Burokėlių salotos yra puikus būdas įtraukti daugiau vitaminų ir mineralų į savo mitybą. Jos ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai. Šiame straipsnyje rasite įvairių burokėlių salotų receptų su sėklomis, kurie tikrai praturtins jūsų valgiaraštį.

Keptų Burokėlių Salotos su Sėklomis ir Kriaušėmis

Tai salotos, kurios patiks saldesnių skonių mėgėjams - tiek kepti burokėliai, tiek kriaušės yra saldūs, tuo tarpu padažas bei mėlynojo pelėsio sūris suteikia pikantiškumo. Tarp ingredientų eilučių nepraleiskite moliūgų sėklų ir būtinai jas paskrudinkite. Sėklos praturtina salotas tiek maistingumu, tiek skoniu, be to, „šis tas traškaus“ galėtų būti daugelio puikių salotų paslaptis. Špinatus galite keisti ir kitomis mėgstamomis salotomis, o burokėlius galite kepti ir žalius, tik kepimas tuomet užtruks gerokai ilgiau.

Ingredientai:

• Virti burokėliai
• Kriaušės
• Špinatai
• Mėlynojo pelėsio sūris
• Moliūgų sėklos
• Alyvuogių aliejus
• Prieskoniai

Gaminimo procesas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Virtus burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Suberkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol gražiai apskrus.
4. Kriaušes supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, moliūgų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo, kol ims spragsėti.
5. Į lėkštes paskirstykite špinatus, ant jų dėkite šiltus keptus burokėlius, kriaušes.
6. Apšlakstykite padažu, apiberkite kepintomis moliūgų sėklomis ir trupintu mėlynojo pelėsio sūriu.
7. Patiekite iš karto.

Silkės ir Burokėlių Salotos su Sėklomis

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius su netikėtais posūkiais. Tai puikus būdas sujungti sūrų silkės skonį su saldžiais burokėliais ir gaiviais obuoliais.

Ingredientai:

• 300 g nuvalytų burokėlių
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto obuolių acto
• Žiupsnelis džiovintų krapų
• 1 šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
• 1 didelio rūgštaus obuolio
• 1 mažo mėlynojo svogūno
• 200 g silkės filė
• 150 g majonezo
• ½ saujos granatų sėklų
• Žiupsnelis druskos
• Keleto riekelių AGOTOS duonos „45 % sėklų“

Gaminimo procesas:

1. Burokėlius supjaustykite kubeliais, sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, obuolių actu, DANSUKKER auksaspalviu sirupu, apibarstykite druska, džiovintais krapais. Dėkite į garinę orkaitę, nustatykite 50 % garų režimą ir kepkite apie 30 min.
2. Atvėsintus burokėlius sumaišykite su kubeliais pjaustytais obuoliais, svogūnu ir silke. Pagardinkite majonezu ir granatų sėklomis.
3. Salotas patiekite su AGOTOS duona „45 % sėklų“.

Patarimai:

1. Labai tinka salotas paskaninti apelsinų ar citrinos žievele.
2. Rinkitės saldžiarūgščius obuolius, jei jų žievelė plona, lupti nebūtina.

Žalių Burokėlių Salotos su Sėklomis

Žalios burokėlių salotos yra viena iš tų sveikatingumo kulinarinių galimybių, kurios ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir garsėja savo maistine verte. Šios salotos yra lengvas, maistingas ir spalvingas sprendimas tiek kasdieniams pietums, tiek elegantiškoms vakarienėms, kai norisi nustebinti svečius. Žalios burokėlių skiltelės suteikia šviežumo ir traškumo, kartu su gardžiomis sėklomis, sodriu alyvuogių aliejumi ir šviežia žolelių kvapu.

Ingredientai:

• Burokėliai
• Morkos
• Raudonasis svogūnas
• Moliūgų sėklos
• Saulėgrąžų sėklos
• Džiovintos spanguolės
• Alyvuogių aliejus
• Citrinos sultys
• Medus
• Druska
• Juodieji pipirai

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite burokėlius ir morką, o tada sutarkuokite vidutiniais gabalėliais.
2. Siekiant pašalinti aštrų skonį, pamirkite raudoną svogūną šaltame vandenyje apie 5 minutes.
3. Į didelį dubenį suberkite moliūgų sėklas, saulėgrąžų sėklas ir džiovintas spanguoles.
4. Paruoškite padažą, sumaišydami alyvuogių aliejų, citrinos sultis, medų, druską ir juoduosius pipirus iki homogeninės konsistencijos.
5. Supilkite padažą ant daržovių ir sėklų mišinio.
6. Kruopščiai išmaišykite, kad visos sudedamosios dalys būtų padengtos padažu.
7. Patiekite salotas šviežiai išmaišytas, kad iškart pajustumėte pilną skonio paletę.

Patarimai:

• Burokėliai turi tendenciją greitai patamsėti, todėl patartina juos paruošti tik prieš pat vartojimą.
• Jei norite sumažinti raudonojo svogūno aštrumą dar labiau, užpilkite karštu vandeniu ir tuoj pat nutekinkite.
• Jei nesate mėgėjas džiovintų spanguolių, galite jas pakeisti džiovintomis vyšniomis ar smulkintais abrikosais, kurie taip pat suteiks saldių natų.
• Jei norite išbandyti kitokią skonio natą, pridėkite ožkos sūrio trupinių - jie suteiks kreminio minkštumo ir papildomą aromatą.
• Taip pat galite įmaišyti šviežių špinatų ar rukolos lapelių, kurie įneš dar daugiau žalumo ir gaivumo.

Keptų Burokėlių Salotos su Brinza ir Sėklomis

Šios salotos - puikus pasirinkimas norintiems gaivaus, sotaus ir maistingo patiekalo. Brinza sūris puikiai dera su keptais burokėliais, o sėklos suteikia tekstūros ir papildomo skonio.

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio orkaitėje keptas burokėlis
• 60-70 g brinzos sūrio
• Didelė sauja sezoninių salotų (ar sultenių, gražgarsčių, burokėlių lapelių)
• 2 šaukštų sėklų ar riešutų mišinio
• 1 šaukšto moliūgų aliejaus (galima keisti kitu mėgstamu)
• 1 šaukšto granatų padažo (galima keisti 2 šaukštais natūralių granatų sulčių)
• 0,5 šaukšto medaus
• Žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių

Gaminimo procesas:

1. Salotas perplaukite po šalto vandens srove ir nusausinkite, dėkite į lėkštę.
2. Supjaustykite keptą burokėlį kubeliais ir sudėkite ant salotų.
3. Trupinkite brinza sūrį ir apibarstykite salotas.
4. Apiberkite sėklų ar riešutų mišiniu.
5. Padažui visus ingredientus iki vientisos konsistencijos sumaišykite dubenėlyje.
6. Apšlakstykite salotas padažu.
7. Patiekite iš karto.

---