Ruduo - metas, kai moliūgai karaliauja mūsų virtuvėse. Vienas iš puikių būdų mėgautis šia daržove - pasigaminti moliūgų sklindžius. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip paruošti skanius ir kvapnius moliūgų blynus.

Senovinis receptas su moliūgų tyre

Beata Nicholson pasidalijo senu arbūzų (taip anais laikais buvo vadinami moliūgai!) sklindžių receptu. Šis receptas - puikus būdas prisiminti tradicinius skonius ir praturtinti savo mitybą.

Moliūgų vafliai su cinamoniniais ledais

Moliūgų ir cinamono derinys - puikus prisiminimas, sukeliantis norą vėl pajausti šį skonį realybėje. Rekomenduojame moliūgų vaflių su cinamoniniais ledais receptą.

Ingredientai:

• 220 gramų moliūgų tyrės
• 300 gramų kvietinių miltų
• 350 mililitrų pieno
• 2 kiaušiniai
• 5 valgomieji šaukštai rudojo cukraus
• 3 valgomieji šaukštai aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato

Paruošimo būdas:

1. Išplakite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, sudėkite moliūgų tyrę ir viską gerai išmaišykite.
2. Į gautą masę suberkite atskirame dubenyje sumaišytus miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną ir muskatą ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
3. Kepkite įkaitusioje vaflinėje, kol vafliai gražiai apgels.

Šie vafliai yra nuostabiai skanūs, pagaminti su moliūgų tyre, pagardinti rudeniškais prieskoniais, išorėje traškūs, o viduje - ypatingai minkšti.

Bulvių ir moliūgų blynai

Dangira Šimašiutė mėgsta paprastus bulvinius blynus, bet taip pat mėgsta įvairovę. Šįkart bulves sumaišiusi su moliūgais ir nepasigailėjo.

Paruošimas:

1. Bulves ir moliūgus sutarkuokite, jei atsiras daug skysčio, masę truputį nusunkite.
2. Įmuškite į ją kiaušinius, įberkite miltus, smulkiai supjaustytą svogūną, druską, smulkintą muskatą.

Moliūgų vafliai su rudeniškais priedais

Ingredientai:

• 150 ml moliūgų tyrės
• 150 ml pieno
• 2 kiaušiniai
• 3 v.š. sviesto arba aliejaus
• 3 v.š. klevų sirupo
• 1 v.š. cinamono
• 1/4 a.š. druskos
• 1 a.š. muskato riešuto

Paruošimo būdas:

1. Dubenyje sumaišome visus birius produktus: abejus miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, muskato riešutą.
2. Prie birių produktų dedame skystus: moliūgų tyrę, pieną, kiaušinius, sviestą arba aliejų bei klevų sirupą.
3. Tešlą gerai išmaišome.
4. Įkaitiname vaflių keptuvę, į ją pilame po didelį šaukštą tešlos, iškepame vaflius.

Patiekite vaflius su savo mėgstamais priedais, pavyzdžiui, jogurtu, bananais, figomis, kokoso drožlėmis, chia sėklomis ir šlakeliu klevų sirupo.

Patarimai

• Jei norite, kad vafliai išliktų traškūs, kol visi iškeps, geriausia jau iškeptus vaflius dėti vienu sluoksniu ant kepimo grotelių, vengiant juos visus sudėti į krūvą.
• Kad neatšaltų, groteles su jau iškeptais vafliais laikykite 80 laipsnių orkaitėje.
• Šie vafliai puikiai užsišaldo, o pašildžius nepraranda skoninių savybių. Iškepusius vaflius pilnai atvėsinkite, dėkite į šaldymo indelį ir užšaldykite. Atšildant kepkite juos 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.

---