkite apie 10 minučių vartant.
- Orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 200°C laipsnių ir kepkite apie 15 minučių. Įpusėjus kepimo laikui patartina apversti.
- Fritiūrinėje: Paniruotas pusgaminis kepamas įkaitintoje fritiūrinėje +180°C temperatūroje apie 1 minutę 10 sekundžių, kol gražiai apskrunda.
- Konvekcinėje krosnyje: +165°C temperatūros režime kepimas apie 15 - 17 minučių, kol vidinė temperatūra kepimo metu pasieks +85°C temperatūrą.
Prieš kepant orkaitėje, atšildyti nereikia.
Svarbi informacija
Reali prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
Taip pat, internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosiosdalys gali keistis.