Šviežių bulvių sezonas neįmanomas be bulvinių blynų. Siūlome išbandyti naują receptą - bulvių ir burokėlių blynus. Tai puikus būdas paįvairinti tradicinį patiekalą ir nustebinti savo artimuosius naujais skoniais.

Ingredientai:

• 400 gramų bulvių
• 200 gramų burokėlių
• 1 vienetas svogūnų (vidutinio dydžio)
• 1 vienetas kiaušinių
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirų
• šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 5

Gaminimo eiga:

1. Nuluptas bulves, burokėlius ir svogūną smulkiai sutarkuokite.
2. Sumaišykite su citrinos sultimis ir kiaušiniu.
3. Pabarstykite pipirų, pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.
4. Kepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
5. Skanu valgyti su grietine.

Patarimai:

• Beje, ruošdami daržovių blynus, jas tarkuokite stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni.
• Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje.

Dar vienas bulvių ir moliūgų blynų receptas:

Ingredientai:

• 400 g moliūgo
• 300 g bulvių
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas
• 3 v. š. avižų miltų
• 1 sauja petražolių
• lydyto sviesto kepimui
• druskos pagal skonį
• juodųjų pipirų pagal skonį

Salotoms:

• 150 g burokėlių šviežių
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 a. š. obuolių acto

Gaminimo eiga:

1. Bulves ir moliūgą sutarkuojame per burokine tarka.
2. Įdedame susmulkintą svogūną ir petražoles.
3. Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir sumaišome su moliūgo ir bulvių mase.
4. Suberiame avižų miltus, viską išmaišome.
5. Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą ir iš gautos masės kepame blynus, kol jie gražiai apskrunda.

Salotoms:

1. Burokėlius sutarkuojame smulkia trintuve šiaudeliais.
2. Apšlakstome obuoliu actu ir aliejumi.
3. Pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.

Kitas receptas:

Beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais.

1. Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves.
2. Įtarkuokite svogūną.
3. Įmaišykite kiaušinius ir miltus.
4. Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, geru žiupsniu kajeno pipirų ir druska.
5. Įmaišykite moliūgo sėklas.
6. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
7. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus.
8. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu.
9. Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.
10. Mėgaukitės šiais blynais su trupučiu grietinės, graikišku jogurtu, o gal ir gabalėliu rūkytos lašišos.

Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus. Mano mėgstamiausias - česnakais ir krapais pagardintas varškės ir grietinėlės padažas.

Padažo receptas:

1. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą.
2. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti.
3. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Štai ir viskas! Skanaus!

---