Siūlau pasigaminti rūgštynių barščių! Rūgštinių barščių gaminimo receptas labai paprastas - vadovaukitės šiuo receptu ir pietums gausite naują ir skanų patiekalą. Gausią ir vitaminingą sriubą galima paruošti iš mėsos, burokėlių, rūgštynių ir kitų daržovių bei prieskonių.

Šis kvapnus, maistingųjų medžiagų turtingas patiekalas sušildys ir prisotins vitaminų bet kuriuo paros metu. Jį įvertins pirmųjų patiekalų mėgėjai. Manoma, kad barščiai turi būti raudoni, juose turi būti burokėlių.

Rūgštynių barščius išvirti užtrunka daug greičiau nei raudonuosius, bet patiekalas išeina ne ką prastesnis, o vyro nuomone, net geresnis. Dalinuosi paslaptimi, kaip išvirti skanius žalius barščius su rūgštynėmis!

Ingredientai

• 5 vienetai bulvių (šviežios, vidutinio dydžio)
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 100 gramų rūgštynių
• 1 vienetas svogūnų (galva)
• 2.5 litro vandens
• Šiek tiek druskos
• 2 vienetai sultinio (kubeliai)
• 200 gramų burokėlių (lapai)

Papildomi ingredientai

• 3 valg. š. miežinių kruopų
• 2 vid. morkos
• 1 valg. š. acto
• 1 valg. š. aliejaus
• Šaltai rūkyta kiaulienos šoninė
• Konservuotos rūgštynės

Gaminimo eiga

1. Į verdantį vandenį sudėkite pjaustytas bulves, sultinio kubelius, druską.
2. Po 20 minučių sudėkite supjaustytus burokėlių lapus su stiebais, rūgštynes, pakepintą smulkintą svogūną, pagardinkite juodaisiais pipirais.
3. Pavirkite dar 10 min.
4. Valgoma su grietine.

Alternatyvus gaminimo būdas

1. Užpildykite mėsą vandeniu ir padėkite sultinį virti. Jei norite, kad išvirtų greičiau, supjaustykite mėsą smulkiau. Išvirkite mėsos sultinį, nugriebkite putas. Pasūdykite ir įdėkite lauro lapą.
2. Nuskutame bulves. Supjaustykite kubeliais, juostelėmis - taip, kaip jums patinka.
3. Kopūstą susmulkinkite. Turėjau tik Pekino. Jis išverda greičiau nei baltieji kopūstai.
4. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką ir burokėlį stambia tarka. Burokėlius užpilkite actu. Obuolį sutarkuokite smulkia tarka. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, tada morkas, sudėkite burokėlius, obuolius ir trumpai troškinkite.
6. Bulves sudėkite į puodą su sultiniu, o po 10 minučių suberkite kopūstą. Į barščius suberkite keptas morkas ir svogūnus.
7. Stambiai supjaustykite rūgštynes. Sudėkite jas į puodą ir po dviejų minučių išjunkite ugnį. Nuplautas rūgštynės susmulkinkite ir sudėkite į puodą. Druskos ir pipirų. Leiskite virti 5 minutes.
8. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais, žalumynus smulkiai supjaustykite ir viską sudėkite į puodą su barščiais. Pats laikas eiti prie stalo!

Ši rūgštynių sriuba yra skani, soti ir maistinga. Joje dera daug skirtingų skonių. Taip pat sriuba greitai ir paprastai pagaminama. Pagaminta su konservuotomis rūgštynėmis, šaltai rūkyta kiaulienos šonine. Sriubai tirštumo suteikia miežinės kruopos.

1. Puode užvirti sultinį.
2. Suberti miežines kruopas. Jas virti apie 10 min.
3. Suberti bulves ir virti, kol jos bus minkštos.
4. Sudėti nusunktas rūgštynes ir pavirti keletą minučių.
5. Šoninę smulkiai supjaustyti. Keletą minučių ją pakepinti sausoje keptuvėje.
6. Šoninės gabaliukus suberti į sriubą.

---