Bulvių plokštainis, arba kugelis, - tai vaikystės patiekalas, kuris dažnai primena močiutę. Šis orkaitėje keptas bulvių plokštainis su malta mėsa yra išties labai skanus ir patinka visiems valgytojams. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šį tradicinį lietuvišką patiekalą.

Ingredientai

Prieš pradedant gaminti, pasiruoškite šiuos ingredientus:

• Bulvės - 900 g
• Kiaulienos faršas - 600 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Grietinė - 200 g
• Kietasis sūris - 150 g
• Druska, malti juodieji pipirai, kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus

Faršo Paruošimas

Pirmiausia pasiruoškite kiaulienos faršą. Svogūnus smulkinkite, morką sutarkuokite burokine tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, dedame svogūnus ir kepame dvi minutes. Tada dedame tarkuotą morką ir dar kepame apie minutę. Į keptuvę dedame faršą, paskaniname druska, pipirais ir/ar kitais mėgstamais prieskoniais ir maišant kepame 5 minutes.

Bulvių Paruošimas

Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame burokine tarka. Svarbu, kad tarkių masė nejuoduotų, todėl pirmiausia sutarkuokite didelį svogūną, tik tuomet bulves. Masę išmaišykite.

Plokštainio Formavimas

Kepimo indą ištepame aliejumi arba sviestu, dedame sluoksnį bulvių, apibarstome druska ir aptepame grietine. Tada dedame sluoksnį mėsos faršo, paskirstome tolygiai po visą indą. Ant viršaus vėl dedame bulvių sluoksnį, paskaniname druska ir aptepame grietine.

Dedame dar vieną sluoksnį faršo, o ant jo dar vieną sluoksnį bulvių, apibarstome druska, aptepame grietine. Iš viso turi būti 3 sluoksniai bulvių ir 2 sluoksniai faršo. Ant viršaus dedame sluoksnį tarkuoto sūrio ir dar kartą aptepame grietine.

Kepimas

Apkepą šauname į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 70 minučių.

Alternatyvus Receptas su Šonine ir Padažu

Jeigu Jums patinka kugelis su vištiena, kugelis su faršu ar šonine - tiesiog prie nurodytų kugelio bazės produktų pridėkite mėgstamą mėsą. Vieni mėgsta kiaulieną, kiti jautieną, dar kiti paukštieną. Viskas priklauso nuo Jūsų ir šeimos narių pomėgių. Jei naudosite šoninę, ją irgi pakepinkite taip kaip mėgstate.

Padažo Paruošimas

Pasiruoškite padažą. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir šoninę.

Kugelis su Malta Mėsa ir Grietine

Paruoštą grietinės ir maltos mėsos padažą dar karštą užpilame ant tarkuotų bulvių maišytų su kiaušiniais ir gerai išmaišome. Kugelis su malta mėsa paruoštas, patiekiame su mėgiamu padažu.

Patiekimas

Iškepusį kugelį patiekite su padažu ir grietine. Skanaus!

---