Restoranų tinklas „Čili Pizza“ lankytojus pasitinka su atnaujintu picų meniu, siekiant perteikti itališką aistrą maistui bei charakteringą temperamentą.

Kokybiški ingredientai - skanios picos pagrindas

Maisto kokybei „Čili Pizza“ restoranuose skiriamas ypatingas dėmesys, o kiekvieno skanaus patiekalo pagrindas - kokybiški ingredientai. Siekiant užtikrinti itališką autentiškumą ir kokybę, „Čili Pizza“ bendradarbiavo su Italijos gastronomijos ekspertais, kurie padėjo atnaujinti picų receptūrą. Naujosios picos išsiskiria aukščiausios kokybės ingredientais, patobulintu tešlos paruošimu bei nauja skonių gama. Be to, meniu modernizavimo procesas apėmė ne tik receptūrą, bet ir patobulintas gamybos technologijas bei šiuolaikišką pateikimą.

Dabar lankytojai gali mėgautis legendinėmis „Čili Pizza“ picomis, atnaujintomis pagal itališką receptūrą, bei visiškai naujais skoniais iš Italijos. Kiekviena nauja pica - tai kelionė į vis kitus Italijos regionus, kurių kulinarinė kultūra garsėja autentiškumu ir pagarba kiekvienam ingredientui.

„Čili Pizza“ meniu gausu lankytojų pamėgtų, didelio populiarumo sulaukusių picų, tačiau jų skoniai - nuolat keičiasi ir tobulėja. Vis dažniau norisi atrasti kažką naujo, todėl nuolat ieškome naujų derinių, kurie pradžiugintų skonių receptorius - tiek ištikimų lankytojų, tiek iš užsienio atkeliavusių svečių,“ - pažymi Goda Karosaitė.

„Atnaujintomis picomis siekėme perteikti itališką aistrą maistui bei charakteringą temperamentą. Kartais tiesiog norisi nusikelti ten, kur šilta. Tegul tai būna Italija ir jos užburiantys, o kartais - ir stebinantys - skoniai. Tai - kryptingas žingsnis siekiant pasiūlyti klientams dar autentiškesnę, aukštesnės kokybės skonio patirtį, atitinkančią šiandienos vartotojų lūkesčius,“ - apie sumanymą atsinaujinti pasakoja „Čili Pizza“ restoranų tinklą valdančios bendrovės „LTK Food Group“ generalinė direktorė Goda Karosaitė.

Svarbiausioji trijulė - tešla, padažas ir sūris

Trys pagrindiniai picos elementai - pagrindas, padažas ir sūris - sudaro gardžią bazę, ant kurios prasideda tikras kūrybinis procesas. Siekiant sukurti tobulą pagrindą, „Čili Pizza“ naudoja dviejų rūšių aukštos kokybės itališkus miltus, o pati tešla brandinama net 24 valandas. Taip išgaunama puri, minkšta ir autentiška tekstūra būdinga itališkai picai.

„Šiuo atveju mes nusprendėme sukurti naują receptą, kuris buvo sukurtas naudojant dvi skirtingas miltų rūšis. Viena rūšis skirta pagrindui, o antroji suteikia daugiau skonio. Šio tipo miltai turi daugybę maistingųjų medžiagų, viena iš jų - kviečių gemalas,“ - pasakoja Daniel Mercurio, per 20 metų picoms paskyręs Italijos gastronomijos ekspertas, konsultavęs „Čili Pizza“ kuriant naujuosius skonius.

Tuo tarpu atnaujintas itališkas padažas subtiliai paryškina skonį, neužgoždamas kitų ingredientų: „Jame yra šiek tiek rūgštelės, kuri suteikia daugiau skonio. Net jeigu nededi daugybės ingredientų, nereikia jokių papildomų padažų, kadangi jis pats pasižymi ryškiu skoniu“.

Nauji ingredientai picose

Restoranų lankytojai naujame meniu aptiks tokius ingredientus kaip porchetta, mortadella, guanciale bei gorgonzola, mozzarella ir fontina. „Porchetta - tai pikantiškai pagardinta, lėtai kepta kiauliena, kilusi iš centrinės Italijos, picai suteikianti sodrumo bei švelnios rūkytos mėsos skonį. Mortadella - subtiliai prieskoniuota, švelni itališka dešra iš Bolonijos, kurią italai mėgsta įvairiose picos interpretacijose - jos šilkinė tekstūra ir švelnus riebumas puikiai dera su įvairiais sūriais. Tuo tarpu vytinta kiauliena guanciale, gaminama iš kiaulės žandų, suteikia maloniai sūrų ir sodrų skonį.

„Kiekvienas picos receptas buvo sukurtas siekiant, kad viename kąsnyje būtų galima pajusti visą skonių dermę.

Namu gamintos picos ingredientai ir receptas

Pateikiame ingredientų sąrašą ir receptą, kaip pasigaminti picą namuose.

• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 kiaušinis
• 125 gramai kvietinių miltų
• 3 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 0.5 stiklinės pieno
• 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
• 10 gramų mielių

Įdarui reikės:

• Čili pipiras 1 vnt.
• Pomidoras 1 vnt.
• Saliamio dešra 80 g.
• Fermentinis sūris 100 g.
• Pomidorų padažas
• Paprikos pusė
• Konservuoto jalapeno

Paruošimo būdas:

1. Iš miltų, mielių, pieno, kiaušinio, cukraus ir druskos išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Jei tešla limpa, dadėkite miltų.
2. Iškočiokite ir palaukite kol pakils.
3. Po to vėl iškočiokite į apvalią formą ir aptepkite aliejumi.
4. Picos padą patepkite pomidorų padažu, uždėkite saliamį, pomidorų griežinėlius, smulkintą papriką, griežinėliais pjaustytą čili pipirą, kelis jalapeno girežinėlius.
5. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
6. Kepkite orkaitėje kol sūris ištirps ir padas iškeps.

Atnaujintas dienos pietų meniu

„Čili Pizza“ taip pat atnaujino dienos pietų meniu. Jame - net 19 naujų patiekalų ir 6 nauji garnyrai. Mūsų kasdieniame skubėjime tiesiog būtina atrasti akimirką skaniai ir sočiai pavalgyti. Naujasis dienos pietų meniu siūlo iš naujo atrasti valgymo malonumą. Kokybiški ingredientai ir dar neragauti skoniai atvers kelią į naujas patirtis bei leis pietų pertrauką paversti trumpa poilsio oaze.

Tradicinių skonių mėgėjai galės mėgautis užkepta vištiena, vištienos ir piemenėlių apkepais, bulviniais blynais, užkeptu kiaulienos karbonadu su pepperoni ir mozzarella. Lengvesnių pietų gerbėjų laukia Nicos salotos su konservuotu tunu, salotos su traškia vištienos šlaunelių mėsa bei kiti pasirinkimai.

Viena iš įdomiausių naujienų - nostalgiją keliantys ir prisiminimus žadinantys žagarėliai. Taip pat „Čili Pizza“ restoranuose kasdien siūloma vis kita dienos sriuba, o mažiausia jos kaina registruotiems „Čili Pay“ klientams ar besinaudojantiems „Mylimiausia“ lojalumo kortele sieks vos 1,99 eurus.

Skaitmeninė užsakymo ir atsiskaitymo sistema „Čili Pay“ dienos pietumis leidžia mėgautis dvigubai greičiau ir dar pigiau. Aplikacijoje laukia ir draugiškos pietų kainos bei personalizuoti pasiūlymai.

---