Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.
Šiandien norime pasidalinti receptu, kaip pasigaminti gardų burokėlių paštetą. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka norintiems į savo mitybą įtraukti daugiau augalinių produktų.
Burokėlių Paštetas Su Silke: Gurmaniškas Derinys
Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius neįprastu, bet labai skaniu užkandžiu. Burokėlių saldumas puikiai dera su sūdytos silkės sūrumu, o krapai suteikia gaivumo.
Ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio burokėliai
- 1 raudonasis svogūnas
- 3 šaukštai lazdynų riešutų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai balzaminio acto
- 1 šaukštas sojų padažo
- 1 šaukštas vandens
- Druska, pipirai
- 4 sūdytos silkės filė
- Saujelė krapų
- Juoda duona
Gaminimo Eiga:
- Burokėlius, įvyniotus į foliją, iškepame 180 °C orkaitėje (prireiks apie 1,5 valandos, laikas priklausys nuo burokėlių dydžio). Galite naudoti virtus, bet skonis bus ne toks ryškus.
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais, į keptuvę įpilame aliejaus ir pakepiname apie 20 minučių ant nedidelės ugnies, kol svogūnai taps minkšti ir rusvi.
- Į nedidelį virtuvinį kombainą suberiame riešutus ir juos susmulkiname, kad būtų kaip rupūs miltai, tada sudedame nuluptus burokėlius ir svogūnus, supilame aliejų, balzaminį actą, vandenį ir sojų padažą, įberiame pipirų, pasūdome ir viską dar kartą sumalame. Išeis tiršta masė.
- Įpilame dar šiek tiek vandens, kad ji suskystėtų. Paragaujame. Jei trūksta rūgštelės ar druskos, atitinkamai įpilame balzaminio acto ar sojų padažo. Paštetas paruoštas.
- Silkių filė supjaustome gabaliukais.
- Duoną supjaustome pageidaujamo dydžio gabaliukais, geriausia - vieno kąsnio. Ant kiekvieno duonos gabaliuko užtepame pašteto, uždedame silkės ir pabarstome smulkintais krapais.
Veganiškas Burokėlių Paštetas Su Riešutais Arba Baklažanais
Šis veganiškas burokėlių paštetas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško augalinės alternatyvos. Jis puikiai tinka tepti ant duonos, naudoti kaip padažą ar užkandį su daržovėmis.
Ingredientai:
- 4-5 nedideli, šviežiai virti burokėliai
- 1 baklažanas arba sauja kepintų lazdyno riešutų
- Šaukštas (1-2) balzamiko acto kremo
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Raudonėlio šakelė
- Pilnagrūdės duonelės riekelės
- Jei norima suintensyvinti skonį - česnako skiltelė patepti duonos riekę
Gaminimo Eiga:
- Jei norite pašteto su baklažanais, supjaustykite jį griežinėliais, apiberkite druska - baklažanas netrukus išstums iš savęs vandenį. Jį nušluostykite servetėle. Baklažaną pagriliuokite ir dėkite į 180 °C orkaitę maždaug 20 minučių - kol griežinėliai suminkštės.
- Jei pašteto norite su lazdyno riešutais, suberkite juos į skardą ir 180 °C orkaitėje pakepkite apie 10 min. arba kol luobelės įtrūks ir atšoks nuo riešutų. Luobeles nuimkite ir riešutus sumalkite iki rupių miltų.
- Virtus burokėlius sutrinkite trintuvu. Kartu dėkite baklažanus arba riešutų „miltus".
- Berkite druskos, šviežiai grūstų pipirų, raudonėlį ir pilkite balzamiko kremą.
- Paragaukite, ar nieko netrūksta. Skonį reguliuokite su druska ir balzamiko kremu.
Kiti Pašteto Variantai Su Burokėliais
Pašteto gaminimui galite naudoti įvairius ingredientus, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų produktų. Štai keletas idėjų:
- Burokėlių paštetas su vištienos kepenėlėmis ir brendžiu
- Burokėlių paštetas su brokoliais
Receptai Su Paštetu
Paštetą galima naudoti ne tik tepimui ant duonos. Štai keletas idėjų, kaip galite panaudoti paštetą savo virtuvėje:
- Sumuštiniai su paštetu, dešra ir agurkais
- Įdaryti kiaušiniai su pašteto ir trynių įdaru
- Užkandžiai su paštetu ir marinuotais pievagrybiais
- Pyragėliai su paštetu, putpelių kiaušiniais ir vyšniniais pomidorais
- Lietiniai su pašteto, paprikos ir svogūnų laiškų įdaru
Patarimai Ir Gudrybės
- Jei viso pasigaminto pašteto ir nesutepsite - atidėkite jį kitam kartui. Jis kelias dienas tikrai gali palaukti šaldytuve.
Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės ir išbandyti šiuos receptus savo virtuvėje!