Čia mano online namai - sveiki atvykę! Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose.
Ingredientai
Patiekalui reikės:
- canelloni makaronų
- apie 300 g šviežių špinatų lapų
- pakelio varškės
- mažos skardinės konservuotų pomidorų
- 100 g parmezano sūrio
- sviesto kepimui
- šaukšto miltų
- pusės stiklinės pieno
- druskos, pipirų, muskato pagal skonį
- alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
- Maišome špinatus su varške, įdedame druskos ir pipirų, galima paskaninti įvairiomis žolelėmis (bazilikais, raudonėliu, čiobreliu).
- Varškės ir špinatų mase įdarome cannelloni makaronus ir dedame juos į kepimui orkaitėje skirtą indą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi.
- Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir apkepiname šaukštą miltų.
- Pamažu pilame pieną ir gerai išmaišome miltus, kad ištirptų.
- Padažą gardiname maltais muskato riešutais ir druska bei pipirais.
- Padažu apipilame įdarytus cannelloni.
Pomidorų padažas
Ypatingai pomidorų padažas vietoj riebio bešamelio.
Gaminimas
- Keptuvę grąžiname ant ugnies, įpilame dar šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberiame likusį česnaką, supilame abi skardines smulkintų konservuotų pomidorų.
- Į vieną iš skardinių pripilame vandens ir supilame į puodą.
- Įberiame druskos, pipirų, užviriname ir leidžiame pavirti apie 10 min.
Varškės ir špinatų įdaras
- Špinatus nusunkiame, tačiau skysčio neišpilame.
- Špinatus susmulkiname, sumaišome su nusunktu skysčiu, įmaišome varškę, tarkuotą sūrį, druską, pipirus, cukrų.
- „Cannelloni“ makaronus užpildome varškės ir špinatų mase.
Kepimas
- Į kepimo indą (jis turėtų būti tokio dydžio, kad tilptų visi 16 užpildytų makaronų; makaronai turi gulėti vienas šalia kito, todėl nenaudojame per didelio indo) supilame pusę pomidorų masės.
- Nedideliame inde sumaišome grietinę su sūriu, įdedame šiek tiek druskos ir maltų pipirų, įpilame šaukštą vandens.
- Jei naudojate mocarelos ar kitą sūrį - užbarstome ant makaronų.
- Makaronai su varške ir špinatais iškeps per dvidešimt minučių.
Ant makaronų dedame konservuotus pomidorus, viską apibarstome smulkintu fermentiniu sūriu ir kepame iki 180 įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Skanaus!