Nors kopūstas ne toks populiarus kaip bulvė, bet kartais norisi kažko įdomesnio nei balandėliai ar kopūstų sriuba. Išbandykite šį greitai pagaminamą, burnoje tirpstantį ir kūną vėsinantį patiekalą!

Žemaičių Blynai su Kopūstų Įdaru

Tinklaraštininkė Liucija siūlo paprastesnį ir greitesnį Žemaičių blynų variantą - įdaryti šviežių troškintų kopūstų įdaru. Rezultatas - gardūs, vegetariški blynai.

Ingredientai:

Bulvių masei:

• 8 vidutinio dydžio bulvės
• 1,5 arb. š. druskos
• 1 kiaušinis
• 5 valg. š. miltų

Įdarui:

• 2 saujos šiaudeliais supjaustyto kopūsto (žalesnės dalies)
• 1 vidutinio dydžio morkos (stambiai sutarkuota)
• 1 vid. dydžio svogūno
• 50 g sviesto
• 100 ml vandens
• 200 g trintų pomidorų skardinėje arba pomidorų padažo
• 1,5 arb. š. cukraus (jei naudosite pomidorų padažą tuomet nereikia)
• Druskos, juodųjų pipirų, džiovintų krapų ir petražolių (pagal skonį)

Apvoliojimui:

• 200 ml džiūvėsėlių
• 0,5 arb. š. druskos
• 0,5 arb. š. česnako granulių
• 0,5 arb. š. džiovintų petražolių

Gaminimo Eiga:

1. Bulves išverdame su lupyna, atvėsiname, nulupame ir sutriname iki vientisos masės.
2. Į sutrintas bulves įmušame kiaušinį, sudedame druską, išmaišome, po to sudedame miltus ir užminkome tešlą. Tešla turi vos lipti prie rankų.
3. Supjaustytą kopūstą patriname stikline, kad išsiskirtų skystis. Svogūną susmulkiname.
4. Keptuvėje įkaitiname sviestą, sudedame svogūną, morką, kopūstą, supilame vandenį, uždengę troškiname apie 15 min ant silpnos ugnies vis pamaišant.
5. Supilame trintus pomidorus, cukrų, pagal skonį dedame prieskonių ir dar troškiname apie 10 min. Kopūstas turi būti gana minkštas.
6. Kopūsto mišinį paliekame atvėsti.
7. Džiūvėsėlius sumaišome su prieskoniais viename indelyje.
8. Šlapiomis rankomis formuojame blynelius: imame bulvių tešlos, suplojame delne apvalų blynelį, įdedame 1 valg. š. kopūsto įdaro, užspaudžiame blynelį ir suformuojame pailgą žemaičio blyną.
9. Apvoliojame džiūvėsėliuose iš abiejų pusių ir kepame įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai paruduos. Kepant blynus atsargiai apverskite.
10. Patiekite su grietine ir spirgučių padažu.

Žydiški Kopūstų Blyneliai

Žydiški blynai gaminami iš kopūstų, nededant bulvių. Tai sotus ir nebrangus patiekalas.

Ingredientai:

• Kopūstas
• Svogūnas
• Morka
• Aliejus
• Miltų
• Druska
• Prieskoniai

Gaminimo Eiga:

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite.
3. Viską sumaišykite, įdėkite miltų, prieskonių ir druskos.
4. Keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite bulvinius blynus.

Šis receptas puikiai tinka vasarai, nes greitai pagaminamas, sotus ir visų mėgstamas!

---