Jei įdomu, kaip orkaitėje iškepti keptas bulves, įdėkite maltos mėsos, sultingų pomidorų ir sūrio. Patiekalas bus labai skanus ir sotus. Be to, šis apkepas itin sotus - jo užtenka 4 žmonėms.

Galite keisti ingredientų santykį: įdėkite daugiau pomidorų ir sūrio, kad patiekalas būtų sultingesnis ir minkštesnis; arba įdėkite daugiau svogūnų ir maltos mėsos, tada jis taps dar skanesnis ir sotesnis - vyriškoji šeimos pusė tai tikrai įvertins!

Ingredientai

• Bulvės - 1 kilogramas
• Liesas faršas - 500 gramai
• Pomidorai - 4 vienetai
• Raudonas svogūnas - 1 vienetas
• Morka - 1 vienetas
• Virtos arba konservuotos raudonos pupelės - 200 gramai
• Sultinys - 200 mililitrai
• Pienas - 150 mililitrai
• Sviestas
• Augalinis aliejus
• Majonezas
• Druska
• Pipirai
• Česnakas

Gaminimo eiga

1. Bulves nuskuskite, supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite karšu vandeniu, įberkite druskos, įdėkite česnako ir išvirkite.
2. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite bulves, apšlakstykite majonezu, druska ir pipirais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, morką sutarkuokite. Sumaišykite ir kepkite 5 minutes.
4. Sudėkite faršą (gali būti jautiena, vištiena arba liesa kiauliena), maišydami apkepkite, tada sudėkite pupeles, smulkintus arba maltus pomidorus, supilkite sultinį, įberkite druskos, prieskonių ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių sluoksnį.
6. Siųskite viską kepti į orkaitę 40-50 minučių 190 °C temperatūroje, kol bulvės bus paruoštos. Ar bulvės paruoštos, galite patikrinti pradūrę jas peiliu arba medine mentele.
7. Išimkite iš orkaitės iškeptas bulves ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Receptą Regina turi jau seniai, tik įdarą keičia - kartais kepa su jautienos faršu, kartais su grybais ar daržovėmis. Artimieji visada laukia Reginos apkepo - patiekalas toks skanus, kad kitai dienai jo niekada nebelieka. Apkepą Regina pateikia su įvairiomis daržovėmis, česnakiniu padažu, marinuotais agurkėliais.

Bulvių košės ir jautienos faršo apkepas

Ingredientai bulvių masei:

• 1 kg bulvių
• 2 kiaušinių trynių
• 100 g tarkuoto parmezano sūrio
• 75 g lydyto sviesto
• 1 a. š. druskos

Ingredientai mėsos įdarui:

• 300 g jautienos (galima keisti grybais ar daržovėmis)
• 1 svogūno
• 1 v. š. pomidorų pastos
• 1 raudonosios paprikos (supjustyti mažais kubeliais)
• 150 ml vandens
• 2 morkų (sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti)
• 2-3 skiltelių česnako
• 1 a. š. Paprikos miltelių
• 1 a. š. Džiovinto oregano
• Pipirų ir druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves išvirti ir sutrinti su sviestu. Įmušti kiaušinių trynius, įberti tarkuoto sūrio, druskos ir viską gerai išmaišyti.
2. Jautienos faršą pakepinti su smulkintu svogūnu. Mėsai apkepus sudėti smulkintas paprikas, morkas.
3. Į faršą įpilti vandens, suberti prieskonius, įdėti pomidorų pastą ir troškinti, kol išgaruos vanduo.
4. Karščiui atsparų stiklinį ar molinį indą ištepti sviestu. Į indą sukrėsti 2/3 bulvių košės, paviršių išlyginti.
5. Tada tolygiai paskleisti paruoštą faršą, o ant viršaus uždėti likusį bulvių košės trečdalį. Regina košę deda į konditerinį maišelį ir juo išspaudžia bokštelius.
6. Kepti 170 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Bulvių košės apkepas su mėsos įdaru

Ingredientai bulvių košei:

• 2 kilogramai bulvių
• 70 ml pieno
• 80 g sviesto
• 1 kiaušinio
• Druskos

Ingredientai mėsos įdarui:

• 600 g mėsos faršo (kiaulienos ir/ar jautienos)
• 1 didelio svogūno
• Pagal skonį druskos
• 1/3 šaukštelio maltų pipirų
• Mėgstamų prieskonių - tinka kalendros, paprikos milteliai ar mėsos prieskonių mišinys
• Jeigu mėgstate aštriau, galite įberti čili dribsnių
• Augalinio aliejaus
• Šviežių ar džiovintų petražolių

Gaminimas:

1. Pasigaminame bulvių košę. Bulves nuskutame, nuplauname ir išverdame pasūdytame vandenyje. Tada nusunkiame vandenį, dedame sviestą, pilame pieną, mušame kiaušinį, beriame druskos ir viską susmulkiname smulkintuvu.
2. Pasigaminame mėsos įdarą. Svogūną susmulkiname, pakepiname keptuvėje su aliejumi, dedame faršą ir pakepiname 7-8 minutes. Likus minutei iki kepimo pabaigos pagardiname druska, prieskoniais ir beriame 2 šaukštus kapotų šviežių petražolių, arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų.
3. Bulvių košę padaliname į dvi dalis. Kepimo indą ištepame sviestu, dedame sluoksnį bulvių košės, ant viršaus dedame sluoksnį mėsos įdaro (sunaudojame visą mėsos įdarą) ir uždengiame bulvių košės sluoksniu. Apkepo paviršių aptepame tirpintu sviestu.
4. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

Bulvių apkepas su troškinta jautiena ir kietuoju sūriu

Bulvių apkepas su troškinta jautiena, pagardintas kietuoju sūriu, - kas gali būti geriau? Tai idealus pasirinkimas jaukiai šeimos vakarienei, ypatingam pasimatymo vakarui ar net draugų susibūrimui. Bulvių apkepą su troškinta jautiena patiekite šiltą.

Ingredientai:

• Saldžiosios bulvės
• Salieras
• Česnako skiltelės
• Jautiena
• Laurų lapelis
• Pipirų žirniukai
• Gvazdikėliai
• Aliejus
• Medus
• Aitrioji paprika
• Sultinys
• Vynas
• Druska
• Malti pipirai
• Kietasis sūris
• Čiobrelis
• Rozmarinas

Gaminimo eiga:

1. Saldžiąsias bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Salierą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
2. Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Laurų lapelį, pipirų žirniukus, gvazdikėlius, 2 šaukštus aliejaus ir šaukštą medaus pakepinkite troškintuve. Sudėkite česnakus, aitriąją papriką ir dar šiek tiek pakepkite.
3. Į troškintuvą supilkite pusę kiekio sultinio ir vyno, pabarstykite druska, maltais pipirais ir dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Troškinkite 30 minučių. Ištraukę ant mėsos sudėkite pjaustytas bulves, užpilkite likusį sultinį, vyną ir troškinkite dar 35 minutes.
4. Stipriai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite 30 ml IKI alyvuogių aliejaus.
5. Sudėkite IKI jautienos kubelius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
6. Kol mėsa kepa, susmulkinkite česnaką ir svogūnus.
7. Kai mėsa tolygiai apkepa iš visų pusių, sumažinkite ugnį ir suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Iš karto pridėkite lauro lapą ir rozmariną. Gerai išmaišykite ir kepkite 1-2 min.
8. Supilkite tamsųjį alų ir nugarinkite skysčio kiekį per pusę, o po to supilkite vištienos sultinį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu. Virkite 1,5-2 valandas.
9. Visas bulves supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais. Jei neturite pjaustyklės, galite naudoti virtuvinį peilį. Nesijaudinkite, jei gabalai nėra lygūs.
10. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 2 šaukštus IKI alyvuogių aliejaus, įdėkite 50 g IKI sviesto. Ištirpinkite.
11. Į karštą keptuvę tolygiai sudėkite bulvių griežinėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes arba tol, kol bulvės įgaus auksinę, rudą spalvą. Įdėkite čiobrelį, kad gautumėte papildomo skonio.
12. Iškepusias bulves nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir išimkite čiobrelį.
13. Į kepimo indą įdėkite kelis kaušelius troškintos jautienos, tolygiai paskleiskite bulvių griežinėlius, kad nesimatytų jautienos troškino. Ant bulvių užtarkuokite kietojo sūrio.
14. Mišiniu apkrėskite apkepą, orkaitėje įjunkite kepintuvo su ventiliatoriumi funkciją ir kepkite 5 minutes.
15. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
16. Patiekite šiltą.

---