Kad organizmas būtų prisotintas vitaminų ir mineralinių medžiagų, į savo mitybą turite aktyviai įtraukti vaisius ir daržoves. Daugelis žmonių mano, kad natūralius vitaminus gali pakeisti tabletėmis, kurios atkurs organizmo veiklą. Todėl būtina skirti laiko individualiai mitybai sudaryti. Įsotinti organizmą vitaminais galima ir neviršijant biudžeto.

Žalių Burokėlių Salotų Magija

Žalių burokėlių salotos yra viena iš tų sveikatingumo kulinarinių galimybių, kurios ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir garsėja savo maistine verte. Šios salotos yra lengvas, maistingas ir spalvingas sprendimas tiek kasdieniams pietums, tiek elegantiškoms vakarienėms, kai norisi nustebinti svečius. Žalios burokėlių skiltelės suteikia šviežumo ir traškumo, kartu su gardžiomis sėklomis, sodriu alyvuogių aliejumi ir šviežia žolelių kvapu.

Ingredientai ir Paruošimas

Pradėkite nuo burokėlių ir morkų paruošimo. Nulupkite burokėlius ir morką, o tada sutarkuokite vidutiniais gabalėliais. Siekdami pašalinti aštrų skonį, pamirkite raudoną svogūną šaltame vandenyje apie 5 minutes. Į didelį dubenį suberkite moliūgų sėklas, saulėgrąžų sėklas ir džiovintas spanguoles. Paruoškite padažą, sumaišydami alyvuogių aliejų, citrinos sultis, medų, druską ir juoduosius pipirus iki homogeninės konsistencijos. Supilkite padažą ant daržovių ir sėklų mišinio. Kruopščiai išmaišykite, kad visos sudedamosios dalys būtų padengtos padažu. Patiekite salotas šviežiai išmaišytas, kad iškart pajustumėte pilną skonio paletę.

Patarimai ir Gudrybės

• Burokėliai turi tendenciją greitai patamsėti, todėl patartina juos paruošti tik prieš pat vartojimą.
• Jei norite sumažinti raudonojo svogūno aštrumą dar labiau, užpilkite karštu vandeniu ir tuoj pat nutekinkite.
• Jei nesate mėgėjas džiovintų spanguolių, galite jas pakeisti džiovintomis vyšniomis ar smulkintais abrikosais, kurie taip pat suteiks saldių natų.

Silkės ir Burokėlių Salotos su Sėklomis

Šis receptas - puikus derinys, kuriame susitinka tradiciniai ingredientai ir modernus požiūris į maistą.

Ingredientai (4 asm.)

• 300 g nuvalytų burokėlių
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas obuolių acto
• Žiupsnelis džiovintų krapų
• 1 šaukštas DANSUKKER auksaspalvio sirupo
• 1 didelis rūgštus obuolys
• 1 mažas mėlynasis svogūnas
• 200 g silkės filė
• 150 g majonezo
• ½ saujos granatų sėklų
• Žiupsnelis druskos
• Keleto riekelių AGOTOS duonos „45 % sėklų“

Paruošimas

1. Burokėlius supjaustykite kubeliais, sudėkite ant ELECTROLUX skardos „Easy2Clean“, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, obuolių actu, DANSUKKER auksaspalviu sirupu, apibarstykite druska, džiovintais krapais. Dėkite į garinę orkaitę, nustatykite 50 % garų režimą ir kepkite apie 30 min.
2. Atvėsintus burokėlius sumaišykite su kubeliais pjaustytais obuoliais, svogūnu ir silke. Pagardinkite majonezu ir granatų sėklomis.
3. Salotas patiekite su AGOTOS duona „45 % sėklų“.

Patarimai

1. Labai tinka salotas paskaninti apelsinų ar citrinos žievele.
2. Rinkitės saldžiarūgščius obuolius, jei jų žievelė plona, lupti nebūtina.

Burokėlių Salotos su Brinza ir Sėklomis

Tai gaivios, sočios ir maistingos salotos, puikiai tinkančios kasdieniam stalui.

Ingredientai (1 porcijai)

• 1 vidutinio dydžio orkaitėje keptas burokėlis
• 60-70 g brinzos sūrio
• Didelės saujos sezoninių salotų (ar sultenių, gražgarsčių, burokėlių lapelių)
• 2 šaukštų sėklų ar riešutų mišinio
• 1 šaukšto moliūgų aliejaus (galima keisti kitu mėgstamu)
• 1 šaukšto granatų padažo (galima keisti 2 šaukštais natūralių granatų sulčių)
• 0,5 šaukšto medaus
• Žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių

Paruošimas

1. Salotas perplaukite po šalto vandens srove ir nusausinkite, dėkite į lėkštę.
2. Padažui visus ingredientus iki vientisos konsistencijos sumaišykite dubenėlyje.

Salotų Variacijos ir Patarimai

Šios salotos puikiai tinka įvairioms variacijoms. Jei norite išbandyti kitokią skonio natą, pridėkite ožkos sūrio trupinių - jie suteiks kreminio minkštumo ir papildomą aromatą. Taip pat galite įmaišyti šviežių špinatų ar rukolos lapelių, kurie įneš dar daugiau žalumo ir gaivumo.

Burokėlių salotos idealiai tinka patiekti kartu su kepta vištiena ar žuvimi, arba tiesiog kaip lengvą užkandį šalia stiklinės šalto baltojo vyno ar gaivios ledinės arbatos.

Burokėlių Salotų Užpilai

Prieš patiekiant burokėlių salotas galima papuošti sezamo sėklomis. Burokėlių masę apibarstykite cukrumi ir druska, užpilkite actu ir išmaišykite, supilkite mišinį į marinuotus burokėlius ir išmaišykite.

Informacija apie autorių

Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose. Jos meilė maistui gimė dar vaikystėje, stebint močiutę ruošiant tradicinius lietuviškus patiekalus.

---