Bulvių apkepas su mėsa - tai tikrai sotus ir populiarus patiekalas. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Pateikiame keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą.
Bulvių apkepas su kiauliena ir pievagrybiais
Ingredientai:
- Bulvės
- Kiauliena (smulkinta)
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Grietinė
- Kiaušiniai
- Sūris
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimas:
- Pirmiausia kuo smulkiau supjaustome svogūną ir kelias minutes jį apkepiname aliejuje, kol suminkštės.
- Pievagrybius nuvalome ir supjaustome riekelėmis ar mažesniais gabalėliais.
- Tuomet sumaišome smulkintą kiaulieną su pievagrybiais bei svogūnais. Pagardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
- Bulves nuskutame ir supjaustome kuo plonesnėmis riekelėmis (3 - 4 mm).
- Tada kepimo formą ištepame trupučiu aliejaus.
- Ant dugno paskirstome pusę bulvių, ant viršaus tolygiai paskirstome smulkintą kiaulieną, tuomet - likusias bulves.
- Kiaušinį lengvai išplakame, į jį dedame grietinę ir išmaišome iki tolygumo. Tada grietinės masę paskleidžiame ant bulvių.
- Kepame iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Link kepimo galo sutarkuojame sūrį ir užberiame jį ant apkepo viršaus.
"Piemenų pyragas" su jautiena ir špinatais
„Piemenų pyragas“, tiksliau - vienas iš gausybės šio pyrago variantų, mėgstamas Didžiojoje Britanijoje.
Ingredientai:
- Jautienos faršas
- Bulvės
- Svogūnai
- Špinatai
- Varškės sūris
- Česnakas
- Sviestas
- Saulėgrąžos
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Bulves išvirkite su lupenomis ir atvėsinkite.
- Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir truputį pakepinkite įkaitintame aliejuje. Dėkite nuplautus ir nuvarvintus špinatus, keptuvę uždenkite ir ant silpnos ugnies kaitinkite 5 minutes.
- Jautienos faršą sumaišykite su varškės sūriu, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
- Bulves nulupkite, supjaustykite storomis riekelėmis.
- Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apskrudinkite saulėgrąžas.
- Česnako skilteles nulupkite, sutrinkite, sumaišykite su sviestu ir ištepkite molinį kepimo indą.
- Dėkite ploną sluoksnį bulvių, užbarstykite saulėgrąžų.
Greitas bulvių apkepas su malta mėsa
Ingredientai:
- 600 g nuskustų bulvių
- 250 g maltos mėsos
- 50 g fermentinio sūrio
- 1 didelis svogūnas
- 150 ml 12% grietinės
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Nulupkite svogūną, supjaustykite jį, apkepkite aliejuje su malta mėsa. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
- Nuskustas bulves supjaustykite 3-4 mm storio skiltelėmis.
- Karščiui atsparų indą ištepkite aliejumi, įdėkite sluoksnį bulvių, ant jų - sluoksnį maltos mėsos su svogūnais ir tai pakartokite. Bendras visų sluoksnių storis turėtų būti apie 3 cm.
- Pakuotės turinį sumaišykite su 200 ml šalto vandens bei 150 ml 12% grietinės ir gerai išmaišykite. Viską supilkite į karščiui atsparų indą ant bulvių ir mėsos.
- Ant viršaus užberkite tarkuoto fermentinio sūrio. Neuždenkite.
Pakuotėje yra 4 porcijos.
Patarimai
- Galite naudoti įvairią mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną ar jų mišinį.
- Prieskoniai gali būti įvairūs, pagal jūsų skonį.
- Sūrį galite naudoti bet kokį, kuris gerai lydosi.
| Ingredientas | Kiekis (greitas apkepas) |
|---|---|
| Bulvės | 600 g |
| Malta mėsa | 250 g |
| Sūris | 50 g |
| Svogūnas | 1 didelis |
| Grietinė (12%) | 150 ml |