Kepti burokėliai orkaitėje - nėra didelė naujiena, tačiau pamenu pirmą kartą pasigavus šią idėją susimąsčiau, nejau niekas anksčiau burokėlių nekepdavo kokiame nors senam pečiuje? Kiek pamenu nuo vaikystės - burokėliai visuomet būdavo verdami. Dabar greičiausias būdas - tiesiog nusipirkti vakuume esančių virtų burokėlių. Šaltibarščiams jau būna paruošti tarkuoti burokėliai.

Kodėl verta kepti burokėlius orkaitėje?

Tad kodėl reiktų kepti, o ne virti? Mano asmenine patirtimi - burokėliai išlieka saldesni, sodresnio skonio, o jų sultys taip ir lieka burokėlio viduje. Tokius keptus burokėlius mėgstu naudoti salotoms - mano mėgstamiausios su rukola, avinžirniais ir ožkos sūriu. Kažkas tokio velniškai paprasto, bet genialaus skonio. Jie puikiai tiktų ir su kitais sūriais, užkandžiams ar mišrainei.

Kaip kepti burokėlius orkaitėje?

Kepant burokėlius yra tik vienas aspektas - jų dydis. Kuo burokėlis didesnis (mažų rasti parduotuvėje sudėtinga) - tuo ilgiau jis kepa. Standartinis burokėlis kepa apie 1 val. 30 min. - 2 val. Jei burokėliai dideli ir gaila laiko, tuomet juos perpjaukite pusiau ar net į keturias dalis ir suvyniokite kiekvieną atskirai. Jokių pagardų dėti nėra būtina. Ar burokėlis iškepė, reikia tikrinti šakute ar peiliu. Po numatyto kepimo laiko įbesti - ir jei tai padaryti lengvas, burokėlis iškepęs.

Receptas: Orkaitėje kepti burokėliai

Visas laikas 1 val 35 min 2 burokėlių

1. Burokėlius suvyniokite į foliją.
2. Kepkite 180 'C orkaitėje 1 valandą.
3. Po valandos patikrinkite šakute ar burokėliai jau iškepę (turėtų šakutė lengvai įlįsti daržovę).
4. Jei burokėliais dar per kieti - kepkite papildomai 30 - 60 min. ir vėl patikrinkite.
5. Iškeptus burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir patiekite kaip norite.

Patarimai kepant burokėlius

• Nebūtina orkaitėje kepti tik burokėlius. Kai kuriems tai gali atrodyti brangus elektros švaistymas. Tad galite juos įdėti kartu kepant pyragui ar kitam kepiniui.
• Iškepusius burokėlius lengva nulupti tiesiog stipriai patrinant jį pirštais arba tiesiog pasinaudojus peiliu.
• Burokėlius galite iš anksto nulupti, supjaustyti ir į foliją suvynioti kartu su šlakeliu aliejaus, druska, mėgtamais prieskoniais.

Kaip laikyti keptus burokėlius?

Burokėlius laikau iki savaitės šaldytuve.

Kaip pagreitinti kepimo procesą?

Jei negalite laukti visos valandos ar dviejų - burokėlius perpajukite per pusę ar į keturias dalis ir kiekvieną dalį atskirai suvynioję į foliją, kepkite orkaitėje.

Burokėlių blynai su moliūgais: receptas

Beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais.

Ingredientai:

• 400 g moliūgo
• 300 g bulvių
• 1 kiaušinio
• 1 svogūno
• 3 v. š. avižų miltų
• 1 saujos petražolių
• lydyto sviesto kepimui
• druskos pagal skonį
• juodųjų pipirų pagal skonį

Salotoms:

• 150 g burokėlių šviežių
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 a. š. obuolių acto

Gaminimo eiga:

1. Bulves ir moliūgą sutarkuojame per burokine tarka.
2. Įdedame susmulkintą svogūną ir petražoles.
3. Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir sumaišome su moliūgo ir bulvių mase.
4. Suberiame avižų miltus, viską išmaišome.
5. Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą ir iš gautos masės kepame blynus, kol jie gražiai apskrunda.

Salotų gaminimas:

1. Burokėlius sutarkuojame smulkia trintuve šiaudeliais.
2. Apšlakstome obuoliu actu ir aliejumi.
3. Pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.

---