Korėjietiški burokėliai - puikios, sveikos ir ilgai šaldytuve stovinčios salotos. Jos puikiai tiks prie kiaulienos, jautienos ar ėrienos kepsnio, jomis galima pagardinti sumuštinį arba valgyti vienas.

Galite naudoti kaip užkandį, patiekti kaip garnyrą arba sudėtinę salotų dalį. Tuo pačiu metodu galite pasigaminti korėjietiškų morkyčių. Daržoves galite maišyti. Salotos ruošiamos iš žalių, nevirtų burokėlių, todėl jos dar ir labai sveikos. Korėjietiškas burokėlių salotas paruošite greitai, o skanauti galėsite jau po kelių valandų.

Man labai labai patinka visokios korėjietiškos salotos, tad gaminu jas tikrai dažnai ir iš įvairių daržovių. Rekomenduoju pabandyti ir Jums! Juk tai labai paprastas, pigus, ir pakankamai greitas būdas papildyti savo šeimos racioną šviežiomis daržovėmis. Praktiškai visada gaminu jas savaitgaliais, tad per darbo savaitę turime gardžių paruoštukų.

Laikymui naudoju IKEA stiklinius indus, jie gražiai žiūrisi šaldytuve, be to, iškarto matosi kas greitai baigsis o ko yra daugoka.

Ingredientai

• 5-6 nedidelių nevirtų burokėlių
• 5-6 skiltelių česnako
• 3 nedidelių svogūnų
• 1 v.š smulkiai grūstų kalendros grūdelių
• 1 a.š rūkytos paprikos
• Truputį maltos čili paprikos
• 3-4 v.š. obuolių acto
• 5-8 šaukštų alyvuogių aliejaus (galite maišyti su saulėgrąžų aliejumi)
• 1 v.š.
• 1 šaukštelio Gochugaru čili dribsnių arba kajeno pipirų

Gaminimo Žingsniai

1. Plonais šiaudeliais sutarkuojame žalius burokėlius, beriame druskos, gerai suminkome rankomis.
2. Uždengiame juos lėkštute, kuo nors prispaudžiame.
3. Burokėlius nulupame nuo žievės, susmulkiname ant korėjietiškos arba stambios įprastos tarkos, tada burokėlius perkeliame į mažesnį puodą.
4. Burokėlius gerai išmaišykite puode ir pastatykite jį virš verdančio vandens, sudarydami vandens vonią.
5. Likus 10 minučių iki burokėlių virimo pabaigos, puode įkaitinkite augalinį aliejų.
6. Į aliejų sudėkite nuluptus ir į ketvirtukus supjaustytus svogūnus ir virkite ant silpnos kaitros kol svogūnai švelniai apskrus.
7. Svogūnus išgriebkite, juos galėsite panaudoti troškiniams arba trintoms sriuboms.
8. Ant burokėlių į vieną krūvelę sudėkite smulkintus česnakus, kalendrą ir aštrius pipirus.
9. Supilkite ant prieskonių karštą aliejų.
10. Burokėlius išmaišykite, sudėkite į stiklainius ar indus su dangčiu ir laikykite šaldytuve. Ragaukite jau sekančią dieną.
11. Ant burokėlių suberkite trintus česnakus, pipirus ir kalendras, pilkite actą.

Azijoje labai išpopuliarėjo patiekalų iš burokėlių receptai. Nenuostabu, kad japonai taip domisi šia šaknine daržove. Azijiečiai mėgsta sveiką maistą, dažnai derina daržoves ir vaisius su įvairiais desertais ir greituoju maistu.

Korėjietiškos Burokėlių Salotos (Kitas Receptas)

Reikės:

• 500 g šviežių burokėlių
• 0,5 a. š. druskos
• 0,5 a. š. cukraus
• 2 v. š. acto (6 proc.)
• 4-5 česnako skiltelių
• 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
• 0,5 a. š. maltų kalendrų
• 60 ml rapsų ar saulėgrąžų aliejaus

Kaip gaminti:

Burokėlius sutarkuokite šiaudeliais, berkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti bent pusvalandį.

---