Dažnai klystama manant, kad picerijos yra skirtos tik jaunimui - jokiu būdu! Mūsų picerijose yra laukiamas kiekvienas. Pagal kiekvieno individualų skonį suformuotas meniu.

Anot dietologės Editos Gavelienės, mitybos specialistai seniai ragina žmones domėtis ne tik maisto sudėtimi, kas, beje, Lietuvoje taip pat nepopuliaru, bet ir maistinėmis medžiagomis, bent jau kalorijų skaičiumi. Dietologai, visuomenės sveikatos specialistai seniai diskutuoja, kad vartotojams būtų labai naudinga, jei būtų pateikiama prekybos centruose parduodamų maisto produktų, kavinėse ir restoranuose gaminamų patiekalų energetinė vertė.

Pasaulyje tokia praktika taikoma - užrašai ant pakuočių, parduodamų prekybos centruose, yra tikrai informatyvūs. Pavyzdžiui, nurodoma, kiek yra kalorijų ne tik 100 g, kaip pas mus, bet ir kiek jų yra vienoje porcijoje. Pavyzdžiui, gali žinoti, kiek kalorijų gausi suvalgęs vieną sausainį iš pakelio.

Jos teigimu, vienas picerijų tinklas Lietuvoje taip pat buvo paskaičiavęs savo picų kalorijas, tačiau jų nerašė valgiaraštyje, o pateikdavo tik tiems, kurie norėdavo tai žinoti. Tokių norinčiųjų esą daug nebuvo, todėl galiausiai buvo nuspręsta, kad skelbti picų kalorijas mūsų visuomenėje ankstoka - nėra susidomėjimo.

„Tuo tarpu pas mus besilankantys žmonės teigia, kad jiems būtų ne tik įdomu, bet ir labai naudinga žinoti, kiek kalorijų turi patiekalas, kurį jie valgo maitinimo įstaigoje. Mat labai sunku apsigauti arba be reikalo atsisakyti kokio nors gardesnio maisto“, - tikino dietologė.

Pavyzdžiui, renkantis salotas su skaidriu užpilu, reikia neužmiršti, kad šaukštas aliejaus turi beveik 100 kalorijų. Taigi, net jei aliejumi užpiltos vien žolės, į jas nepridėta nei mėsos, nei riebaus sūrio, porcija tokių salotų mūsų mitybos racioną papildys apie 200 kalorijų (čia vartojama kalorijų sąvoka, kaip ir kitoje populiarioje spaudoje, tapatinama su kilokalorijų terminu, kuris ant pakuočių žymimas trumpiniu kcal). Mažiausiai kalorijų turės užpilas su vandeniu ir citrinos sultimis.

Daug kas mano, kad picos yra visiškai nekaloringos. Anot pašnekovės, maža vaikiška pica su kumpiu, be jokių ypatingų komponentų, gali turėti apie 400 kalorijų. Mat norint pagaminti kokybišką picos pagrindą, reikia naudoti daug aliejaus. Paprastas lietinis blynas, iškeptas keptuvėje, turės daug mažiau kalorijų nei picos pagrindas.

Kalorijų bomba gali tapti netgi pieno kokteilis. Naudojant riebius ledus, riebų pieną ir dar jį pasaldinus, susidaro net 600-700 kalorijų. Kita vertus, ir jie turi apie 200 kalorijų, nors žmonės dažnai nelaiko jų maistu, nes sotumo jausmas ateina vėliau.

Svarbus ne tik kalorijų kiekis, bet ir jų kokybė „Nėra maisto, išskyrus vandenį, kuris neturėtų kalorijų. Tačiau reikia prisiminti, kad kalorija kalorijai nelygi. Pavyzdžiui, saldus gazuotas limonadas - tuščių kalorijų produktas. Jau geriau išgerti stiklinę šviežiai spaustų sulčių ir gauti tą patį 100 kalorijų, kurios nebus tuščios. Lygai taip pat vietoj kreminio ar biskvitinio pyragaičio naudingiau suvalgyti pyragaitį su vaisiais ar varške“, - patarė dietologė.

Anot E. Gavelienės, suaugusiai moteriai, kuri fiziškai yra mažai aktyvi, per dieną užtenka 1500 kalorijų, vyrui - apie 2000 kalorijų. Jei 2-3 kartus per savaitę sportuojama, kalorijų skaičių galima padidinti iki 3000. Ji pabrėžia, kad visuomenė vis labiau domisi maistu, kurį valgo, ypač jaunoji karta, kuri jau kitaip rūpinasi savo sveikata ir nori žinoti, ką valgo.

„Periodiškai kyla diskusijos su restoranų ir kavinių tinklais, ar būtų prasminga žymėti patiekalų kalorijas. Taigi judame į priekį. Kaip gydytoja dietologė, tikiuosi, kad kažkada mes visgi žinosime, ką valgome“, - sakė E. Gavelienė.

Visuotinės patiekalų kalorijų žymėjimo tvarkos nėra nė vienoje šalyje. Kaip bebūtų keista, vieni pirmųjų kalorijas pradėjo žymėti greito maisto restoranai, tačiau jie sulaukė bene didžiausio spaudimo iš visuomenės ir sveikatos specialistų. Taip pat kalorijos žymimos daugelyje Didžiosios Britanijos kavinių, jas žymėti mėgsta ir prancūzai.

Kita vertus, kitų šalių praktika rodo, kad kavinės ir restoranai, pradėję žymėti kalorijas, patys keičia valgiaraštyje. Pavyzdžiui, buvo atvejų, kai patiekalo kaloringumas buvo sumažintas nuo maždaug 1300 iki 400.

Informacija apie "Cancan" picerijas įvairiuose miestuose:

• Vilnius: Upės g., Ozo g., Ukmergės g., Pociūno g.
• Kaunas: Laisvės al., Karaliaus Mindaugo pr.
• Klaipėda: Taikos pr. (2 adresai), H. Manto g.
• Šiauliai: Tilžės g.
• Panevėžys: Savitiškio g.
• Alytus: Ūdrijos g. 1/Naujoji g.
• Mažeikiai: Laisvės g.
• Jonava: Žeimių g.
• Utena: Aušros g.
• Kėdainiai: J. Basanavičiaus g.
• Radviliškis: Gedimino g.
• Karmėlava: Oro uosto g.

Maždaug patiekalų kaloringumas:

Patiekalas	Kalorijų kiekis (apytikslis)
Maža pica su kumpiu	400 kcal
Mėsainis (vidutinio dydžio)	400 kcal
Pieno kokteilis (riebus)	600-700 kcal
Pieno kokteilis (įprastas)	200 kcal
Šalta kava (su pienu, sirupu, grietinėle)	500+ kcal
Šalta kava (vidutinė)	200 kcal

---