Česnakinis padažas - tai nepakeičiamas pagardas, kuris prideda sodraus skonio tiek užkandžiams, tiek pagrindiniams patiekalams. Jo kremiška tekstūra ir išraiškingas česnako aromatas puikiai dera su keptomis daržovėmis, mėsa, bulvytėmis ar net traškia duona. Lengvai paruošiamas ir visada išliekantis mėgstamiausių sąraše!

Klasikinis Česnakinis Padažas

Labai subtilus padažas, puikiai tinkantis prie mėsos, jūros gėrybių ir makaronų.

Reikės:

• Sviesto - 1 valgomasis šaukštas
• Grietinėlės, ne mažiau kaip 30 proc. riebumo, - 300 ml
• Česnako - 5 skiltelės
• Druskos, pipirų, muskato riešuto pagal skonį

Gaminimas:

1. Įkaitinkite keptuvę ir ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
2. Česnaką išspauskite arba smulkiai sukapokite.
3. Nuolat maišydami svieste apie minutę pakepinkite česnaką.
4. Supilkite grietinėlę į puodą ir užvirinkite.
5. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
6. Kaitinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kol padažas sutirštės.

Česnakinis Padažas su Sūriu

Šiam receptui svarbu pasirinkti geros kokybės sūrį, kitaip padažas bus netolygus ir sluoksniuotas.

Reikės:

• Česnako - 3 skiltelės
• Kietasis sūris - 100 gr
• 30 % grietinėlė - 100 ml
• Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
2. Česnaką išspauskite arba smulkiai susmulkinkite.
3. Sūrį, česnaką, grietinėlę, druską ir prieskonius sumaišykite.
4. Indą su ingredientais pastatykite virš puodo su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol padažas taps vientisas ir sutirštės.

Žaliasis Padažas su Skrudintais Česnakais

Padažas su skrudintais česnakais yra labai kvapnus ir ne tokio aštraus skonio.

Reikės:

• Petražolių ir kalendrų - 3-4 šakelės
• Česnako - 3 skiltelės
• Saulėgrąžų aliejaus - 100 ml
• Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite česnakus.
2. Kiekvieną česnako skiltelę perpjaukite per pusę, bet nelupkite. Česnakus suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180°C temperatūroje.
3. Atvėsinkite česnakus ir išspauskite iš skiltelių minkštimą.
4. Česnaką, saulėgrąžų aliejų, druską, pipirus ir prieskonines žoleles sutrinkite iki vientisos masės.

Česnakų ir Grietinės Padažas

Šis padažas puikiai tinka prie mėsos patiekalų, taip pat kaip padažas salotoms gardinti.

Reikės:

• Česnako - 3-4 skiltelės
• Krapų - nedidelė sauja
• Grietinės 20% - 200 g
• Marinuotas agurkas - 1 vnt
• Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Česnaką sutrinkite, smulkiai supjaustykite žalumynus ir agurkus.
2. Sumaišykite ingredientus su grietine ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
3. Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais.

Greitas Česnakinis Padažas su Jogurtu

Ingredientai:

• 100 ml graikiško jogurto
• 1 a.š. liofilizuotų česnakų miltelių
• 1 a.š. liofilizuotų krapų
• 1 a.š. liofilizuotų petražolių
• Žiupsnelis prieskoninės druskos

Gaminame:

Sumaišome visus ingredientus ir ragaujame.

Patarimai:

• Jeigu norisi aštresnio skonio - palikite, sumaišytą padažą, pastovėti šaldytuve kelias valandas.
• Jeigu norisi labiau jausti česnako akcentą, pakeiskite miltelius į liofilizuotų česnakų gabaliukus.
• Papildykite padažą šaukštu majonezo, kad būtų dar skaniau.

Sodrus, kvapnus ir universaliai pritaikomas - šis česnakinis padažas gali tapti jūsų mėgstamiausiu pagardu!

---