Cezario salotos yra vienas iš populiariausių patiekalų visame pasaulyje, o jų variacijos suteikia galimybę mėgautis įvairiais skoniais. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, kaip pasigaminti Cezario salotas mažoms porcijoms. Taip pat rasite įvairių šio klasikinio patiekalo variantų.

Klasikinės Cezario Salotos su Vištiena

Šiame recepte tradicinės Cezario salotos papildomos vištiena, šonine, šparagais ir vyšninių pomidorų gaiva, kas suteikia patiekalui naujų spalvų ir maistingumo.

Ingredientai:

• Salotos
• Vištiena
• Kietasis sūris
• Duona

Gaminimo eiga:

1. Vištos krūtinėlę perpjaukite išilgai taip, kad gautumėte kuo plonesnius kepsnelius. Pašlakstykite juos alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Įkaitinkite keptuvę (arba grilį) ir kepinkite iš abiejų pusių po maždaug 4 minutes, kol mėsa iškeps, bet liks sultinga. Atidėkite į šalį.
3. Batono riekeles supjaustykite nedideliais kubeliais. Galite juos apkepti toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte vištienos filė, įpylę dar šiek tiek aliejaus. Kepkite, kol apskrus. Galite taip pat pašauti šiuos kubelius į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Pašlakstykite aliejumi (aš į aliejų įdedu šiek tiek česnako ir pabarstau druska, kad skrebučiai būtų gardesni) ir kepkite, kol apskrus (atsargiai, nesudeginkite!)
4. Sumaišykite padažą iš visų išvardintų ingredientų. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Salotas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambesniais gabalėliais. Sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite padažu. Švelniai (geriausia rankomis) sumaišykite, kad visi lapeliai pasidengtų padažu (galite šiek tiek padažo pasilikti ir juo dar pagardinti keptą vištieną).
6. Sudėkite salotas į lėkštes. Užberkite baltos duonos skrebučiais, pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite gabalėliais supjaustytus vištienos gabalėlius ir patiekite.

Velykinės Cezario Salotos su Vištiena ir Kiaušiniais

Nors šios salotos nėra visai klasikinės, bet verta išbandyti ir mūsų sugalvotą „Cezario“ salotų variantą. Į jas dėjome kietai virtų kiaušinių, vyšninių pomidorų ir vištienos kepsnelius. Šios salotos tiks lengviems pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Kiaušiniai
• Vyšniniai pomidorai
• Salotos
• Sūris
• Padažas

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlę perpjauname išilgai per pusę. Ant jų uždedame maistinę plėvelę ir lengvai išmušame.
2. Vištieną apšlakstome aliejumi ir įtriname druska, prieskoniais. Jeigu turite laiko, galite vištieną pamarinuoti apie valandą.
3. Pasiruošiame 3 indus: vienas su plaktu kiaušiniu, kitas su miltais, o trečias su džiūvesėliais.
4. Tuo metu keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos kaitros. Vištienos filė apvoliojame miltuose, tada merkiame į kiaušinio plakinį ir apvoliojame džiūvesėliuose. Iškart dedame kepti, po keletą minučių iš abiejų pusių. Viršus turėtų būti kiek apskrudęs.
5. Vištieną išimame iš keptuvės ir paliekame kelias minutes atvėsti.
6. Į lėkštę dedame kubeliais supjaustytas salotas, per pusę perpjautus pomidorus, užtarkuojame sūrio ir apšlakstome padažu. Galima atsargiai viską pamaišyti.
7. Ant viršaus dedame vištienos gabaliukus, į 4 dalis perpjautus kiaušinius. Dar pašlakstome padažu.

Meksikietiškos Salotos su Vištiena

Šios meksikietiškos salotos su vištiena yra sočios ir gardžios. Jas gaminome su vyšniniais pomidorais, avokadu, kukurūzais, raudonosiomis pupelėmis, tortilijų traškučiais. Vištieną kepėme su takų prieskoniais, patiekėme su jogurtiniu padažu.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Vyšniniai pomidorai
• Avokadas
• Kukurūzai
• Raudonosios pupelės
• Tortilijų traškučiai
• Jogurtinis padažas

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite vištieną: krūtinėlę supjaustykite išilgai į dvi dalis, lengvai išmuškite, kad filė būtų vienodo storio. Apšlakstykite aliejumu, įtrinkite prieskoniais, druska, pipirais. Leiskite pastovėti apie 15 min.
2. Supjaustykite daržoves: vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, supjaustykite salotų lapus, avokadą griežinėliais.
3. Salotas galite sumaišyti inde arba atskirai patiekti lėkštėje. Į ją dėkite salotų lapus, pomidorus, pupeles, kukurūzus, ant viršaus uždėkite vištieną, avokadą, susmulkintus tortilijų traškučius.
4. Atskirai sumaišykite padažo ingredientus ir juo apšlakstykite salotas.

"Fresh Post" Salotos: Unikalus Skonis ir Pateikimas

Vilniuje įsikūręs "Fresh Post" salotų ir žaliųjų kokteilių baras išsiskiria savo požiūriu į maisto kokybę ir pateikimą. Verslininkė Inga Tribuišienė, įkvėpta šeimos šarminio vandens verslo, sukūrė vietą, kurioje vaisiai ir daržovės plaunami šarminiu vandeniu, užtikrinant nepriekaištingą šviežumą.

„Fresh Post“ nors ir vadinasi salotų barais, maisto kokybe niekuo nenusileidžia restoranams. Vištiena, jautiena, kiauliena ir lašiša termiškai apdorojama ir cirkuliuojama šiuolaikiniais būdais, laikomasi reikalaujamų temperatūrų, o, tarkime, paruošti jautieną užtrunka net aštuonias valandas. Todėl nei skonis, nei skiriamasis dėmesys klientui nenusileidžia restoranams.

Ne paskutinėje vietoje ir unikalus salotų pateikimo būdas kartoninėje dėžutėje, kuris 2017 metais pelnė Lietuvos dizaino apdovanojimą: atvėrus kartoninę dėžutę ji išsikleidžia į lėkštę, o šalia puikuojasi bandelė ir pasirinktas padažas.

„Nuolat tobuliname receptus, tobulėjame ir patys, o netrukus laukia ir dar vienas iššūkis - būtent mūsų sukurta prieskonių linija. Orientuojamės ne į patiekalų gausą, o jų kokybę ir šiandien galime pasiūlyti aštuoniolika skirtingų salotų ir aštuonis žaliųjų kokteilių variantus. Nors pastebimas sezoniškumas, populiariausių penketukas nesikeičia. Lankytojai dažniausiai renkasi salotas su vištiena ir šonine, Cezario, jautienos, burokėlių ir ožkos sūrio, vytinto kumpio ir fetos, - pasakoja „Fresh Post“ įkūrėja.

- Pirmuosius metus sunkiausia buvo paneigti mitą, kad salotos nėra sotus patiekalas. Porcijos čia tikrai ne mažos, o atlikę vietinį tyrimą galime teigti, kad net 60 proc. mūsų klientų - vyrai. O tai jau daug ką pasako (nusijuokia). Todėl manau, kad maitinimo įstaigoms tokie svarbūs žodžiai kaip: skaniai, sočiai ir sveikai „Fresh Post“ tikrai apibūdina.

Manau, nesumeluosiu, jei pasakysiu, kad šios salotos yra tiesiog nerealios. Jos yra mano pačios mėgstamiausios! Jos turi tokį sodrų skonį, gaivumą ir tuo pačiu yra labai sočios. O dar ir atrodo žavingai, tikras salotų grožis. Kartais aš keičiu krevetes į vištienos krūtinėlę, bet niekas negali prilygti šiam variantui su krevetėmis.

Kiti Salotų Variantai

Be Cezario salotų, yra daugybė kitų salotų variantų, kurie puikiai tinka mažoms porcijoms ir gali būti pritaikyti pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus.

Štai keletas pavyzdžių:

• Salotos su keptu halloumi sūriu ir tortellini
• Mėsainių salotos su nachos
• Azijietiško stiliaus salotos su tofu
• Vištienos salotos su traškiu saliero ir obuolių pagrindu
• Spalvingos salotos su keptu halloumi sūriu, apelsinais ir morkomis
• Salotos su konservuotais avinžirniais ir virta vištiena
• Salotos su grikiais, burokėliais ir feta sūriu
• Salotos su žaliaisiais lęšiais ir rūkyta lašiša
• Žiemiškos spalvotos salotos su keptu halloumi sūriu, spanguolėmis ir alyvuogėmis
• Gaivios greipfruto ir feta sūrio salotos
• Gaivios salotos su vištienos kepenėlėmis ir apelsininiu padažu
• Soti perlinių kruopų mišrainė su kumpiu

Populiariausi "Fresh Post" salotų pasirinkimai:

Salotų rūšis	Pagrindiniai ingredientai
Salotos su vištiena ir šonine	Vištiena, šoninė, salotos
Cezario	Vištiena, salotos, padažas
Jautienos	Jautiena, salotos, daržovės
Burokėlių ir ožkos sūrio	Burokėliai, ožkos sūris, salotos
Vytinto kumpio ir fetos	Vytintas kumpis, feta, salotos

---