Sakykit ką norit, bet bulvės lietuvių širdyse (ir virtuvėse) turi specialią vietelę, šypt. Mūsų šeima - ne išimtis. Bulvių ir varškės blyneliai - paprasti kaip dukart du, visada sutinkami šypsenom ir suvalgomi iki paskutinio blynelio. Panašius blynus kepu ir kitaip: vien iš bulvių ar su sūriu. Šie blynai - tikrai skanūs.
Ingredientai
- Tešlai:
- Virtos bulvės - 1 kg
- Varškė (9 proc.) - 180 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Krakmolas - 3 valg. š.
- Miltai - 2 valg. š.
- Druska - ½ arb. š.
- Pipirai - ½ arb. š.
- Muskato riešutas - ½ arb. š.
- Padažui:
- Šoninė - 100 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 2 skiltelės
- Grietinė - 200 ml
- Aliejus
Gaminimo Eiga
- Tešlos paruošimas:
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
- Sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą ir miltus. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Viską gerai išmaišykite.
- Suformuokite nedidelius kukuliukus.
- Virimas:
- Kukuliukus virkite pasūdytame vandenyje. Dėkite į jau verdantį vandenį, virkite dalimis - vienu kartu puode virkite tiek kukuliukų, kad jie turėtų erdvės ir nesiliestų.
- Kai iškils į paviršių, pavirkite dar 2-3 minutes ir išgriebkite.
- Padažo paruošimas:
- Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite nedideliais gabalėliais supjaustytą šoninę, svogūną ir smulkiai kapotus česnakus, kol šoninė apskrus ir svogūnai suminkštės.
- Supilkite grietinę ir pakaitinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekimas:
- Blynelius patiekite su grietine ir šoninės-grietinėlės padažu.
Patarimai ir Variacijos
Valgyti galite visaip: su grietine, su grietinės ir sviesto padažu, su grietinės ir varškės padažu, su šoninės, svogūnų ir grietinėlės padažu.
Įprastai vis pasakoju apie temines „Lidl“ savaites ir pasaulio virtuvių asortimentą, bet ar žinojot, kad parduotuvėse gausu lietuviškų produktų: nuo daržovių iki duonos, mėsos bei pieno produktų, įskaitant ir šalies ūkininkų produkciją. Lietuviškas prekes „Lidl“ parduotuvėse pažinsite pagal specialų „Lietuvos gamintojo“ ženklinimą ant pakuotės. Tad šįkart mano kvietimas kitoks: nesidairykim į tolimus kraštus, likim namuose, gaminkim jaukiai ir lietuviškai.