Vis dažniau girdime, kad vienas ar kitas žmogus netoleruoja glitimo, bet tai tikrai nereiškia, kad jie turi mažiau skaniai valgyti! Jei ko nors netoleruojate ar nevalgote, tai nereiškia kad negalite išsikepti skanių vaflių! Puikiausiai galima išsikepti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų! Ir net be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius. Šiuos vaflius išmokė kepti Kristina Pozingytė, knygos „Gyvenimas be gliuteno“ autorė.

Klasikinis vaflų receptas

Vaflių receptas universalus, tinka tiek su saldžiais, tiek su sūriais priedais. Taip pat čia patiektas visiškai standartinis klasikinis vaflų receptas. Jame daug vietos eksperimentams. Galite vaflius papildyti savo mėgstamais prieskoniais ar vanile. Arba net pakeisti dalį skystų produktų sutrintu bananu, moliūgų ar obuolių tyre, dalį miltų galite keisti iki miltų tekstūros susmulkintomis avižomis, galite pridėti mgstamų riešutų.

Ingredientai

• Miltai: 2 a.š.
• Kepimo milteliai: 3 a.š.
• Druska: 1 a.š.
• Cukrus: 2 a.š.
• Sviestas: 2 v.š.
• Pienas: 300 ml.

Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
2. Puode išlydome sviestą ir pašildome pieną.
3. Sviesto ir pieno mišinį išplakame su kiaušiniais.
4. Skystą masę pilame prie miltų ir gerai išmaišome.

Čirviniai blynai (vafliai) be pieno, be sviesto, be kiaušinių

Skanūs čirviniai blynai (vafliai) be pieno, be sviesto, be kiaušinių! Kiaušinius beveik bet kokiame kepinyje gali pakeisti bananai (jei nepatinka bananų skonis, galima naudoti „3 PAULY“ kiaušinių pakaitalą).

Ingredientai

• Miltai: 2 a.š.
• Kepimo milteliai: 3 a.š.
• Druska: 1 a.š.
• Cukrus: 2 a.š.
• Kokosų aliejus: 50 ml.
• Pienas: 300 ml.

Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
2. Puode išlydome kokosų aliejų ir pašildome pieną.
3. Skystą masę pilame prie miltų ir gerai išmaišome.

Blynai be cukraus, kiaušinių ir miltų

Blynus galima valgyti su nuostabiu datulių karameliniu padažu ir mėgstamom uogom. Blynų tešla turi būti kaip kokteilio: nei per tiršta, nei per skysta.

Gaminimo eiga

1. Į kokteilinę pilame avižas, bananus, augalinį pieną, prieskonius ir viską plakame iki vientisos masės.
2. Įkaitiname kokosų aliejų (aliejaus labai negailėkite, nes kitaip blynai prilips).
3. Vienam blynui reikės maždaug 2 valg. š. tešlos.
4. Paruošiame karamelę: datules be kauliukų dedame į blenderį, pilame vandens apie 50-70 ml, žiupsnelį druskos ir susmulkiname.
5. Dar įpilame vandens tiek, kad masė gautųsi karamelės konsistencijos.
6. Blynus valgome su mėgstamom uogom, pjaustytais bananais ir gardžia datulių karamele.

Kiti receptai

Taip pat galite išsikepti grikių miltų čirvinius blynus su krapais. Štai vienas iš receptų:

Ingredientai

• 2 puodeliai žalių grikių
• 0,5 arb. šaukštelių druskos
• 6 valg. šaukštų ekologiško rapsų aliejaus
• 1 arb. šaukštelio sodos
• 2 valg. šaukštų obuolių acto
• 3 valg. šaukštų krapų (naudojome šaldytus)
• Linų sėmenų „kiaušiniui“: 2 arb. šaukštelių maltų linų sėmenų ir 6 valg. šaukštų vandens

Gaminimo eiga

1. Pasidarykite linų sėmenų kiaušinį - viską sumaišykite ir atidėkite į šalį.
2. Miltus sumaišykite su druska.
3. Vandenį sumaišykite su aliejumi, linų sėmenų kiaušiniu ir krapais.
4. Viską sumaišykite kartu.
5. Čirvinę keptuvę patepkite lašeliu aliejaus ir kepkite.
6. Blynus atvėsinkite ant grotelių.

Iš nurodyto kiekio iškepsite 6-7 lėkštelės dydžio vaflius. Tik rinkdamiesi produktus jiems, įsitikinkite, kad ant pakuotės nėra prierašo „Gali būti glitimo pėdsakų“. Jei nerandate pirkti ryžių ar migdolų miltų, nesunkiai jų pasigaminsite patys. Ryžių miltų pasiruošite kavamale ar virtuviniu smulkintuvu sumalę kuo paprastesnius, būtinai neplikytus ryžius. Migdolų miltus pasigaminsite nesmulkintus migdolų riešutus ar jų drožles pabarstę nedideliu kiekiu cukraus (ar miltelinio cukraus) ir sumalę iki rupių miltų. Migdolų nereikėtų sumalti per smulkiai.

---