Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairių sriubų receptus ir jų kaloringumą. Aptarsime trintos brokolių sriubos, Bolonijos sriubos bei jautienos kukulius su morkų ir cukinijų spagečiais.

Trinta brokolių sriuba

Ši trinta brokolių sriuba yra maistinga, soti, su daug daržovių. Ją pagaminti nėra sudėtinga, o paties brokolio skonis jaučiamas maloniai, ne per stipriai. Švelnų skonį priduoda kreminis sūris.

Gaminimo eiga:

1. Puode ištirpinti gabaliuką sviesto.
2. Pakepinti porą, morką, kol jie suminkštės, apie 4-5 min.
3. Užpilti sultiniu.
4. Sudėti brokolio žiedynėlius, bulvę.
5. Virti apie 10 min.
6. Sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
7. Įdėti kreminį sūrelį.
8. Maišyti, kol jis ištirps.
9. Įberti druskos, juodųjų pipirų.

Bolonijos sriuba

Visi gerai žinome Bolonijos padažą, bet pasirodo gali būti ir Bolonijos sriuba. Ji pagaminta iš smulkintos jautienos, konservuotų pomidorų bei makaronų. Sriuba yra išties gardi, soti ir gana greitai pagaminama. Ši Bolonijos sriuba turėtų būti gana tiršta, priminti troškinį.

Makaronus geriau išvirti atskirai, nes jie sriuboje nepraras formos, netaps minkšti.

Gaminimo eiga:

1. Puode ar keptuvėje reikia pakepinti svogūną, morką ir salierą.
2. Tada apkepinti smulkintą jautieną, kol nebesimatys raudonų vietų.
3. Mėsą sumaišyti su prieskoniais, pakepinti česnako skilteles.
4. Į puodą supilti sultinį, viską užvirti, o tada sumažinti kaitrą ir virti apie 20 min.
5. Atskirai išvirti makaronus. Jie turėtų būti „al dente“ - dar ne iki galo išvirę.
6. Makaronus suberti į sriubą.
7. Taip pat kietąjį sūrį, petražoles, žiupsnelį cukraus.

Jautienos kukuliai su morkų ir cukinijų spagečiais

Šis nuostabus ir sveikatai palankus patiekalas sujungia klasikinę jautieną su šiuolaikišku daržovių patiekimu. Jautienos kukuliai su morkų ir cukinijų spagečiais - tai tobulas pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet sočiai pamaitinančio patiekalo. Šis receptas puikiai tinka ir šeimos vakarienei, ir svečių vaišėms.

Bendras patiekalo kaloringumas: 1200 kcal

Vienos porcijos kaloringumas: 300 kcal

Receptui reikės:

Kukuliams:

• Malta jautiena: 500g
• Svogūnas: 100g
• Baklažanas: 1/2 vnt
• Česnakas: 2 skiltelės
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Padažui:

• Raudonasis svogūnas: 100g
• Avižų grietinėlė: 70ml
• Parmezano sūris: 25g
• Laimo sultys: 1/2 vaisiaus
• Petražolės: 10g
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Lydytas sviestas: 1 šaukštas

Spagečiams:

• Morkos: 2 didelės
• Cukinijos: 2 vidutinės
• Druska: žiupsnelis

Paruošimas

1. Pradėsite nuo baklažano paruošimo - nulupkite odelę ir sutarkuokite smulkia tarka.
2. Svogūną ir česnaką susmulkinsite kuo smulkiau.
3. Sudėsite maltą jautieną į didelį dubenį.
4. Į jautieną įmaišysite tarkuotą baklažaną, svogūną ir česnaką.
5. Pagal skonį įdėsite druskos ir pipirų.
6. Suformuosite vienodo dydžio kukulius (apie 30g kiekvienas).
7. Kukulius kepsite oro gruzdintuvėje 200°C temperatūroje 15 minučių.

Padažo gaminimas:

1. Raudonąjį svogūną supjaustysite smulkiais kubeliais.
2. Keptuvėje ištirpinsite lydytą sviestą.
3. Pakepinsite svogūnus ant nedidelės kaitros.
4. Įpilsite vandens (apie 70ml).
5. Sudėsite avižų grietinėlę, laimo sultis ir tarkuotą parmezaną.
6. Kaitinsite ant nedidelės ugnies, kol padažas sutirštės.
7. Įdėsite iškeptus kukulius į padažą.
8. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Spagečių paruošimas:

1. Morkas ir cukinijas supjaustysite į spagečių formos juosteles.
2. Morkas blanširuosite 2 minutes verdančiame vandenyje.
3. Cukinijas blanširuosite 1 minutę.
4. Daržoves pagardinkite druska.

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas ieškant sveiko ir skanaus maisto derinio. Jautienos kukuliai išlieka sultingi dėl baklažano, o daržovių spagečiai suteikia lengvumo ir šviežumo. Patiekalas tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.

---