Pica yra populiarus ir skanus patiekalas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Tačiau taip pat žinoma, kad jame yra daug kalorijų, o tai gali kelti susirūpinimą tiems, kurie bando išlaikyti sveiką mitybą. Šiame straipsnyje išnagrinėsime tiesą apie picą ir kalorijas, jos naudą ir trūkumus sveikatai bei pateiksime patarimų, kaip pasirinkti sveikesnę picą.

Kodėl Pica Gali Būti Kaloringa?

Pica gali būti kaloringa dėl sūrio, mėsos priedų ir storos plutos. Kalorijų kiekis picos gabalėlyje gali skirtis priklausomai nuo dydžio, priedų ir paruošimo būdo.

Ar Pica Gali Būti Sveika?

Pica gali būti sveikos mitybos dalis, jei ji gaminama iš tinkamų ingredientų ir porcijų dydžio. Pasirinkus ploną plutą, šviežias daržoves ir liesus baltymų šaltinius, pavyzdžiui, vištieną ar krevetes, picos kalorijų skaičius gali žymiai sumažėti.

Tačiau daugelyje šiandien siūlomų picų yra daug kalorijų, riebalų ir natrio, nes naudojama perdirbta mėsa, sūris ir kiti riebūs priedai.

Populiariausių Picų Rūšys:

• Pepperoni: pomidorų padažas, mocarelos sūris ir pepperoni dešra.
• Margherita: pomidorų padažas, šviežias mocarelos sūris ir šviežias bazilikas.
• Havajų: pomidorų padažas, mocarelos sūris, kumpis ir ananasai.
• BBQ vištiena: barbekiu padažas, mocarelos sūris, kepta vištiena ir raudonieji svogūnai.
• Mėsos mėgėjai: pomidorų padažas, mocarelos sūris, dešra, šoninė ir pipirai.
• Daržovės: pomidorų padažas, mocarelos sūris ir įvairios daržovės, pavyzdžiui, paprikos, svogūnai ir grybai.
• Buffalo vištiena: buivolių padažas, mocarelos sūris, kepta vištiena ir mėlynasis sūris.
• Sūris: pomidorų padažas ir mocarelos sūris.
• Aukščiausias: pomidorų padažas, mocarelos sūris, dešra, pepperoni, paprikos, svogūnai ir grybai.
• Baltas: alyvuogių aliejus, česnakai, mocarelos sūris ir rikotos sūris.

Kaip Pasirinkti Sveikesnę Picą?

Kad pica būtų sveikesnė, galite rinktis viso grūdo plutą ir įdėti šviežių daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų, špinatų ir grybų. Rinkitės liesus baltymų šaltinius, pvz., ant grotelių keptą vištieną, krevetes ar tofu, o ne perdirbtą mėsą, pvz., pepperoni ar dešras. Taip pat galite sumažinti naudojamo sūrio ir riebių priedų kiekį arba pasirinkti neriebaus sūrio variantus.

Kiti Maisto Produktai, Galintys Sukelti Persivalgymą ir Svorio Augimą

Be picos, yra ir kitų maisto produktų, kurie gali paskatinti persivalgymą ir svorio augimą. Svarbu žinoti apie juos ir rinktis protingai:

Užkandžiai su Dideliu Angliavandenių Kiekiu

Kai valgote krekerius, sausus pusryčius, duoną ar ryžių paplotėlius neužgerdami, organizmas juos paverčia cukrumi, kuris keliauja tiesiai į kraują. Reaguojant į tokį „cukraus šoką“ iškart išskiriamos papildomos insulino dozės, kurios turi padėti organizmui absorbuoti šį perteklinį cukrų kaip įmanoma greičiau. Problema slypi tame, kad po šio sukrėtimo vyksta hipoglikemija, tai yra, cukraus kiekis kraujyje stipriai krenta ir jūs jaučiate alkį (nepaisant to, kad ką tik sudorojote visą pakuote krekerių). Štai toks uždaras ratas. Tačiau tai nereiškia, kad paprasti angliavandeniai turi būti visiškai išbraukti iš meniu.

Rinkitės užkandžius, kuriuose be angliavandenių yra nemažai naudingų riebalų ir baltymų. Organizmui reikės laiko jiems perdirbti, todėl jūs nejausite alkio dar kelias valandas“, - aiškina dietologė iš Niujorko Rachel Harvest. O štai mitybos specialistas Charlie Seltzeris savo pacientams leidžia porą riekelių duonos, tačiau tik derinant ją su riešutų kremu, arba siūlo pilno grūdo krekerius su neriebiu sūriu.

Šaldyti Produktai

Kad švieži ingredientai kaip įmanoma ilgiau išliktų, gamintojai prieš užšaldymą į juos įdeda natrio. Šis natūralus konservantas organizme sulaiko vandenį, taip sukeldamas paburkimus. Taigi, apie lengvumą čia nėra net kalbos.

„Dar viena klaida - pirkti užšaldytus vištienos ar kiaulienos kotletus (atidžiai perskaitykite sudėtį - juose privalo būti vien tik natūralūs komponentai) ir kitus mažo dydžio produktus. Tokiu būdu jus suvartojate tokį patį kiekį kalorijų, kaip ir valgydami didelę porciją. Tik štai jūsų smegenys nespėja gauti signalo apie pasisotinimą, todėl jūs suvartojate gerokai daugiau maisto“, - aiškina R. Harvest.

Batonėliai su Dideliu Ląstelienos Kiekiu

Taip-taip, ląsteliena labai naudinga - ji skrandyje išsiplečia ir suteikia sotumo jausmą, taip pat absorbuoja toksinus ir riebalų perteklių. Tačiau visiškai nebūtina visos ląstelienos dienos normos (apie 25 gramus) gauti iš vieno batonėlio.

„Ląsteliena turi patekti į organizmą nedidelėmis porcijomis visos dienos bėgyje“, - aiškina R. Harvest. - Būtent taip jums pavyks išvengti persivalgymo bei pagerinti žarnyno darbą“. Taigi, dienos bėgyje esant bet kokiai galimybei kramtykite vaisius ir daržoves, kuriuose gausu natūralios ląstelienos.

Neriebūs Produktai

Neseniai amerikiečių mokslininkai išsiaiškino, kad mes suvalgome 30 procentų daugiau maisto, jeigu jame mažai riebalų. Problema slypi ne vien persivalgyme, kuris, žinoma, lems papildomus centimetrus. Pasirodo, kad gamintojui dirbtinai pašalinant riebalus produktas netenka dalies skonio, o tai kompensuojama dideliu cukraus kiekiu.

Saldinti Gėrimai

Likit sveiki dietiniai gazuoti ir kiti saldūs gėrimai, kuriuose mistiniu būdu kalorijų kiekis siekia nulį. „Kai kuriems žmonėms dirbtiniai saldikliai sukelia beveik narkotikams prilygstančią priklausomybę. Todėl verčiau nerizikuoti!“ - įspėja Ch. Seltzeris.

Tokius gėrimus verčiau pakeisti vandeniu, į jį galima įdėti citrinos. Arba rinkitės gazuotą vandenį be priedų. Nors jis ir nekaloringas, tačiau padeda atsikratyti alkio jausmo, be to, jame yra mineralų ir kitų naudingų medžiagų.

Vaisių Sultys

Jeigu norite gauti stiklinę sulčių, jums prireiks penkių apelsinų. Jeigu valgysite pačius vaisius, suvalgysite vos du. Paslaptis slypi tame, kad ląstelienos yra tik neapdorotuose vaisiuose. Tokiu būdu vaisių sultys nenumalšins alkio ir dar pridės papildomų centimetrų.

„Net šimtu procentų natūraliomis sultimis pasikliauti negalima, nes jose yra tuščių kalorijų, be to, jos sukels cukraus „šuolius“ kraujyje“, - teigia R. Harvest. Pasak dietologės Melissos Rifkin, „fruktozė (natūralus vaisių cukrus), dėl kurios sultys yra tokios skanios ir saldžios, organizmą klaidina, nes atbukinamas pasisotinimo jausmas“. Todėl vienos stiklinės nepakaks, o didelis susižavėjimas sultimis apskritai gali baigtis diabetu.

Produktai Didelėse Pakuotėse

Kuo daugiau pakuotėje maisto, tuo sunkiau sustoti. Netgi mokslininkai tai įrodė: kai žmogus supranta, kad maisto liko dar daug, jis pasąmonėje sau leidžia dar kelias porcijas ir vidutiniškai suvalgo beveik per pusę daugiau. Išeitis labai paprasta - dozuokite porcijas ir niekada nevalgykite iš pačios pakuotės.

Kokteiliai

Nepasiduokite nekaloringų kokteilių vilionėms - alkoholis ir lieknėjimas tikrai nesuderinami. Juk tokiuose kokteiliuose tik tuščios kalorijos, kurios skrandžio prisotinti paprasčiausiai negali. Be to, jie organizmui neduoda jokios naudos, vien tik silpnina valią (taip-taip, štai kodėl būdami apgirtę jūs valgote ne salotas, o picą).

„Alkoholis - tai toksinas, kurio organizmas mėgina atsikratyti kaip įmanoma greičiau. Be to, tik 30 procentų etanolio pašalinama iš organizmo natūraliu būdu. Likusią dalį tenka perdirbti kepenims, kurios priverstos veikti griežtu detoksikavimo režimu, dėl ko jos netenka galimybės deginti riebalus. Tad jeigu rimtai susiruošėte lieknėti, geriau apsieikite be kokteilių“, - rekomenduoja gydytoja Carolyn Cederquist.

---