Burokėliai - ne tik sveikas, bet ir itin universalus ingredientas, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais. Ieškai sveiko, greito ir skanaus garnyro, kuris tiktų tiek kasdienai, tiek šventei? Šis patiekalas ne tik papildo jūsų lėkštę spalvomis bei skoniu, bet ir suteikia daugybę sveikatai naudingų medžiagų. Atraskite įvairius būdus, kaip skaniai paruošti burokėlius orkaitėje - nuo paprastų iki gurmaniškų.

Kepti burokėliai su česnakais pagal Jamie Oliver

Jamie garsėja savo gebėjimu paversti kasdienes daržoves į nepaprastus patiekalus, o šis receptas taipogi ne išimtis. Šis paprastas šio kulinaro receptas mūsų šeimai labai patiko. Kepti burokėliai su česnakais - tai ne tik skanus derinys, bet ir tikrai maistingas šaltinis.

Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio burokėliai prisideda prie organizmo stiprinimo ir padeda greičiau atsigauti raumenims. Česnakų nauda sveikatai žinoma jau seniai. Jie turi stiprų antibakterinį ir antivirusinį poveikį, kuris gali padėti stiprinti imuninę sistemą.

Ingredientai:

• Burokėliai
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2. Apšlakstykite burokėlius ir česnaką alyvuogių aliejumi.
3. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

Orkaitėje Kepti Burokėliai su Feta, Figomis ir Graikiniais Riešutais

Šie orkaitėje kepti burokėliai su feta, figomis, graikiniais riešutais ir balzaminiu actu yra būtent tai, ko tau reikia. Puikus garnyras tarp saldumo, sūrumo ir rūgštumo! Balzaminio acto pasirinkimas svarbus - slyvų, figų ar granatų skonio actas gali pakeisti visą nuotaiką.

Ingredientai:

• 3 virti burokėliai
• 2 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus su citrina
• 2 valg. šaukš. granatų balzaminio acto arba klasikinio balzaminio acto
• 100 g fetos
• 3 graikiniai riešutai
• 3 džiovintos figos
• 1 arbat. šaukš. džiovinto rozmarino arba šviežaus
• 1 arbat. šaukš. čiobrelio

Paruošimas:

1. Nulupkite virtus burokėlius.
2. Supjaustykite juos riekelėmis.
3. Sudėkite burokėlius į kepimo skardą (išklotą kepimo popieriumi).
4. Apšlakstykite citrininiu alyvuogių aliejumi.
5. Pabarstykite biriais prieskoniais: rozmarinu, čiobreliu, druska ir pipirais.
6. Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.

Kepkite orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia).
2. Kepkite burokėlius ~10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.

Paskaninkite ir patiekite:

1. Išimkite burokėlius iš orkaitės.
2. Užberkite trupintos fetos, graikinių riešutų ir pjaustytų figų.
3. Apšlakstykite balzaminiu actu.
4. Tiekiama šilta - puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras.

Karamelizuoti Burokėliai Orkaitėje

Kepti burokėliai orkaitėje folijoje - tai paprastas ir skanus kepimo būdas, kuriame burokėlių natūralus saldumas dar labiau išryškinamas cukraus ir druskos deriniu. Burokėliai, apibarstyti druska ir cukrumi yra suvynioti į foliją, kepami orkaitėje, kol jie tampa minkšti ir sultingi. Cukrus šiek tiek karamelizuojasi, suteikdamas burokėliams subtilaus saldumo, o druska subalansuoja skonį.

Šie burokėliai gali būti puikus garnyras prie mėsos, žuvies arba pagrindas salotoms. Karamelizuoti burokėliai yra tiek sveikas, tiek gardus pasirinkimas, kurį lengva paruošti.

Paprastas receptas su balzaminiu actu

Receptui reikės:

• Burokėliai: 6
• Balzaminis actas: 6 valgomųjų šaukštų
• Alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
• Citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• Džiovintas čiobrelis: 2 arbatinių šaukštelių (arba ~4 šakelių šviežių)
• Česnakas: 6 skiltelių
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Pradžioje burokėlius nulupk bei supjaustyk ganėtinai plonomis riekelėmis arba skiltelėmis, tada sudėk į dubenį.
2. Užpilk citrinos sultis, aliejų, balzaminį actą, išspausk česnaką, sudėk čiobrelius ir viską išmaišyk, kad burokėliai tolygiai pasidengtų.
3. Palik pasimarinuoti maždaug 15-20 minučių, po to dar kartą gerai viską išmaišyk.
4. Kepimo skardą išklok su kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu ant jos sudėk burokėlius. Tuomet pabarstyk druska bei pipirais.
5. Kepk iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-60 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skiltelių storumo. Artėjant kepimo pabaigai ragauk ir žiūrėk, ar esamas minkštumas jau patinka.

Patarimai ir gudrybės

• Kaip patikrinti, ar burokėliai iškepė? Po numatyto kepimo laiko įbesti šakute ar peiliu - ir jei tai padaryti lengva, burokėlis iškepęs.
• Ką daryti, kad burokėliai iškeptų greičiau? Jei negalite laukti visos valandos ar dviejų - burokėlius perpjaukite per pusę ar į keturias dalis ir kiekvieną dalį atskirai suvynioję į foliją, kepkite orkaitėje.
• Ką galima dėti kartu su burokėliais? Burokėlius galite iš anksto nulupti, supjaustyti ir į foliją suvynioti kartu su šlakeliu aliejaus, druska, mėgtamais prieskoniais.

Ar burokėliai sveika?Taip! Burokėliai turi daug antioksidantų, folio rūgšties ir skaidulų.

Jeigu turi virtų burokėlių - puiku! Užtenka juos pašildyti orkaitėje su prieskoniais, kad išryškėtų natūralus jų skonis.

Ar šis receptas tinka vegetarams?Taip!

---