Vienas iš patiekalų, kurį mėgsta daugelis vaikų, yra burokėlių sriuba. Tai greitai ir lengvai pagaminamas, sveikas ir sotus patiekalas. Straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanią ir naudingą burokėlių sriubą jūsų mažyliui.
Burokėlių Sriubos Nauda Vaikams
Burokėliuose yra daug reikalingų medžiagų vaiko organizmui: vitaminų C, B grupės, fosforo, kalio, magnio, geležies. Ši daržovė gerina medžiagų apykaitą, skatina kraujo gamybą.
Paprastoji Burokėlių Sriuba
Ingredientai:
- Vidutinio dydžio burokėliai
- Morkos
- Griežčiai
- Naminis daržovių arba mėsos sultinys (600 ml)
- Poro baltosios dalies (15 g)
Paruošimas:
- Išverdame burokėlius (vakare užmerkiame vidurinio dydžio burokėlius nedideliame kiekyje vandens. Kitą dieną verdame, kol burokėliai suminkštėja. Į vandenį būtinai dedame druskos. Virti reikės trumpai, kol burokėliai suminkštės).
- Išvirus burokėliams, juos nulupame bei sutarkuojame šiaudeliais arba burokine tarka.
- Nuskutame morkas (nebūtina, aš naudoju neskustas), nuplauname ir supjaustome smulkiais kubeliais.
- Nulupame griežtį ir susmulkiname kiek didesniais nei morkos kubeliais.
- Į pasirinktą gaminimo indą pilame naminį daržovių arba jūsų pasirinktą sveiką sultinį.
- Palaukiame, kol sultinys pradės virti ir sudedame paruoštas morkas bei griežtį.
- Verdame, kol daržovės suminkštėja, bet nesutįžta. Daržovės turi likti kramtomos konsistencijos.
- Išvirus sriubai, į ją sudedame sutarkuotus virtus burokėlius ir paverdame apie minutę, kad susimaišytų skonis.
Rekomenduoju įdėti grietinės arba kokoso pieno kelis šaukštus. Kai verdate visai šeimai kartu, vaikams į lėkštę pilkite labai tirštą - kaip troškinį, o suaugusiems skystesnę dalį.
Burokėlių Sriuba Su Mėsos Kukuliais
Ši burokėlių sriuba vaikams puikiai dera su mažyčiais mėsos kukulaičiais. Mažiesiems tikrai patiks juos išsirankioti iš sriubos. Kukulius gaminome iš maltos jautienos ir kiaulienos, bet puikiai tiks ir kitokia mėsa.
Ingredientai:
- Maltos mėsos (jautienos ir kiaulienos)
- Kiaušinis
- Džiūvesėliai
- Paprika
- Krapai
- Druska
- Svogūnas
- Morka
- Burokėlis
- Bulvės
- Lauro lapas
- Pipirai
- Gelsvė
Paruošimas:
- Kukuliai: Mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvesėliais, paprika, krapais, druska. Suformuokite maždaug arbatinio šaukštelio dydžio kukulius.
- Sriuba: Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine tarka, burokėlį nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais, bulves - kubeliais.
- Puode užkaiskite vandenį, sudėkite morkas, svogūną, burokėlius, lauro lapą, pipirus ir virkite ant nedidelės kaitros apie 10 min.
- Į pabaigą sudėkite mėsos kukulius (arba patiekite juos atskirai), krapus, gelsvę.
- Išimkite lauro lapą, pipirus. Leiskite sriubai pastovėti 10 min.
Kiti Sriubų Receptai Vaikams
Dalinuosi ir kitais sriubų receptais, kurie patiko mano dukrai:
- Žuvies sriuba: Apkepinkite porą, morką, žirnelius, bulves, krapus ir užpilkite sultiniu. Sudėkite lašišos gabaliukus be odelių ir paverdame 5 minutes. Įmaišome grietinę, užverdame ir nukeliame puodą nuo ugnies.
- Raugintų agurkų sriuba: Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt. Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną. Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus. Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos. Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.
- Greita žaliųjų žirnelių - elfų sriuba: Žirnelius užpilame vandeniu, kad vos vos apsemtų, kartu dedame špinatus. Galima užbalinti grietinėle ar grietine. Rinkitės augalinę grietinėlę ar kokosų pieną, jei vaikui trūksta geležies ar žemas hemoglobinas.
- Moliūgų-lęšių sriuba: Išverdame kubeliais pjaustytus moliūgus kartu su lęšiais. Sutriname juos smulkintuvu. Gardiname druska. Patiekiame su lengvai kepintomis sėklomis.
- Vištienos ir daržovių sriuba: Išverdame vištieną. Puode užverdame vandenį. Įdedame lauro lapelį, druskos ir keletą pipirų žirnelių. Supjaustome morkas ir saliero stiebą. Į pasirinktą gaminimo indą pilame naminį vištienos sultinį. Palaukiame, kol sultinys pradės virti, ir sudedame paruoštas morkas bei salierų stiebus. Verdame, kol daržovės suminkštėja, bet nesutyžta. Į dubenėlius dedame smulkintą vištieną bei atšildytus žirnelius.