Šis bulvių ir žuvies apkepas su lašiša yra greitai ir paprastai pagaminamas patiekalas. Minkštas, kvapnus apkepas apskrudusiu paviršiumi nepaliks abejingų. Bulvių apkepą patiekite su lašiša.
Klasikinis bulvių ir lašišos apkepas
Šį bulvių apkepą tikrai pamėgs tie, kurie neįsivaizduoja virtuvės be bulvių patiekalų, tačiau norėtų atnaujinti valgiaraštį.
Ingredientai:
- Bulvės
- Lašišos filė
- Vyšniniai pomidorai
- Porai
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Kietasis sūris
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi ir sudėkite sluoksnį bulvių - maždaug 1,5-2 centimetrų storio.
- Bulves išvirkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba tiesiog sutarkuokite burokine tarka.
- Lašišos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir kiekvieną perpjaukite pusiau.
- Porą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite žiedeliais ir švelniai pamaigykite apšlakstę alyvuogių aliejumi.
- Ant bulvių turėtų keliauti porai, lašišos filė, pagal skonį žuvį pagardinkite druska bei pipirais.
- Pjūvio puse žemyn ant žuvies sudėkite vyšninius pomidorus.
- Kiaušinius išplakite su grietinėle, įmaišykite smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį, pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Gautu plakiniu apliekite apkepą ir kepkite viską 30 minučių.
Bulvių apkepas su rūkyta lašiša ir krapais
Ko norisi tokiu oru? Žinoma, jaukaus, gardaus, šilto naminio maisto. Gerai, jeigu jis greitai pagaminamas ir patinka visiems. Grūstų bulvių apkepas su rūkyta žuvimi, krapais kvepiantis, turbūt daug kam primins vasarą ant laužo verdamą žuvienę... Sušilkit ir kitus sušildykite pagamindami apkepą pagal šį išties labai lengvą receptą.
Ingredientai:
- 500 g grūstų bulvių
- 100 ml pieno
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 400 g šaltai rūkytos lašišos filė
- sviesto (formai patepti)
- 200 ml jogurto
- 100 ml plakamosios grietinėlės
- 2 kiaušinių
- žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio citrinpipirių
- ryšelio krapų
Gaminimo eiga:
- Formą apkepui gausiai patepkite sviestu.
- Bulves sumaišykite su pienu, sūriu ir vienu kiaušiniu, bet neplakite. Sudėkite į formą, išlyginkite.
- Ant viršaus sudėkite žuvies gabaliukus.
- Sumaišykite jogurtą, grietinėlę ir kiaušinį. Taip pat įmaišykite tarkuotą citrinų žievelę, druską, citrinpipirius, galite šiek tiek pasmulkinti krapų.
- Kepkite 20 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekite gausiai užbėrę krapų.
Apkepas su lašiša ir špinatais
Tai sotus ir šildantis apkepas šeimos vakarienei - čia puikiai dera lašiša, kremiškas grietinėlės padažas su špinatais ir gardžiai apskrudusios bulvių riekelės.
Ingredientai:
- Bulvės
- Lašišos filė
- Svogūnai
- Porai
- Česnakai
- Grietinėlė
- Špinatai
- Druska, pipirai, džiovinti rozmarinai, maltas muskatas
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Bulves nuskuskite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nepervirkite, kad nesukristų. Išvirusias šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite nestoromis riekelėmis.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite kapotus svogūnus, riekelėmis supjaustytus porus ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes.
- Suberkite smulkiai kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės.
- Sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą lašišų filė ir maišydami pakepinkite porą minučių.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais, džiovintais rozmarinais ir maltu muskatu. Pakaitinkite, kol užvirs, ir tuomet dar apie 5-7 minutes, kol lašiša iškeps.
- Galiausiai suberkite šiek tiek pasmulkintus špinatus, išmaišykite ir pakaitinkite dar minutę, kol špinatai praras savo tūrį ir sukris. Nuimkite nuo ugnies.
- Į gilų kepimo indą (maždaug 20x30 cm dydžio) supilkite lašišos ir daržovių įdarą. Ant viršaus išdėliokite bulvių riekeles. Aptepkite trupučiu tirpinto sviesto.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes, kol bulvės gražiai apskrus.
- Prieš patiekdami apibarstykite žiupsniu grūstų juodųjų pipirų.
Patiekti apkepą su orkaitėje keptais pomidorais yra ypatingai gera mintis, kadangi jie - šiek tiek rūgštūs, tuo pačiu šiek tiek gaivūs - yra tobula pakankamai riebaus apkepo atsvara. Balansas lėkštėje, balansas kasdienybėje!