Kartais norisi pasilepinti ypatingu patiekalu. Šįsyk pasigaminau labai skanias ir sveikas burokėlių salotas su lašiša ir fetos sūriu. Rekomenduoju išmėginti - garantuoju, kad jus taip pat pakerės šių salotų skonis. Dabar dažniausiai gaminsiu būtent taip.

Ingredientai

Burokėlių salotoms su lašiša ir fetos sūriu reikės:

• Virtų tarkuotų burokėlių
• Rūkytos lašišos filė
• Fetos sūrio
• Smulkiai pjaustyto svogūno
• Alyvuogių aliejaus
• Citrinos sulčių
• Smulkintų petražolių
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo Eiga

1. Į indą sudėkite tarkuotus burokėlius, smulkintus svogūnus ir petražoles.
2. Nedideliais gabaliukais supjaustykite lašišą ir fetos sūrį.
3. Susmulkintus produktus sudėkite į burokėlius.
4. Užpilkite šlakeliu aliejaus, pagardinkite druska ir išspauskite citrinos sulčių.
5. Viskas, jūsų salotos paruoštos!

Patarimai ir Variacijos

Krapai ir agurkai - visų ragautas derinys, burokėliai ir feta - daugelio. O kas atsitinka, kai visi šie ingredientai susitinka viename patiekale? Iš viso to išeina puikios salotos, kuriose pinasi saldumas (burokėlis) ir sūrumas (feta), agurkas įneša gaivos, o krapai papildomo skonio ir aromato.

Burokėliai yra vienas iš tų daržovių, kurios puikiai tinka tiek šaltuoju, tiek šiltuoju sezonu. Jie ne tik suteikia patiekalui ryškią spalvą, bet ir yra tikras vitaminų bei mineralų šaltinis. Nesu tikra kas kiekvienų metų rudenį vis nutinka, bet kiekvieną kartą aš sugebu atrasti ir pamėgti burokėlį iš naujo.

Padažas

Pirmiausiai pagaminkite padažą. Mažame indelyje sumaišykite citrinos sultis ir druską, pamaišykite, kol druska ištirps. Supilkite aliejų ir paplakite, kad viskas tolygiai susimaišytų.

Salotų ruošimas

1. Suberkite burokėlių kubelius į didelį dubenį, supilkite ant jų pusę padažo, išmaišykite ir leiskite 15 min. pastovėti (tuo metu kaip tik galite pjaustyti ir kapoti likusius ingredientus).
2. Prieš pat patiekiant salotas ant stalo, ant burokėlių sudėkite agurkus, fetą, suberkite krapus ir supilkite likusį padažą.

Burokėlių mišrainė su pomidorais ir feta

Burokėlių mišrainė su pomidorais ir feta - patiks, jei ieškote gaivių salotų recepto. Tai puikus receptas lengviems pusryčiams ar vakarienei. Valgykite šią burokėlių mišrainę vieną ar užsikąsdami tamsia duona.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite kubeliais arba storesniais gabalėliais sutarkuokite burokėlį, taip pat susmulkinkite pomidorus bei fetą ir sudėkite į dubenį.
2. Apšlakstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Viską labai gerai išmaišykite.
3. Galima patiekti su skrudintu duonos gabalėliu.

Keptų burokėlių salotos

Keptas orkaitėje burokėlis - tikrai kažkas fantastiško. Įvairiausioms salotoms jis tinka idealiai. Šių keptų burokėlių pirmą kartą paragavau pas savo draugę, skonis man pasirodė pasakiškas. Maniau, kad šiame recepte bus naudojami sudėtingi ingredientai, bet yra visai kitaip. Labai gaivios, maistingos ir sočios keptų burokėlių salotos su konservuotais avinžirniais ir feta sūriu. Jos tikrai tobulos mano skoniui. Esu tikrai, kad patiks ir Jums, jeigu mėgstate burokėlius.

Šios salotos su keptais moliūgais, keptais burokėliais ir feta sūriu yra tikrai rudeniškos arba net žiemiškos. Jos gaunasi sodrios ir su daug skonio, tikrai patiks ir didžiausiems gurmanams.

Ingredientai salotoms su graikiniais riešutais

• Salotų lapai
• Graikiniai riešutai - 20-30 g
• Burokėliai
• Feta sūris

Salotų užpilui:

• Česnakas - 1 skiltelė
• Alyvuogių aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Balzamiko actas - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska, salotų prieskoniai

Gaminimas:

1. Burokėlius išverdame arba iškepame orkaitėje (kiekvieną burokėlį atskirai susukame į du folijos lakštus ir kepame 1,5 valandos 190 laipsnių karštumo orkaitėje). Atvėsusius burokėlius nulupame ir supjaustome kubeliais.
2. Salotų lapus nuplauname ir šiek tiek pasmulkiname tiesiog plėšydami.
3. Graikinius riešutus pasmulkiname peiliu ar blenderiu.
4. Fetos sūrį supjaustome kubeliais.
5. Į dubenį dedame burokėlius ir salotų lapus, apliejame juos puse paruošto užpilo, ir išmaišome.

Salotų užpilo gaminimas:

Į dubenėlį pilame alyvuogių aliejų, balzamiko actą, dedame išspaustą česnako skiltelę, beriame druskos, maltų pipirų ir salotų prieskonių. Viską išmaišome.

---