Pica - tai patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Šiame straipsnyje rasite du įdomius picos receptus: vienas skirtas sočiams pusryčiams, o kitas - mėgstantiems aštresnius pojūčius.
Pusryčių Pica: Gurmaniškas Ryto Pradžios Būdas
Pusryčių pica - tai neįtikėtinas dviejų pasaulių derinys: sočių pusryčių ir mėgstamo picos skonio. Ši pusryčių pica ne tik skani, bet ir subalansuota - ji apjungia baltymus, daržoves bei sveikus riebalus, todėl yra puikus pusryčių pasirinkimas. Be to, galima pritaikyti receptą pagal savo skonį, pridėti daugiau daržovių ar kitų mėgstamų priedų.
Šis garsaus šefo Gordon Ramsay receptas padės Jums sukurti šį kulinarinį šedevrą tiesiog namuose.
Ingredientai:
- Picos tešla
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Šparagai
- Pievagrybiai
- Alyvuogės
- Svogūnėlis
Gaminimo Eiga:
- Išimkite picos tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros.
- Plokščią paviršių pabarstykite miltais ir uždėkite ant jo tešlą.
- Dar kartą lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite ją iki maždaug 6-8 mm storio (panašiai kaip pyrago tešlą).
- Kad tešla kepimo metu neišsipūstų, keliose vietose subadykite ją šakute.
- Picos mentele arba lygiu padėklu perkelkite tešlą ant miltais pabarstytos kepimo lentelės, o iš ten - ant įkaitinto picos akmens.
- Kepkite 4-7 minutes, stebėkite, ar tešla kepa tolygiai, ir pagal poreikį pasukite ją.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies.
- Įmuškite kiaušinius ir švelniai maišydami gaminkite minkštą omletą.
- Užberkite smidrus, pievagrybius, alyvuoges ir plonai pjaustytą svogūnėlį.
- Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite dar 2-3 minutes, kol visi priedai sušils ir susimaišys skoniai.
Aštri Čili Sriuba - Pica: Šildantis Skonis
Šilta, aštri ir sotinanti čili sriuba - tai tobulas patiekalas šaltoms dienoms ar jaukiems vakarams. Gaminant šią sriubą namuose, galėsite mėgautis autentiškais skoniais bet kuriuo metu, o svarbiausia - galėsite koreguoti aštrumą pagal savo poreikius. Receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas - per vos 30 minučių jūsų namuose sklis nepakartojamas aromatas, o šeimos nariai jau lauks prie stalo su šaukštais rankose.
Šis receptas yra mano asmeninis bandymas atkartoti legendinį čili picerijos troškinį-sriubą, kuris pavergė daugybės žmonių širdis. Atsimenu pirmą kartą paragavusi šį patiekalą - tai buvo meilė iš pirmo kąsnio! Turtingas skonis, tobula konsistencija ir harmoningas prieskonių derinys neleidžia atitraukti šaukšto.
Ingredientai:
- Jautienos faršas
- Svogūnai
- Saliero stiebas
- Česnakas
- Raudonoji paprika
- Vanduo
- Pomidorų pasta
- Kečupas
- Kuminas
- Saldžiosios paprikos milteliai
- Aitriųjų paprikų milteliai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Raudonosios pupelės
- Sūris
- Petražolės arba kalendra
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Jei neturite jautienos faršo, galite naudoti kiaulienos faršą arba jų mišinį (400 g).
- Vegetarams rekomenduoju pakeisti mėsą tekstūruotu sojos baltymų produktu arba smulkintais grybais (400 g).
- Vietoje raudonųjų pupelių galite naudoti juodąsias pupeles arba avinžirnius.
- Jei neturite kumino, galite pakeisti jį kario milteliais arba garam masala prieskonių mišiniu (1 šaukštelis).
- Vietoje piri-piri galite naudoti čili pipirus, kajeno pipirus arba tabasco padažą pagal skonį.
- Patiekimui vietoje petražolių ar kalendros tinka ir svogūnų laiškai, šviežios mėtos arba bazilikai.
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinsite vidutinio dydžio puodą ir įpilsite šaukštelį aliejaus.
- Tuomet į puodą pridėsite stambiai supjaustytus svogūnus.
- Pridėkite susmulkintą saliero stiebą, sutraiškytą česnaką ir kubeliais pjaustytą raudonąją papriką.
- Užpilkite ingredientus 400 ml vandens, pridėkite pomidorų pastą ir kečupą, gerai išmaišykite.
- Po to į sriubą beriamas kuminas, saldžiosios paprikos milteliai, aitriųjų paprikų milteliai pagal skonį, druska ir juodieji pipirai.
- Paragaukite sriubą ir, jei reikia, koreguokite prieskonius.
- Tuomet perkelkite sriubą į kokteilinę arba, jei naudojate rankinį trintuvą, palikite puode.
- Grąžinkite sutrintą sriubą į puodą ir supilkite raudonąsias pupeles kartu su skysčiu iš skardinės.
- Patiekdami sriubą, pilsite ją į giliuosius dubenėlius, apibarstydami tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis ar kalendra.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Sriubos tirštumą galite reguliuoti vandens kiekiu - jei mėgstate tirštesnę konsistenciją, pilkite mažiau skysčio.
Naujovės Pica "Čili"
Šį naujovišką picos pagrindą maisto technologai kūrė keletą mėnesių. Jis ypatingas tuo, kad rupūs miltai, skirtingai nei įprastiniai, nėra sijojami, juos malant nenuvaloma luobelė, kurioje yra gemalai, sėlenos ir kitos naudingosios medžiagos.
Pirkdami picą "Čili" galėsite pasirinkti: norite išbandyti naują pagrindą ar liksite ištikimi senajam. Abiejų kainos vienodos. Skonis taip pat mažai skiriasi.