Bulvių mėsa yra sotus ir burnoje tirpstantis patiekalas, kuriame kažkaip dera paprastumas ir elegancija, todėl puikiai tinka bet kokiam stalui. Savaitgalį kartais norisi eksperimentuoti, o kartais norisi tiesiog išbandyti tokį receptą, kuris žinai, kad nenuvils.

Bulvių suktinukai su mėsa

Bulvių suktinukų gaminimas su mėsa - tai procesas, leidžiantis pasitelkti fantaziją virtuvėje. Rezultatai yra labai skanūs ir sotūs vyniotiniai iš bulvių tešlos su įdaru.

Gaminimo eiga:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, o tada mišinį sudėkite į šaltą vandenį.
2. Iš bulvių išspauskite drėgmę ir sudėkite į atskirą dubenį su kiaušiniais.
3. Nepamirškite tešlos pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
4. Šiuo metu paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite svogūną ir vištienos filė.
5. Mėsą suberkite į svogūną ir pakepinkite dar 6-7 minutes.
6. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite suktinukus persidengdami žemyn.

Bulvių cepelinai su mėsa

Cepelinai - neatsiejama lietuvių virtuvės dalis.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia bulves išplaukite, nuskuskite, sutarkuokite ir nusunkite susidariusį skystimą.
2. Skystyje nusėdus krakmolui, į jį sudėkite gautą bulvių masę.
3. Sugrūskite ir virtas bulves, nepamirškite druskos.
4. Mėsą sumalkite, pakepinkite svogūnus ir juos sudėkite į mėsos masę.
5. Tuomet iš gautos bulvių masės formuokite cepelinus.
6. Gabalėlius išplokite, į kiekvieną iš jų dėkite po šaukštą mėsos masės.
7. Kai suformuosite visą turimą masę, galite į pasūdytą vandenį dėti cepelinus ir virti juos apie 25 minutes.
8. Beverdant cepelinams, pradėkite ruošti padažą.
9. Pakepinkite lašinukus, jiems ištirpus, riebaluose paskrudinkite svogūnus, o išvirtus cepelinus dar galite pagardinti ir grietine.

Bulvių krepšeliai su įvairiais įdarais

Užpildyti jie gali būti įvairiausiu įdaru: malta mėsa, žuvimi, daržovėmis, grybais. Labai patogu - galima paruošti kelis skirtingus variantus, kad visi išsirinktų patinkančius. Priklausomai nuo įdaro, bulvių krepšeliai gali būti karštais užkandžiais, pagrindiniu karštu patiekalu ar garnyru.

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją sutarkuojame, pievagrybius supjaustome ir viską kartu pakepiname keptuvėje ant aliejaus. Įberiame druskos ir pipirų.
2. Keksiukų formeles patepame aliejumi ir į jas klojame bulvių riekeles - iš šonų po penkias, kaip gėlės žiedlapius ir vieną per viduriuką.
3. Ant bulvių pilame maždaug po 3 šaukštelius kiaušinių ir sūrio plakinio. Kepant jis „suklijuos“ bulves į krepšelį.
4. Bulvių krepšelius apšlakstome aliejumi ir dedame į orkaitę. Kepame iki kol bulvės iškeps - apie 10-15 minučių.
5. Bulvių krepšelius apibarstome sezamų sėklomis ir patiekiame.

Bulvių puselės su mėsos įdaru

Bulves kelias minutes apverdame pasūdytame vandenyje, atvėsiname. Paruošta mėsa įdarome bulvių puseles. Jas sudedame į aliejųmi išteptą skardą ar kepimo indą ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. iki tol, kol bulvės suminkštės. Baigus kepti puselių viršų apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu ir dar 5 minutes palaikykome karštoje orkaitėje kol išsilydys sūris.

---